Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- platos / cuencos para productos,
- encimera
- Sartén de esmalte de 10 litros
- licuadora
- gasa
- una botella
Los ingredientes
- Grosella roja - 5 kg
- Agua - 5 l
- Azúcar - 2 kg
Paso de cocción
- Pelar 5 kg de grosella roja de ramitas, hojas y bayas en mal estado.
- Tome una sartén esmaltada de 10 litros, vierta 5 litros de agua y hierva. Agregue 1 kg de azúcar al agua, mezcle todo y retire el jarabe resultante del fuego.
- Mash grosellas con una licuadora o triturar hasta que quede suave.
- Vierta el puré de grosellas en almíbar en una cacerola profunda.
- Cubra la composición resultante con una gasa y déjela fermentar durante 3-4 días a una temperatura de 18-23 grados. Revuelva la composición 1-2 veces al día para que no se formen tapas de la pulpa.
- Al final del período, separe el mosto de la pulpa. Pase la composición a través de una gasa.
- Vierte el vino escurrido en la botella lavada y seca. Cierre el cuello de la botella con un guante de goma perforado. De esta forma, el vino debe fermentar de 25 a 45 días.
- El día 5, agregue otros 500 g de azúcar a la botella para mejorar la fermentación. Para hacer esto, vierta 2 litros de vino en un recipiente pequeño y diluya el azúcar en él. Luego regrese la composición al contenedor general y cubra con un guante. Lo mismo debe hacerse el día 10.
- Al final de la etapa de fermentación, retire el vino del sedimento a través de un tubo. Puede agregar azúcar al gusto en el vino escurrido. El vino filtrado se deja durante 50-60 días para madurar en la etapa de fermentación silenciosa. Es mejor mover el contenedor de bebidas a la bodega con una temperatura de 10-16 grados. Cada 20 días, intente verificar si hay sedimento y, si es así, asegúrese de eliminarlo.
- Verter el vino terminado sin residuos en botellas y taparlo.
Video receta
Para crear un vino original y realmente brillante, use no solo la receta paso a paso descrita anteriormente, sino también las recomendaciones de los maestros. A continuación, hemos preparado para usted un video temático en el que los expertos comparten sus experiencias.
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