Charlotte
Alfa y omega de cualquier ama de casa y el regalo más popular de agosto a noviembre.
Necesitarás:
- azúcar - 1 taza;
- huevo de gallina - 5 piezas .;
- harina de trigo - 1 taza;
- manzana - 7 piezas;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- refresco - ½ cucharadita.
Como cocinar
- Mientras el horno se calienta, separe las ardillas de las yemas. Batir las claras mientras agrega azúcar a una espuma densa.
- Luego agregue una yema, refresco apagado y agregue harina. La masa debe ser uniforme y no demasiado gruesa.
- Lubrique el molde con aceite vegetal y vierta la mitad de la masa. Organizar las manzanas en rodajas y verterlas con la masa restante.
- Coloque la charlotte en un horno precalentado a 200 grados durante un par de minutos y luego reduzca la temperatura a 180 grados y hornee durante 20-25 minutos.
Bizcocho con manzanas
Esta receta es un poco más complicada y lleva más tiempo, ¡pero cómo se ve una galleta en Instagram!
Necesitarás:
- mantequilla - 100 g;
- harina de trigo - 170 g;
- azúcar - 6.5 cucharadas. l.
- sal - ¼ cucharadita;
- manzana - 3 piezas;
- almendras - 2 cucharadas l.
- ghee - 50 g
Como cocinar
- Primero debe preparar la masa: espolvoree 140 g de harina sobre una superficie de trabajo y coloque 30 g de mantequilla muy fría; pique finamente. Después de eso, agregue sal y otros 60 g de aceite, picarlo, no puede tan finamente. Transfiere esta mezcla a una taza.
- Ahora agregue una cucharada de agua fría a la mezcla mientras revuelve la masa. Al final, debe obtener un "bollo", debe envolverse en una película y colocarse en el refrigerador durante una hora. La mantequilla en la masa debe congelarse.
- Ha llegado el momento del relleno: las manzanas deben pelarse y cortarse en rodajas. Sacamos la masa del refrigerador y la enrollamos con un grosor de 3-5 mm, el diámetro del círculo debe ser 3 cm más grande que su forma. Cubra el molde con pergamino y transfiera la masa allí. Ahora mezcle 1 cucharada de harina con almendras y 3.5 cucharadas de azúcar; espolvoree esta mezcla uniformemente sobre una galleta. Ponga rodajas de manzana en círculos y envuelva los bordes de la masa.
- Derrita 10 g de mantequilla y engrase los bordes de las galletas, y espolvoree las manzanas con azúcar encima. Coloque la galleta en el horno, caliéntela a 200 grados y hornee la torta durante unos 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 18 grados y deje la galleta durante otros 30–45 minutos, hasta que los bordes se doren. Cinco minutos antes de cocinar, puede espolvorear azúcar sobre la galleta nuevamente.
Milhojas
Para un strudel ideal, no es necesario ir a Viena, intente cocinarlo usted mismo.
Necesitarás:
- pan blanco - 100 g;
- harina de trigo - 250 g;
- mantequilla - 150 g;
- huevo de gallina - 2 piezas .;
- limones - 1 pc .;
- manzana - 5 piezas;
- almendras - 75 g;
- pasas de uva - 100 g;
- canela - 1 cucharadita;
- azúcar - 100 g;
- sal - una pizca;
- crema agria - 125 g;
- azúcar en polvo - 2 cucharadas l
Como cocinar
- Cocinar la masa: mezclar la harina, 2 cucharadas de mantequilla derretida, las yemas y 125 ml de agua, sal. La masa debe formar una bola densa: engrasarla con aceite vegetal, envolverla en una película adhesiva y reservar durante una hora.
- Pica finamente el pan y fríe las migas en una sartén. Pelar las manzanas, picarlas finamente, mezclarlas con almendras trituradas y verter la mezcla con jugo de limón.
- Estire la masa (¡delgada!), Engrase con mantequilla y crema agria, espolvoree migas de pan, azúcar y canela encima, distribuya uniformemente el relleno. Ahora enrolle suavemente la masa en un rollo, engrase con mantequilla y póngala en una bandeja para hornear engrasada o cubierta de papel.
- Hornee durante 45 minutos a 200 grados, espolvoree el strudel terminado con azúcar en polvo. Servir - ¡con helado!
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Que tengas una buena lectura!
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