Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un horno
- plato para hornear;
- platos para ingredientes;
- licuadora
- un mezclador
- cepillo de cocina;
- Un plato para la cazuela terminada.
Los ingredientes
- Requesón - 400 g
- Azúcar - 5 cucharadas. l
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Almidón - 2 cucharadas. l
- Azúcar de vainilla al gusto
- Crema agria - 3 cucharadas. l
- Aceite vegetal al gusto
Paso de cocción
- Primero necesitas separar las proteínas de las yemas. Tomamos 2 huevos de gallina y con mucho cuidado separamos la proteína y la yema, separándolas en diferentes platos. Si es posible, deje los huevos de gallina a temperatura ambiente por un tiempo.
- Usando un mezclador, batir las proteínas hasta que se forme una espuma estable. Intente voltear un vaso con espuma; no fluirá por las paredes, pero permanecerá inmóvil.
- En un plato separado ponemos 400 gramos de queso cottage, 3 cucharadas de crema agria y los batimos ligeramente con una licuadora. Para las cazuelas, es mejor elegir un requesón mediano en grasa. Incluso si se adhiere a una nutrición adecuada, no descuide este consejo. El requesón seco arruinará el sabor del plato terminado.
- Ahora ponga un plato con requesón y yemas preparadas con crema agria, así como 5 cucharadas de azúcar. Mezcle bien los ingredientes con una licuadora.
- Luego, agregue 2 cucharadas de almidón y azúcar de vainilla a la masa de cuajada al gusto. Recuerda que la vainilla en grandes cantidades puede arruinar una cacerola, así que ponla sabiamente. Batir bien la masa con una licuadora hasta que esté cremosa.
- Queda por agregar el último ingrediente. En la masa de cuajada preparada, agregue la proteína batida y, con la ayuda de un cepillo de cocina, mezcle nuevamente los ingredientes.
- Procedemos a la preparación de la cocción. Engrasamos la fuente para hornear con aceite vegetal, distribuyéndolo cuidadosamente por todos los lados. Vierte la mezcla de cuajada preparada en la fuente para hornear.
- Encienda el horno y caliéntelo a 180 grados. Debe calentarlo durante 5-10 minutos, encendiéndolo de antemano. Hornee la cazuela de requesón por 50 minutos. La preparación de la cazuela se puede verificar con un pincho de madera. Transfiera la cacerola cocida a un plato y, si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo, decore con frutas frescas, bayas o mermelada. ¡La deliciosa y aireada cazuela de requesón está lista! Buen provecho!
Video receta
Llamamos su atención a una receta de video muy interesante para hacer una cazuela de cuajada de aire del autor de la receta. En él podrá ver de primera mano no solo el proceso de preparación paso a paso, sino también consejos y comentarios útiles.
El sabor y aroma de la cazuela de requesón conquista desde el primer segundo. La delicada textura de cuajada simplemente se derrite en la boca, dejando un sabor agradable. ¿Qué receta de cazuela de requesón te gusta? ¿Quizás compartes con todos tus secretos?
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