Stroganoff de res con puré de papas
Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- pan
- sartén con tapa;
- un cuchillo
- tabla de cortar
- omóplato
- empujador para puré de papas;
- skimmer
- plato para servir
Los ingredientes
Solomillo de ternera | 800 g |
Cebollas | 150 g |
Champiñones | 300 g |
Caldo de carne | 250 g |
Harina de trigo | 2 cucharadas l |
Crema agria (no menos del 20%) | 150 g |
Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
Pimienta negra molida | 1/2 cucharadita |
Sal | 2 cucharaditas |
Papa | 1 kg |
Leche | 100 ml |
Mantequilla | 80 g |
Agua | 1,5 - 2 l |
Paso de cocción
- Pelamos cuidadosamente las papas (1 kg), las ponemos en una sartén de un tamaño adecuado y le echamos 1,5 - 2 litros de agua.Ponga la sartén al fuego y agregue 1 cucharadita. sal Cocine las papas hasta que estén cocidas (25 minutos después de hervir).
- El lomo de res (800 g) se corta en cubos medianos. Ponemos la sartén en la estufa y le echamos 2 cucharadas. l aceite vegetal Cuando se calienta el aceite, coloca la carne picada en la sartén y, revolviendo constantemente, fríela durante un minuto a fuego alto.
- Las cebollas (150 g) se pelan y se cortan en medios aros. Usando la espumadera, seleccione la carne frita de la sartén y, en su lugar, coloque la cebolla picada en la sartén. Fríelo por un minuto.
- Los champiñones (300 g) se lavan, se cortan y se envían a la cebolla. Mezclar
- Además, agregue 30 g de mantequilla derretida, 1 cucharadita a la sartén. sal y 1/2 cucharadita pimienta negra molida Mezclar de nuevo.
- Cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos a fuego lento los champiñones con cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de un período de tiempo específico, agregue 2 cucharadas al plato. l harina de trigo Revuelva bien el plato. A continuación, agregue 250 ml de caldo de carne a la sartén. Cocine a fuego lento todo el contenido de la sartén a fuego lento durante 5 minutos, sin cubrir. Luego agregue a los ingredientes restantes 150 g de crema agria.
- Revuelva bien la crema agria y agregue la carne frita a la sartén. Mezcle todo de nuevo.
- Mantenga el stroganoff de res en la estufa (a fuego lento) durante aproximadamente 2 minutos. En este momento, drenamos el agua de la papa, le agregamos 50 g de mantequilla, 100 ml de leche y amasamos con un tolkushka. Ponga una pequeña cantidad de puré de papas y stroganoff de carne en un plato y sirva.
Pasta Carbonara
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones por envase: 4.
Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- una sartén
- pan
- cuenco - 2 piezas .;
- un cuchillo
- tabla de cortar
- omóplato
- plato para servir;
- rallador de queso;
- batir
Contenido calórico: 362 kcal por 100 g.
Los ingredientes
Espagueti | 400 g |
Queso Parmesano Rallado | 2 - 4 cucharadas l |
Sal | 1 - 2 cucharaditas |
Mantequilla | 1 cucharada l |
Aceite de oliva | 2 cucharadas l |
Pimienta negra molida | al gusto |
Huevo de gallina | 4 pc |
Ajo | 2 dientes |
Paso de cocción
- En una sartén precalentada, unte 1 cucharada. l mantequilla
- Luego, cuando la mantequilla se derrita, unte 200 g de tocino cortado en rodajas finas. Cortamos el ajo (2 dientes pelados) en varias partes y lo agregamos al tocino en la sartén. Mezcle todo junto y mantenga a fuego lento durante 10 minutos. Después de un período de tiempo específico, retire cuidadosamente el ajo.
- Vierta aproximadamente 2 - 2.5 litros de agua en la sartén, encienda el fuego y agregue 1 cucharadita. sal Cuando el agua hierva, agregue 400 g de espagueti, 1 cucharada. l aceite de oliva (en medio de la cocción) y hervir hasta que estén tiernos.
- En un tazón pequeño, agregue 3 yemas de huevo de gallina, 1 huevo entero, pimienta negra al gusto y un poco de sal.Batir todo a la ligera con un batidor.
- Luego agregue a la mezcla 2 cucharadas. l queso parmesano rallado, mezclar.
- En otro recipiente, recolectamos 300 ml de agua, en la que se hierven los espaguetis (para la salsa), el resto se escurre. Agregue los espaguetis y 1 cucharada. l mantequilla en una sartén con tocino frito. Encienda a fuego lento y luego agregue la mezcla de huevo y queso y 300 ml de agua que vertimos previamente. Mezcle todo bien y manténgalo en llamas durante literalmente 1 minuto.
- Ponga la pasta en un plato y espolvoree con queso parmesano rallado.
Escalope de pollo
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones por envase: 1.
Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- una sartén
- un cuchillo
- tabla de cortar
- un martillo para carne;
- celofán o film transparente;
- placa plana - 2 piezas .;
- plato para servir
Contenido calórico: 155 kcal por 100 g.
Los ingredientes
Huevo de gallina | 2 piezas |
Migas de pan | 200 g |
Filete de pollo | 1 pc |
Sal | al gusto |
Pimienta negra molida | al gusto |
Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
Paso de cocción
- Coloca 2 huevos de gallina en un plato y mézclalos ligeramente con un tenedor¸ en otro - vierte 200 g de pan rallado.
- Corte el filete de pollo (1 pieza) a lo largo, pero no completamente (revelándolo), cúbralo con una bolsa de plástico (o película adhesiva) y bátelo ligeramente.
- Sal y pimienta el filete batido al gusto desde dos lados.
- Ponemos la sartén al fuego y vierte 2 cucharadas. l aceite vegetal Enrolle bien el filete en el huevo y luego en las migas de pan.
- Pon el filete en una sartén y fríe por 2 minutos a cada lado a fuego medio.
- Extendemos el escalope terminado en un plato y lo servimos.
Video receta
Puedes ver claramente cómo se prepara el stroganoff de ternera tierna con puré de papas, pasta de carbonara picante y jugoso escalope de pollo en este video.
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