Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- taza medidora;
- una cucharadita
- una cucharada
- gasa
- estofado
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- ollas pequeñas - 2 piezas .;
- tarro de cristal, volumen 2 l.
Los ingredientes
- Vinagre de mesa, 9% - 2 pilas.
- Salsa de soja - 0.5 pila.
- Agua preparada - 530 ml
- Jugo de limón - 1 cucharada l
- Azúcar - 4.5 cucharadas. l
- Cebolla - 1 cabeza
- Ajo - 2 dientes
- Mostaza (granos) - 3 cucharadas. l
- Clavo - 1 cucharadita
- Cardamomo - 0.5 cucharaditas.
- Pimiento (guisantes) - 1 cucharadita.
- Pimienta molida (roja) - 0.5 cucharaditas.
- Canela molida - 0.5 cucharaditas.
- Jengibre molido - 1 cucharadita.
- Anchoa o hamsa - 1 pc.
- Curry - 0.5 cucharaditas
- Sal - 3 cucharadas. l
Paso de cocción
- Lo primero que debe hacer es preparar cebollas (1 cabeza). Pelarlo y enjuagarlo en agua. El ajo (2 dientes) también se pela, enjuaga, enjuaga con agua y pica en trozos grandes.
- Vierta agua (400 ml) en la sartén, agregue azúcar (2 cucharadas) y mezcle bien para disolver por completo.
- Coloque la cabeza de cebolla pelada en el líquido preparado y déjelo por 30 minutos. Este procedimiento eliminará la amargura.
- Vierta el vinagre de mesa (2 tazas) en otra cacerola pequeña, agregue salsa de soja (0.5 tazas), agua preparada (100 ml), jugo de limón (1 cucharada) y mezcle bien.
- Luego agregue azúcar (4 cucharadas) y mezcle todo bien nuevamente.
- Cortar la cebolla preparada en dados pequeños.
- Tome una gasa común, enróllela 4 veces para obtener un cuadrado de 25 × 25 cm. Coloque la cebolla picada, el ajo, la mostaza en forma de granos (3 cucharadas), el clavo (1 cucharadita) y el cardamomo en el centro de la gasa. (0.5 cucharaditas).
- También ponga los pimientos en gasa en forma de guisantes (1 cucharadita), pimiento rojo molido (0.5 cucharaditas), canela molida (0.5 cucharaditas), jengibre (1 cucharadita).
- Forme una bolsa y fije los bordes con un hilo regular para que el condimento no se desmorone.
- Sumerge la bolsa en un líquido previamente preparado, prende fuego y deja que hierva. Cuando hierva el líquido con la bolsa, deje un calor mínimo y cocine la salsa durante 30 minutos.
- Pelar la anchoa o hamsa (1 pc), picar finamente y enviar a una cacerola con salsa.
- También agregue Curry (0.5 cucharaditas), sal (3 cucharadas) y agua (30 ml) y mezcle bien.
- Deje la salsa por un tiempo, para que se enfríe un poco, luego viértala con la bolsa en un frasco de vidrio, cubra y deje reposar durante 7 días, exprima la bolsa todos los días y vuelva a colocarla en el líquido. Después de una semana, la salsa se puede usar para cocinar sus platos favoritos.
Video receta
El video propuesto describe en detalle cada paso en la preparación de la salsa Worcester, que se utiliza para repostar muchos platos deliciosos y originales.
La salsa Worcester tiene un sabor picante y altamente concentrado. Es el condimento más común en Inglaterra. La salsa se usa ampliamente en la cocina nacional inglesa para guisos de carne y platos fritos, están aromatizados con carne asada, estofado, tocino y huevos fritos, e incluso sándwiches en restaurantes y bares. También es ideal para pescado hervido y frito. Si desea darle a la comida cotidiana un aroma inusual y un sabor picante, asegúrese de preparar ese aderezo. Y no olvide compartir sus comentarios e impresiones en los comentarios.
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