Electrodomésticos y utensilios de cocina: brochetas de madera, taza medidora, báscula de cocina, estufa, estufa, espátula, tapete de silicona o papel de hornear, cucharada
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Las manzanas | 4 pc |
| Azucar | 400 g |
| Agua | 60 ml |
| Jarabe de glucosa | 200 g |
| Colorante alimentario | unas gotas |
| Cacahuetes salados picados | para decoracion |
| Espolvorear pasteles | para decoracion |
Paso de cocción
- Vierte 400 g de azúcar en la olla.
- Verter 60 ml de agua.
- Añadir 200 g de jarabe de glucosa.
- Ponemos la olla al fuego, hierve la mezcla, sin olvidar remover. Desde el momento de la ebullición, hierva el jarabe durante 5-6 minutos a fuego máximo.
- Retire la olla del fuego y agregue unas gotas de colorante para alimentos. Agitando el jarabe, esperamos que se enfríe un poco y las burbujas desaparezcan.
- En 4 manzanas, inserte un palo de madera, un poco más profundo que el medio.
- Sumerge cada manzana en caramelo, inclinando ligeramente la olla. Hacemos solo una revolución para que la capa de caramelo no resulte muy gruesa. Esperamos un par de segundos para el vaso de caramelo extra. Elimine el exceso en el borde de la olla.
- Enrolle suavemente el fondo de la manzana en una pizca de confitería o nueces.
- Coloque la manzana terminada en una estera de silicona o papel de hornear.
El caramelo restante se puede usar para hacer dulces.
- Después de recoger el caramelo en una cuchara, vierta un poco sobre una estera de silicona o papel de hornear.
- Inserte el pincho de madera en el caramelo y gírelo 180º.
- La parte superior se puede decorar con pastelería o nueces Si el caramelo comienza a endurecerse, se puede calentar un poco; se convertirá en líquido y podrá continuar trabajando.
- Después de 10-15 minutos, el caramelo completamente enfriado se endurece y se puede quitar fácilmente de la estera. Resulta 30 caramelos.
Video receta
En el video, el autor demuestra la preparación de deliciosas y elegantes manzanas en caramelo, así como piruletas.
Queridos chefs, escriban, ¿lograron sorprender a sus seres queridos con un regalo original: manzanas hechas a mano en caramelo? Tal vez haces caramelo diferente? ¿Usando ingredientes secretos? Te invitamos a compartir.
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