Gachas de cebada en una olla de cocción lenta: 3 recetas en agua, leche y carne.

Los granos de cebada son, en muchos sentidos, "los más". Ella pertenece al derecho a ser llamada la primera papilla en la historia de la humanidad. Se produce a partir de cebada, es decir, este cereal fue cultivado por las primeras civilizaciones hace miles de años.

Ella es el cereal más útil, y esto es sin exagerar. En gachas de cebada, la cantidad de fibra gruesa está por delante de la de avena y trigo sarraceno. Y finalmente, es el más barato. El precio de un grano gris poco atractivo es mínimo, por lo que la anfitriona generalmente no lo toma en serio. Pero en vano, porque aprender a cocinarlo correctamente no es un arte en absoluto. Y el multicooker nos ayudará con esto.

Las sutilezas de la cocina. Cómo cocinar sémola en una olla a presión

La base del sabor lujoso de las gachas de cebada no es cocinar, sino languidecer. Durante este proceso, la masa se cuece al vapor. La temperatura del vapor es más alta que el agua hirviendo, lo que permite que el cereal se ablande completamente, se vuelva tierno y revele su aroma.

En Rusia, se preparó una celda de cebada triturada de tal manera: se colocó en un caldero de arcilla, se colocó en un horno y se cerró herméticamente con una tapa. Krupa languideció durante mucho tiempo, hasta 2 horas, a pesar de una molienda fina. Lo servían con mantequilla y, a menudo, lo complementaban con cebolla frita y carne. Use recetas clásicas, pero con una reducción en el tiempo de cocción, permite un multicooker moderno.

La papilla de cebada en una olla de cocción lenta se prepara de acuerdo con la tecnología clásica: hirviendo, la masa emite vapor, después de lo cual la temperatura del elemento calefactor baja. La masa ya no hierve, languidece, y el espacio limitado del tazón aumenta la velocidad de maduración del cereal. Podrá alcanzar la preparación en una unidad de cocina en una hora.

Gachas de cebada. Otras sutilezas de la cocina.

• Usa cereal seco. Al comprar, preste atención a cómo se vierte en el paquete. Si la masa está mojada, rechace comprar. En tales bacterias y mohos peligrosos a menudo se propagan.
• Enjuague antes de cocinar. A pesar de la molienda fina, es necesario hacer esto, porque el polvo cubrió los granos antes de la trituración. Es conveniente enjuagar los granos en un tamiz: esto eliminará la suciedad y permitirá que drene el exceso de agua.
• Remojar si es necesario. La necesidad de remojar depende del modo de cocción y se practica solo en la cocina de los niños. El plato se cocina en el modo Gachas por más tiempo. Si hierve la celda durante más de 50 minutos, no necesita remojarla, los granos alcanzarán una suavidad perfecta en el multicooker. El modo de papilla de leche es menos largo. En él, el cereal se prepara en 25 minutos, pero esto no es suficiente para la delicada consistencia de la cebada. Déjalo en agua durante la noche y hiérvelo rápidamente por la mañana.
• Lleve un registro de las proporciones. Se diferencian por la preparación de un acompañamiento suelto y un plato lácteo. Entonces, para gachas sueltas, agregue 2.5 tazas de agua. En el mismo volumen, los cereales se cocinan durante la ebullición en la estufa, proporciona una estructura suelta del plato, con granos crujientes individuales. Si se necesita viscoso, determine las proporciones según sea necesario. Se obtendrán gachas moderadamente gruesas si llena un vaso de cereal con cuatro vasos de líquido. Se prepara un desastre verdaderamente infantil con seis vasos de agua, leche.
• Usar mantequilla. Al preparar una guarnición friable, el aceite debe depositarse en la superficie de la masa después de la señal de multicocina. Impregnará la papilla en el modo de calentamiento y la celda adquirirá un rico sabor. Para los platos lácteos, todo es más simple: coloque un trozo de mantequilla con todos los ingredientes.

Receta de guarnición deliciosa

Usamos agua para hacer gachas. Por lo tanto, resulta la menos alta en calorías, con un sabor neutro. Cualquier multicooker: Redmond, Philips y unidades de otras marcas se encargarán perfectamente de la tarea. Es suficiente observar las proporciones y el modo correspondiente.

Necesitarás:

• sección - 1 multi-vidrio;
• agua - 2.5 tazas múltiples;
• sal - una pizca;
• mantequilla - 30 g.

Cocinando

1. Pon el cereal preparado en el tazón.
2. Vierta agua, agregue sal.
3. Establezca el modo Grupa en 50 minutos.
4. Agregue la mantequilla después del grifo. Dejar actuar durante 10 minutos.

Además de las deliciosas gachas de cebada, puede usar platos de carne, pescado hervido y al horno, cualquier salsa. Resulta gachas muy sabrosas con estofado. Pero incluso sin ellos, la papilla, con sabor a aceite, te deleitará con un rico sabor.

Desayuno y cena

Para el desayuno, la papilla de leche en una olla de cocción lenta es perfecta. Una opción ideal para una mesa infantil, un desayuno abundante y nutritivo para un adulto. Creará una sensación de saciedad durante mucho tiempo gracias a los carbohidratos lentos. Y para la cena, según la tradición, prepararemos cereales con ingredientes cárnicos. Las verduras y condimentos de carne serán compatibles.

Con leche

Para un plato infantil, recomendamos remojar previamente el cereal. Por lo tanto, se convertirá en una masa homogénea suave. E incluso un niño caprichoso lo come con placer. Utilizamos leche con bajo contenido de grasa y, para el gusto, agregamos miel.

Necesitarás:

• granos de cebada - 1 multi-vidrio;
• leche - 3 tazas múltiples;
• agua - 3 vasos múltiples;
• mantequilla - 20 g;
• miel - 1 cucharada una cuchara

Cocinando

1. Vierte el cereal preparado en el tazón.
2. Vierta la leche, el agua.
3. Ajuste el modo a "Gachas de avena" durante 50 minutos.
4. Agregue aceite después del grifo. Deje precalentar en modo calefacción durante 10 minutos.
5. Vierte miel en la porción.

Si su bebé es alérgico a la miel, use azúcar regular. Reemplácelo con bayas o frutas frescas, que se deben agregar directamente al plato.

Con carne

Este maravilloso plato está compuesto de vegetales y hierbas. Junto con la carne y la cebada, resulta ser muy nutritiva, y sus sabores son realmente brillantes.

Necesitarás:

• granos de cebada - 1 multi-vidrio;
• pulpa de carne - 400 g;
• zanahorias, cebollas - 1 cultivo de raíz;
• calabaza - 200 g;
• agua - 2 vasos;
• eneldo - 1 manojo;
• sal, especias.

Cocinando

1. Pelar, picar finamente las cebollas, las zanahorias.
2. Freír en modo "Hornear".
3. Moler la pulpa de carne en un cubo, agregar a las verduras.
4. Cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Vierta los cereales preparados, sal y especias.
6. Moler la calabaza en un tazón, agregar al tazón.
7. Establezca el modo "Grupa" (será reemplazado por "Alforfón"). Cocine por 40 minutos.
8. Vierta el eneldo picado después de 30 minutos.
9. Servir después del pitido.

El plato es brillante, efectivo tanto externamente como al gusto. Es ideal para una mesa de invierno, a la hora de la calabaza. Y en el verano, calabaza, calabaza, calabaza fácil de reemplazar, saturar el sabor de los granos de tomate, ¡muchas opciones!

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