Desayuno inglés: 4 recetas de tocino y huevos fritos.

Los huevos revueltos con tocino son parte de un desayuno tradicional inglés, especialmente amado por el legendario detective Sherlock Holmes. Lo comen con un cuchillo y un tenedor y generalmente lo cocinan así: producto de carne frita por separado y por separado, en la misma sartén, huevos fritos. Junto con ella, los británicos, acostumbrados a tomar un desayuno abundante, les gusta servir champiñones fritos, tomates frescos o enlatados, así como dos o tres tostadas con mantequilla. Beba mucho café o jugo de naranja.

El contenido calórico de los huevos fritos con tocino es de 239 kcal por 100 g de producto. Una porción será aproximadamente un tercio de las calorías diarias de una persona común, por lo que el plato no se puede atribuir a la dieta. Debido al alto contenido de grasa, no se recomienda que el tocino incluya perder peso activamente en la dieta. Además, los platos que contienen carne ahumada no están preparados para niños y personas con enfermedades del sistema cardiovascular.

Secretos de cocina

• Elija tocino de alta calidad. Evaluar la apariencia del producto: cuando se fuma de forma natural, la carne tiene un tinte marrón, cuando se expone al humo líquido: naranja o amarillo. Un buen tocino tiene una alternancia uniforme de carne y grasa con una capa de grasa de no más de 2 cm.
• No sobrecocine el producto cárnico. Habiendo perdido su componente graso, se volverá salado y duro.
• Sal moderadamente. El tocino, como regla, ya es salado, por lo que el exceso de sal puede arruinar el sabor del plato.
• Al freír el tocino, no agregue aceite. Cuando la sartén se calienta, la capa sebácea del producto comienza a secretar grasa, que es suficiente para cocinar carne y huevos. El exceso de grasa afectará no solo el sabor del plato, sino también la figura.

Receta clásica

¿Cómo freír huevos fritos con tocino como en la foto? Hay muchas recetas: por lo que los británicos prefieren cocinar y servir tocino y huevos por separado, los habitantes de los Estados Unidos, en un plato complejo, no freír los huevos fritos hasta la corteza, sino revolverlos con una espátula. El tocino y los huevos tradicionales, por regla general, no contienen ingredientes adicionales y combinan bien con las legumbres como guarnición o salsa.

Necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• tocino - 150 g;
• especias, sal;
• verdes

Cocinando

1. Picar finamente el tocino. Fríe las rodajas en una sartén antiadherente por ambos lados hasta que estén claras, aproximadamente 1-2 minutos.
2. Batir los huevos con el tocino para que las yemas permanezcan intactas.
3. Fríe los huevos por 3-4 minutos. Espolvorea con hierbas al finalizar.

No está prohibido agregar vegetales (tomates, calabacines, maíz, guisantes, pimientos), ni cebollas finamente picadas en la receta de huevos fritos con tocino. Se recomienda sazonar el plato con precaución, ya que el tocino generalmente ya es salado.

Recetas originales de tortilla de tocino

Huevos fritos con tomate paso a paso.

Huevos fritos con tocino y tomates: un plato que combina apetito y beneficio. Como todas las verduras, se saturan de vitaminas, realizan una función antioxidante: detienen el proceso de oxidación celular en el cuerpo. Los tomates se pueden usar tanto ordinarios como de cereza, solo en este caso 3 veces más. Además, el componente de tomate en el plato también se puede agregar como tomate o tomate en su propio jugo en la misma etapa de preparación: el plato resultará jugoso y lo deleitará con una acidez agradable.

Necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• tocino - 100 g;
• ajo - 2 dientes;
• tomates - 2 piezas;
• queso - 200 g;
• cebolla (roja) - 1 pieza;
• aceite vegetal - 4 cucharadas l.
• cilantro — un puñado;
• sal, pimienta, una pizca.

Cocinando

1. Cortar el tocino en trozos pequeños o platos.
2. Escalde los tomates y corte las cáscaras.
3. Picar las cebollas en medio aros, picar el ajo finamente. Freír con tomate y carne en aceite vegetal durante 10 minutos.
4. Batir los huevos con sal, pimienta y verter sobre las verduras. Tan pronto como la proteína pierda su transparencia, espolvorea el plato con queso rallado, cilantro y cocina bajo la tapa por otros 2 minutos. Puedes servir!

Junto con el queso rallado, los expertos culinarios aconsejan agregar una porción de picatostes de pan integral al plato, cortarlos en cubos y rallarlos con ajo. Si desea cocinar una tortilla con tocino y tomates, agregue 60 g (3 cucharadas) de leche a los huevos en la etapa de mezcla.

Con requesón

La carne y el requesón son una combinación inusual pero sabrosa de productos en huevos fritos. El plato con la adición de requesón es muy jugoso, tierno y saludable. Para que los huevos fritos se horneen uniformemente y se deleiten con un sabor agradable, el requesón se debe moler en una masa granular homogénea antes de cocinar.

Necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• tocino - 125 g;
• requesón - 200 g;
• pimienta molida, negra;
• la sal

Cocinando

1. Cortar el tocino en platos finos y freír en una sartén durante 3 minutos.
2. Batir los huevos ligeramente con sal y pimienta.
3. Vierta la carne en la masa de huevo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
4. Ponga el requesón en el plato y, después de mezclarlo, cocine a fuego lento otros 1.5-2 minutos, hasta que el requesón se caliente. Hecho

El requesón puede reemplazarse con éxito con la misma cantidad de queso blando y cocinarse de acuerdo con la receta. Se recomienda servir el plato sobre crutones calientes precocidos.

Con frijoles (receta de Jack London)

Se cree que Jack London inventó la combinación de tocino con frijoles en un plato durante un duro viaje de invierno a Klondike. El inglés mezcló los ingredientes y los congeló en forma de briquetas, que luego calentó al fuego. Tradicionalmente, se usaban frijoles en el plato, pero con la adaptación a nuestro tiempo, no está prohibido reemplazarlos con frijoles leguminosos o enlatados.

Necesitarás:

• frijoles enlatados - 1 lata;
• huevos - 5 piezas;
• tocino - 100 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• la sal

Cocinando

1. Picar el tocino y freír en una sartén con cebolla finamente picada durante 7 minutos.
2. Vierta el líquido de los frijoles y, vertiéndolo sobre la masa de tocino y cebolla, cocine a fuego lento otros 5 minutos.
3. Mezcle los huevos con sal y vierta en la sartén los productos restantes. Cocine 3-5 minutos para completar.

Para preparar huevos fritos con frijoles secos, se requieren legumbres, remojadas durante 4 horas, precocidas en agua con sal y luego cocinadas de acuerdo con la receta. Al cocinar huevos fritos con judías verdes, debe hervirse hasta que estén tiernos (aproximadamente 7 minutos) y reducir el tiempo de cocción en una sartén a 2 minutos. Este plato abundante y sabroso que a los británicos les gusta cocinar para el desayuno también es característico de la cocina asiática, donde se le agregan generosamente condimentos picantes.

Cualquier receta de tortilla con tocino es sabrosa a su manera. Sin embargo, cada uno de ellos puede presumir de un apetito extraordinario y saciedad, que es suficiente hasta el almuerzo. ¡Pruébalo!

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