Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- balanzas de cocina;
- sartén a prueba de fuego;
- capacidad profunda
- tabla de cortar
- un cuchillo
- batir
- una cucharada
- una cucharadita
- una taza
- toalla de papel;
- encimera
Los ingredientes
- huevos - 4 piezas
- mantequilla - 150 g
- yema de huevo - 3 piezas
- aceite vegetal - 3 cucharadas l
- vinagre de vino - 3 cucharaditas.
- tocino (jamón de Parma) - 200 g
- jugo de limón - 1 cucharadita
- panecillos - 2 piezas
- pimienta negra molida - 1 pizca
- sal - 1 pizca
Paso de cocción
- Ponemos 150 g de mantequilla en una olla y la derretimos a fuego lento.
- Introduzca 3 yemas de huevo en un recipiente hondo y agrégueles 1 cucharadita. vinagre de vino y poner todo en un baño de agua.
- Batir continuamente los huevos con un batidor.
- Cuando la mezcla se espese, gradualmente agregue mantequilla derretida.
- Agregue 1 cucharadita a la mezcla terminada. jugo de limón, una pizca de sal y pimienta negra. Batir bien con un batidor.
- En una sartén con la adición de 3 cucharadas. l aceite vegetal, freír 200 g de tocino, en rodajas.
- Reduzca a la mitad 2 panecillos y fríalos en la misma sartén donde se cocinó el tocino.
- Ponemos una olla de agua sobre el fuego y agregamos 2 cucharaditas. vinagre de vino
- Cuando el agua hierve, hacemos un remolino con un batidor.
- Tomamos 4 huevos y, alternativamente, los llevamos a una taza, los sumergimos en el vórtice resultante.
Importante! No sumerja más de 2 huevos en agua hirviendo a la vez. Esto reducirá la temperatura del líquido y afectará la consistencia de la proteína. - Extienda los huevos terminados en una toalla de papel.
- En un panecillo dorado, ponga rebanadas de jamón y cúbralos con huevos.
- Vertimos cada huevo con la salsa preparada a partir de yemas. Sirve el plato sobre la mesa.
No hay nada más sabroso para el desayuno que huevos escalfados perfectamente cocinados sobre tocino tostado con salsa holandesa tibia. Después de haber probado este plato una vez, ya no puede negarse el placer de cocinarlo una y otra vez.
Video receta
Si tiene alguna pregunta sobre el proceso de hacer huevos Benedict, le sugerimos que vea un video con una receta detallada de este plato original. Aprenderá cómo hervir los huevos en agua y qué consistencia debe tener una salsa de yema preparada.
Huevos revueltos regulares para el desayuno: es útil, pero bastante aburrido y mundano. Ahora sabe cómo diversificar su menú diario de la mañana con huevos Benedict increíblemente deliciosos. Cuéntanos, ¿alguna vez has oído hablar de ese plato? ¿Conseguiste cocinar los huevos escalfados correctamente? Siéntase libre de compartir sus éxitos culinarios en los comentarios.
Cargando ...