Cosechando para el invierno - ciruelas con jugo propio 🥫

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén con tapa, paño de cocina, frascos con tapas, cuchillo, balanza de cocina.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lave minuciosamente dos kilogramos de ciruela fresca, corte cada fruta por la mitad y saque las semillas. Lavo los frascos de vidrio de litro de piso y los lleno con ciruelas.
   
2. En el fondo de una sartén grande colocamos un paño de cocina y vertimos un litro de agua fría. Ponemos tarros de ciruelas en la sartén y los tapamos con tapas. Es mejor si hay tapas que se aprietan.
   
3. Agregue tanta agua a la sartén para que llegue a los hombros de las latas. Ponemos la sartén con bancos en la estufa y prendemos el fuego.
   
4. Cubrimos la sartén con una tapa y mermelada hasta que el agua hierva. Después de hervir, esterilizar por 20 minutos.
   
5. Después de 20 minutos, retire los frascos de la sartén y transfiera las ciruelas de un frasco al resto. El hecho es que la baya deja el jugo y se asienta, por lo que llenamos todos los bancos hasta la cima.
   
6. Nuevamente, cubra las latas restantes con tapas y póngalas en la sartén. Esterilizamos por otros 15 minutos y retiramos de la sartén.
   
7. Cierra bien con las tapas, dale la vuelta, envuélvelo con una manta y déjalo enfriar.
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Esta receta no contiene vinagre, azúcar, sal ni otras especias. Esto se hace para que la pieza de trabajo se pueda usar para diferentes propósitos, y no solo para hornear.
• Si desea una preparación específicamente dulce, puede agregarle jarabe de azúcar.
• Tal blanco de ciruela se puede almacenar durante un año tanto a temperatura ambiente como en el refrigerador. Si la lata está abierta, debe almacenar no más de un mes en el refrigerador.
• Asegúrese de deshacerse de las semillas, esto lo ayudará a evitar problemas innecesarios en el futuro cuando planee cocinar algo de esta ciruela.
• No se recomienda cerrar las ciruelas en frascos grandes, ya que se almacena mejor en un recipiente pequeño.
• Este tratamiento también se puede utilizar para hacer mermelada. Es decir, resulta algo así como un producto semiacabado. Más tarde, será posible abrir estas ciruelas y cocinar con jarabe de azúcar.

Video receta

En este video, verá un proceso detallado de preparación de blancos para el invierno a partir de ciruelas. Dicha crema se puede usar como relleno para hornear, para salsas y mucho más.