Aperitivo funky de berenjenas en la mesa festiva

Preparación de berenjenas

1. Toma 3 berenjenas jóvenes de tamaño mediano. Enjuague con agua fría y retire el tallo. Cortar la berenjena en platos a lo largo de toda la fruta de 3-4 mm de espesor.
2. Coloque la berenjena picada en un recipiente, agregue 1 cucharadita. sal, mezclar y dejar actuar durante 20 minutos. Durante este tiempo, la berenjena iniciará el jugo y la amargura desaparecerá.
3. Luego, lave la berenjena picada de la sal y colóquela sobre una toalla de papel o en un colador para eliminar el exceso de humedad.
4. Vierte 15 ml de aceite vegetal en la sartén y calienta bien. Coloque los platos de berenjena en una sartén caliente y fríalos por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados. Pon la berenjena frita en un plato. En el proceso de freír, agregue aceite vegetal a la sartén en pequeñas porciones. Cuando todas las berenjenas estén fritas, déjalas enfriar por completo.

Ingredientes de cocina

1. Prepara el relleno. Para hacer esto, hierve 2 huevos durante 10 minutos después de hervir. Pelar y rallar los huevos hervidos y enfriados en un rallador grueso.
2. Agregue 100 g de queso cheddar y 100 g de queso feta a los huevos, también rallados en un rallador grueso.
3. A continuación, pelar y pasar por la prensa 2 dientes de ajo, cortar 30 g de perejil y agregar al relleno.
4. Rellene las 2 cucharadas. l mayonesa, agregue ½ cucharadita. sal y ½ cucharadita pimienta negra, mezclar bien.
5. Corta un tomate pequeño en 4 partes, retira el tallo y las semillas. Cortar la pulpa del tomate en tiras iguales.
6. Con 20 g de perejil, corte las hojas, los tallos no serán necesarios.

Presentación del plato

1. Tomar 1 plato de berenjenas fritas. En un borde, ponga 1 cucharadita. rellenos, 1 rodaja de tomate y 1 hoja de perejil.
2. Envuelva el relleno en la berenjena, rizándolo con un rollo.
3. Así que envuelve todo el relleno en berenjenas. Poner en un plato para la presentación. Buen provecho.