Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- taza medidora;
- una cucharada y una cucharadita;
- cuchillo afilado
- tabla de cortar
- cuenco hondo
- rallador fino o prensa de ajo;
- tapa o placa plana.
Los ingredientes
- Pepinos jóvenes - 1 kg
- Eneldo fresco - 1 manojo
- Pimiento picante picante - 1 pc.
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 1 cucharada l
- Azúcar - 2 cucharadas. l
- Vinagre 9% - 2 cucharadas. l
- Aceite vegetal - 50 ml
Paso de cocción
- Inicialmente, debes preparar un kilogramo de pepinos. Puede usar cualquier pepino para los refrigerios, pero los jóvenes que son más jugosos y crujientes son mejores. Los enjuagamos a fondo con agua corriente y cortamos las colas en ambos lados. Cada pepino se corta primero en 4 partes, luego se corta por la mitad. Si lo desea, los pepinos se pueden cortar en rodajas en lugar de en rodajas. Pon los pepinos preparados en un recipiente hondo.
- Un gran manojo de eneldo joven se lava y se pica finamente. También puede agregar cilantro o perejil a la merienda. El eneldo en rodajas se envía a un recipiente con pepinos.
- Los pimientos picantes se limpian de las semillas y se cortan en trozos pequeños. Si le gusta un refrigerio más picante, puede aumentar la cantidad de pimienta o, por el contrario, reducirla si no le gustan los platos picantes. Agregue pimienta a los pepinos y eneldo.
- En un rallador fino, frote 2-3 dientes de ajo grandes. También se puede pasar a través de una prensa y enviar a un recipiente con el resto de los ingredientes. En un tazón con pepinos, agregue 1 cucharada completa de sal y 2 cucharadas. l azúcar Vierta a todos los ingredientes 2 cucharadas. l vinagre 9%. Si lo desea, el vinagre se puede reemplazar con una cantidad similar de jugo de limón, pero con vinagre, el aperitivo es más sabroso.
- Al final, vierta 50 ml de aceite vegetal en la merienda y mezcle todo bien. Puede tomar aceite de girasol fragante o sin sabor, pero luego la merienda saldrá menos saturada. Ya en el proceso, la mezcla de pepinos y otros ingredientes comienza a secretar jugo.
- Cubrimos el recipiente con pepinos con una tapa o un plato plano y lo dejamos a temperatura ambiente durante 1-2 horas. Es mejor dejar que los pepinos reposen por más tiempo para que se destaque más jugo, y la merienda se haya vuelto lo más saturada y sabrosa posible.
- Después de 1-2 horas, el aperitivo de los pepinos está completamente listo y se puede transferir a un plato hermoso. Sirva el aperitivo con cualquier guarnición, carne o pescado.
Video receta
El video está dedicado al proceso de preparación de una deliciosa y fragante merienda de pepinos frescos. Hacerlo en casa es muy simple, porque todo se describe de manera simple y por etapas. Para los refrigerios, es mejor usar pepinos jóvenes, así como algunas otras verduras e ingredientes enumerados al comienzo del video en la cantidad recomendada.
¿Has intentado preparar un bocadillo de pepinos frescos y jóvenes? ¿Qué ingredientes adicionales se usaron y en qué cantidad? ¿Con qué suele servir un aperitivo de pepino similar? Comparta su experiencia en la preparación de pepinos deliciosos y fragantes con eneldo en los comentarios.
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