Cazuela de coliflor - recetas simples y originales

Propiedades útiles de coliflor

Muchos se preguntan por qué la coliflor es blanca. Resulta que el título no es sobre el color de la verdura, sino que consiste en inflorescencias. Comenzaron a crecer en Siria, por lo que antes se llamaba sirio. El repollo es muy saludable y satisface bien el hambre. Es casi completamente absorbido por el cuerpo y es un producto suave para el tracto gastrointestinal.

Las inflorescencias hervidas se recomiendan para los diabéticos, ya que el repollo normaliza los niveles de glucosa y colesterol. Las sustancias que contiene reducen el riesgo de cáncer, normalizan el sistema nervioso e incluso contribuyen a la lucha contra la obesidad.

La col tsv se come cruda en ensaladas, se toma como base para caldo o se pone en sopa. Se obtienen platos muy buenos y saludables para quienes se adhieren a los párrafos. La cazuela de verduras será especialmente sabrosa. También se prepara una cazuela de coliflor en el horno, olla de cocción lenta, sartén y microondas. Para preparar la cacerola, vale la pena considerar varios matices, y luego el plato resultará excelente.

Como cocinar

• Limpiamos de insectos. Algunos insectos que pueden no ser visibles para nosotros pueden vivir en una cabeza de repollo. Coloque la cabeza de repollo en agua fría y muy salada durante 5-7 minutos, y todas las "criaturas vivientes" flotarán a la superficie.
• Eliminar el exceso. Desmontar o cortar la verdura en inflorescencias, quitar las "patas" gruesas, ya que se cocinan mucho más tiempo.
• La salsa correcta. No todas las salsas son adecuadas para una cacerola. Por ejemplo, las salsas en un esqueleto de tomate no se pueden combinar con un plato. Es mejor elegir crema agria, crema o tartar.
• Ahorra color. Para mantener las inflorescencias blancas, antes de hervir, vierta un poco de azúcar en agua hirviendo (1-2 cucharadas).
• Repollo crudo Para varias ensaladas o decoraciones, a menudo se usan inflorescencias crudas. Para hacer esto, lave bien el repollo y escalde con agua hirviendo con sal, luego drene el agua inmediatamente.

Cazuela de coliflor con queso como en la foto

De las muchas recetas de guisos de coliflor en el horno, esta tiene un sabor picante debido a las nueces y las migas de pan. Preparar una comida es rápido y fácil. De una pequeña cantidad de ingredientes, se obtienen 4 porciones completas, que se pueden consumir sin acompañamiento.

Necesitarás:

• coliflor - 400 g;
• queso duro (grados cremosos) - 130 g;
• huevo - 3 piezas;
• leche - 60 ml;
• mantequilla - 70 g;
• nuez (picada) - 4 cucharadas soperas;
• pan rallado - 3-4 cucharadas soperas;
• sal, especias - al gusto.

Cocinando

1. Separe el repollo lavado por inflorescencias y hierva en agua salada durante aproximadamente 7 minutos después de hervir. Secarlo.
2. Moler las nueces (no muy finamente) y freírlas con pan rallado durante varios minutos.
3. Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Extienda la coliflor de manera uniforme.
4. La siguiente capa es queso rallado grueso.
5. Pon las nueces fritas y las galletas encima.
6. Batir los huevos, agregar leche y batir nuevamente. Vierte la mezcla resultante sobre la última capa.
7. Coloque el horno a 200 grados y deje la sartén durante 10-15 minutos. Después de cocinar, no tome otros 5-6 minutos.

Receta de carne al horno

Necesitarás:

• una cabeza de coliflor - 1 pieza;
• carne picada - 500 g;
• huevo - 3 piezas;
• queso - 250 g;
• cebollas - 3 medianas;
• pan rallado - 3-4 cucharadas soperas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas soperas;
• sal, pimienta, especias, al gusto.

Cocinando

1. Hervir agua en una sartén, ligeramente sal. Sumerja la col lavada entera en agua hirviendo y cocine durante 5-6 minutos.
2. Seco, desmontar en pequeñas inflorescencias.
3. Cortar las cebollas en cubos pequeños y pasarlas en una sartén con aceite de oliva o girasol. La cebolla frita en mantequilla será más jugosa y aromática. Puedes elegir cualquier método.
4. Queso rallado grueso. Batir los huevos y agregarles el queso. Revuelva bien.
5. Agregue las cebollas fritas a la carne picada. Mezclar bien con las manos. Vierta inflorescencias de repollo, sal, ponga hierbas o especias, mezcle bien nuevamente (con una cuchara).
6. Lubrique el molde con mantequilla (puede ser vegetal). Ponga la carne picada con coliflor y vierta los huevos batidos con queso picado.
7. Encienda el horno 200 grados y colóquelo en forma de 25-30 minutos hasta que esté cocido.

Las sutilezas de la cocina.

• Usa carne de cerdo. La cazuela de coliflor con carne picada será más jugosa y tierna.
• El queso es mejor elegir variedades duras. Los quesos procesados ​​no funcionarán, ya que cuando se calientan se vuelven acuosos y en lugar de hornearse, el plato se guisará.
• Agregue tomates para diversificar el plato. Pre-freír las rodajas de tomate en rodajas, para que salga el exceso de jugo. También puedes cortar la pimienta en tiras finas. Si lo pica muy finamente, el sabor apenas se notará.

Receta de cocción lenta

Necesitarás:

• coliflor - 400-500 g;
• queso duro - 200 g;
• zanahorias - 1 medio;
• cebollas - 1 pieza;
• crema agria - 4 cucharadas soperas;
• mayonesa - 4 cucharadas soperas;
• mantequilla - 20 g;
• sémola - 2 cucharaditas;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• sal, condimento: media cucharadita o al gusto.

Cocinando

1. Lave la col, separe las inflorescencias una de la otra y colóquelas en un recipiente multicocina. Engrase previamente con aceite vegetal, espolvoree uniformemente encima con sémola para que el plato no se queme y quede muy por detrás del tazón.
2. Corta la cebolla en medio aros y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Extender una capa de cebolla. Luego una capa de zanahoria.
3. Mezcle la crema agria con la mayonesa y vierta sobre las zanahorias. Incluso fuera uniformemente. Puede agregar ajo exprimido y pimienta negra a la salsa. Entonces el plato adquirirá un sabor isleño.
4. Cortar las hojuelas de mantequilla y colocar encima de la salsa de crema y mayonesa.
5. La última capa es queso picado en un rallador grueso.
6. Cocine en la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 60 minutos.

Receta rápida en el microondas.

Necesitarás:

• coliflor - 1 cabeza pequeña;
• huevo - 2 piezas;
• leche - 100 ml;
• queso duro - 70-100 g;
• ajo - 2 dientes medianos;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• eneldo picado - 2 cucharadas soperas;
• sal, pimienta, al gusto.

Cocinando

1. Lave la col, clasifique las inflorescencias pequeñas y hierva después de hervir durante 5 minutos. Coloque las inflorescencias semiacabadas en una forma resistente al calor. Lubrique el recipiente con mantequilla.
2. Batir los huevos con leche. Agregue queso picado y ajo, especias y sal a la mezcla. Mezcla bien la salsa.
3. Vierta una mezcla de inflorescencias. Para obtener una corteza dorada, corte hojuelas de mantequilla en la parte superior.
4. Ajuste el microondas al programa Grill o al modo máximo durante 10 minutos.
5. Decora el plato terminado con eneldo picado u otras hierbas a tu gusto.

Se prepara una receta simple para la cazuela de coliflor con queso. El plato será una gran opción para un desayuno abundante. Además, es adecuado incluso para niños pequeños. La cazuela se puede usar en lugar de una guarnición para carne y pescado.

La receta de la cazuela de coliflor es fácil de preparar y consiste en productos que siempre se pueden encontrar en el refrigerador de cualquier ama de casa. Además, puede elegir el relleno a su gusto y cocinar con sus ingredientes favoritos.Agregue champiñones pasivados, jamón, pimientos o tomates a la cacerola. También puedes combinar con éxito la coliflor con berenjenas y calabacín. Un poco de imaginación y experimentación y un plato sabroso y saludable se convertirán en los favoritos de toda su familia.

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