La cazuela de calabacín con carne picada no solo es sabrosa, sino también un plato saludable. Este vegetal se considera fácilmente digerible, contiene vitaminas A, C y oligoelementos. Como producto hipoalergénico, es muy adecuado para una dieta infantil y, gracias a la ilusión de saciedad rápida, para una dieta. Rodajas de calabacín congeladas o enlatadas igualmente saludables. Por lo tanto, puede cocinar sus platos favoritos fuera de temporada.
4 consejos útiles
- Usa calabacines jóvenes. Tienen pocas semillas y una piel delicada que no se puede cortar.
- Rallar el calabacín y las papas en un rallador. La cacerola estará jugosa y se cocinará rápidamente. Si usa tomates, entonces es mejor cortar el calabacín, para que el plato no se rompa.
- Escurrir el jugo. El plato resultará denso y no se desmoronará cuando se sirva.
- Sal y sazonar cada capa. Un poco para que no quedaran piezas frescas.
Cazuela de horno con carne picada en el horno
Versión clásica
Para cocinar una cazuela de calabacín con carne picada y tomates que necesita en el horno, porque se ve como un pastel de capas y requiere hornear en una forma profunda, donde puede distribuir uniformemente los ingredientes.
Necesitarás:
- calabacín joven - 300 g;
- carne de cerdo picada o ternera - 200 g;
- huevo - 1 pc .;
- tomate - 2 piezas .;
- cebolla - 1 pc .;
- salsa de tomate - 1 cucharada l.
- queso - 50 g;
- crema - 2 cucharadas. l.
- sal, especias, a su discreción;
- eneldo, perejil - opcional.
Cocinando
- Enjuague el calabacín, pele, ralle gruesa.
- Corta los tomates en círculos, corta las verduras.
- Cortar la cebolla en dados, freír hasta que esté amarillo claro. Combine con carne picada, sal, sazone con especias.
- Diluir la pasta de tomate con agua, agregar a la carne picada, mezclar.
- Batir el huevo y la crema agria, sal.
- Extienda la mitad del calabacín en la fuente para hornear sobre papel de aluminio o papel pergamino, ponga la mezcla con cebolla y luego el calabacín nuevamente. Extiende los tomates por encima.
- Vierta la salsa, espolvoree con queso rallado y hierbas.
- Hornee en el horno durante 50 minutos a 180 grados.
Con champiñones y hierbas
¿Cómo cocinar una cazuela inusual y sabrosa con calabacín con carne picada? Agrega una capa de champiñones. Pueden ser frescos, enlatados o congelados, preferiblemente champiñones o champiñones. El caviar de hongos es perfecto: cosecha para el invierno.
Necesitarás:
- calabacín −2 uds .;
- carne picada - 200 g;
- cebolla - 1 pc .;
- tomate - 1 pc .;
- huevo - 1 pc .;
- crema agria - 2 cucharadas. l.
- champiñones o champiñones de miel - 100 g;
- verdes
- la sal
Cocinando
- Picar y freír la cebolla, luego agregar la carne picada.
- Aplasta grueso el calabacín, corta los champiñones en trozos pequeños.
- Los champiñones envían a la sartén la carne picada, la sal y sazonan con especias. Guisar hasta que esté tierno.
- Vierta las verduras picadas en calabacín, sal y mezcle.
- Pon la mitad de la masa resultante en una fuente para horno.
- Pon el relleno de carne encima, luego el calabacín restante.
- Corta los tomates en círculos y colócalos encima.
- Mezcle la crema agria y el huevo hasta que esté suave con un batidor, agregue sal y especias. Vierta los ingredientes preparados.
- Poner en el horno, precalentado a 160 grados. Hornee durante 1 hora a 180 grados, luego retire y espolvoree con queso. Cocine otros 15 minutos.
Con papas y queso
La receta de cazuela de calabacín con carne picada y papas se parece a la carne en francés, pero tiene un sabor más delicado.Especias o queso salado picante Gouda, Edamer, Cheddar agregan una nota de picante.
Necesitarás:
- calabacín - 300 g;
- carne picada - 300 g;
- cebolla - 1 pc .;
- papas - 4 piezas .;
- queso - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- leche - 2 cucharadas l.
- mayonesa - 1 cucharada l.
- condimento, sal - al gusto.
Cocinando
- Cortar las papas y el calabacín en círculos delgados, pimienta y sal.
- Carne picada con cebolla picada, freír en una sartén.
- Mezcle los huevos, la crema, la mayonesa, las hierbas, bata con una batidora.
- En la bandeja para hornear engrasada, coloque las papas, luego la carne picada, los círculos de calabacín.
- Agregue el relleno cocido de manera uniforme en la parte superior.
- Cocine en el horno durante 40 minutos a 180 grados, luego espolvoree con queso y déjelo por otros 15 minutos.
En una olla de cocción lenta con gachas de sémola
En el verano, puede tomar calabacines del jardín y preparar una comida en el campo, donde el horno no siempre está disponible. Por lo tanto, una receta paso a paso para cocinar en una multicocina es definitivamente útil para tales casos. La sémola en la composición no se sentirá, pero creará un sabor más delicado.
Necesitarás:
- calabacín - 1 pc .;
- carne picada - 200 g;
- tomate - 1 pc .;
- sémola - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- crema agria - 50 g;
- sal y pimienta molida: una pizca.
Cocinando
- Cortar el tomate, picar el ajo a través de una prensa, rallar el calabacín en un rallador mediano.
- Mezcle el huevo, la crema agria y la sémola con un batidor en una mezcla homogénea.
- Combina todos los productos, sal.
- Engrase el tazón con mantequilla, espolvoree con una pequeña cantidad de sémola, coloque todos los ingredientes. Seleccione el modo "Multi-cook" o "Baking", configure el temporizador en 60 minutos.
Deje enfriar la cacerola después de que termine el programa. Disminuirá ligeramente su tamaño y no será difícil sacarlo con la ayuda de un soporte humeante. El sabor del plato resultará suave, por lo que a los niños les gustará. Sirva caliente con crema agria o cualquier salsa sobre la mesa, sin embargo, se permite el frío.
La cazuela de horno en el horno es un plato rápido y sabroso para el almuerzo y la cena, ideal para menús infantiles y dietéticos. Debido a la jugosidad del calabacín, puede usar pollo picado, reduciendo así la cantidad de calorías.
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