Los ingredientes
- calabacín - 1 pc .;
- kéfir 1% - 100 ml;
- harina - 6 cucharadas l.
- queso - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- aceite vegetal - para lubricación;
- ajo - 3 dientes;
- sal
- especias
- pimienta
Paso de cocción
- Lave el calabacín mediano joven y ralle en un rallador grueso.
- Agregue los huevos al calabacín, luego vierta el kéfir al 1% bajo en grasa y vierta la harina, la sal y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rallar el queso duro, mezclar con el resto de los ingredientes, agregar pimienta, especias y ajo finamente picado.
- Cubra la fuente para hornear con pergamino y engrase, ponga la masa de calabaza en ella.
- Coloque el calabacín con queso y kéfir en un horno ya precalentado y hornee en 40 minutos hasta que se dore.
- Retire la cacerola, déjela enfriar por 5 minutos, retírela del molde y luego sírvala en la mesa.
La cazuela de calabacín al horno es un plato delicioso a base de vegetales dietéticos. El calabacín es 90% de agua, y su contenido calórico es de solo 22-24 kcal por 100 g. A pesar del "contenido de agua", tienen un excelente sabor, lo que le permite usarlos en su dieta diaria no solo con beneficio, ¡sino también con placer!
Secretos de cocina
- Calabacín joven Es preferible usar verduras jóvenes, ya que son más tiernas y sabrosas que sus contrapartes demasiado maduras. Además, cocinarlos más rápido y más fácil, no es necesario cortar las semillas y cortar una cáscara gruesa.
- Agua minima. Al cocinar el calabacín, use la menor cantidad de agua posible, ya que dejan salir el jugo durante el tratamiento térmico.
- Especias al gusto. El pimentón, la pimienta de Jamaica, las hierbas frescas o secas enfatizan el sabor delicado de un vegetal dietético.
Algunas recetas más:
Con berenjenas y tomate
Necesitarás:
- calabacín - 1 pc .;
- berenjena - 1 medio;
- tomates - 2 grandes;
- cebollas, rojo puede ser - 1 pc .;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.
- ajo - 4 dientes;
- sal, especias, pimienta negra: una pizca.
Cocinando
- Corte el calabacín y la berenjena en los mismos círculos, después de lavarlos y limpiarlos.
- Prepare un aderezo a la cacerola friendo cebollas finamente picadas y puré de tomates en aceite de oliva. Agregue ajo y especias al gusto.
- Coloque las rodajas de calabacín y berenjena en rodajas en el formulario, rellene con el aderezo de tomate.
- Cazuela de calabacín y berenjena en el horno hornear durante 50 minutos a una temperatura de 190 grados.
Con papas y queso
Necesitarás:
- medio de calabaza - 1 pc .;
- papas - 4 piezas .;
- crema agria - 200 ml;
- queso - 100 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.
- ajo - 3 dientes;
- perejil, cebolla verde - 1 manojo;
- sal, pimienta, especias, por ejemplo, pimentón, al gusto.
Cocinando
- Lave y pele las papas y el calabacín, córtelos en círculos.
- Prepare la salsa mezclando crema agria con pimienta, sal, ajo picado, cebolla y perejil. Las verduras se pueden usar secas, pero preferiblemente frescas.
- Coloque algunas de las papas en una fuente para hornear, vierta la salsa encima, luego otra capa de papas con crema agria y finalmente el calabacín.
- Coloque la sartén en el horno y hornee durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados, luego muela la cacerola con queso rallado y vuelva a colocarla en el horno durante 5 minutos.
Esta es la receta más fácil que sale rápida y sabrosa. Sirva mejor con pepinos y / o tomates, ya que enfatizan el sabor del plato y se verán hermosos en un plato.
Con pollo y queso
Necesitarás:
- calabacín - 1 pc .;
- filete de pollo - 400 g;
- huevo - 2 piezas;
- crema agria - 70 ml;
- queso - 50 g;
- cebollas, rojo puede ser - 1 pc .;
- ajo - 3 dientes;
- mantequilla - 3 cucharadas l.
- sal, pimienta, especias: una pizca.
Cocinando
- Encienda el horno para calentar hasta 190-200 grados.
- Lave y pase el filete de pollo con cebolla y ajo a través de una picadora de carne.
- Lave y ralle el calabacín, exprima un poco el jugo y luego mézclelo con pollo, huevos, sal y especias.
- Ponga la mezcla en forma engrasada, engrase con una capa de crema agria y hornee durante 40 minutos.
- Rallar el queso, espolvorear un plato con él 10 minutos antes de cocinarlo. Hornee hasta que estén crujientes. Sirva caliente, con la adición de salsas y aderezos de crema agria.
Con carne picada y arroz.
Necesitarás:
- calabacín - 2 piezas;
- carne de cerdo o carne molida - 200 g;
- arroz hervido - 100 g;
- tomate - 1 pc .;
- huevo - 1 pc .;
- grasa de cerdo o mantequilla - 2 cucharadas l.
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Cocinando
- Precaliente el horno a 210-230 grados.
- Lavar y picar cuidadosamente el calabacín.
- Hervir el arroz en agua con sal, mezclarlo con huevo y carne picada, agregando sal y pimienta.
- Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y ponga los círculos de calabacín en ella. Encima, extiende suavemente la carne picada mezclada con arroz y luego otra capa de calabacín.
- Encima del calabacín, coloque los tomates cortados a medias y coloque la cazuela en un horno precalentado. Hornee por 50 minutos.
La cazuela con carne picada y arroz se cocina más rápido si cubre la fuente para hornear con papel de aluminio. Y es mejor servir la comida caliente, frotando un poco de queso duro encima.
Cualquier receta de guisos de calabacín en el horno se puede adaptar a sus gustos y preferencias de los miembros de la familia. Agregue otras verduras, carne picada, pollo, tomates: ¡el plato resultará no solo sabroso, sino también útil!
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