Cazuela de pasta con pollo: recetas clásicas y originales

La cazuela de pasta o fideos con pollo es un plato simple y satisfactorio, que se recomienda servir para el almuerzo o la cena. Tradicionalmente, los productos finamente picados y un aglutinante son huevos. Las salsas y condimentos le dan un toque especial. Los macarrones se pueden reemplazar con cuernos, también resulta deliciosamente.

5 consejos de cocina

1. Reemplace el pollo con carne picada. Con menos problemas, simplemente fríe en una sartén con cebolla.
2. Use "papel de silicona" para hornear para evitar que se peguen los guisos. Protege de manera más confiable que el aceite, es resistente a la temperatura y contribuye a un efecto más uniforme del calor en el plato.
3. Cocine la pasta un poco menos de lo habitual, es decir en lugar de 7 minutos 5. Será ideal si, después de cocinar, el núcleo permanece sólido.
4. Agrega vegetales. El brócoli y el calabacín van bien con este plato, porque esta es una oportunidad adicional para cocinar un producto tan útil y a menudo no querido para los niños.
5. Usa pasta de trigo duro. Son bajos en calorías y no estropearán la figura.

Receta básica de cazuela de pasta de pollo al horno

Una cazuela con pollo y pasta en el horno se cocina rápidamente, se pasa más tiempo preparando los ingredientes. Una variedad de salsas son adecuadas para esta receta, y la pimienta y la sal para los amantes picantes no serán superfluas.

Necesitarás:

• filete de pollo - 200 g;
• pasta - 200 g;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 100 ml;
• queso duro - 50 g.

Cocinar paso a paso

1. Hervir el pollo, esperar hasta que se enfríe. Cortar lo más pequeño posible.
2. Cocine la pasta, no se olvide de sal. Revuelva constantemente para que no se peguen, y cuando esté listo, enjuague con un chorro de agua fría.
3. Batir dos huevos con una batidora y agregar leche fría, mezclar bien.
4. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal o ponga papel especial sobre ella para que la cazuela futura no se queme.
5. Extienda la mitad de la pasta, el pollo y la pasta restante en los platos en capas. Intenta mantener las capas uniformes.
6. Vierte todo con una mezcla de leche y huevos, espolvorea con queso rallado encima. Antes de verter, la mezcla debe mezclarse nuevamente, ya que puede estar ligeramente estratificada.
7. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y dejar actuar durante 40 minutos.
8. Saque con precaución, especialmente si se cocina en una forma poco profunda, ya que la cacerola no siempre se "pega bien" y puede desmoronarse. Si utilizó papel para hornear, entonces este problema no surgirá.

Colóquelo sobre la mesa caliente, preferiblemente durante una comida, para que no tenga que calentarlo. Si se cocina con anticipación, déjelo en el horno para que no se enfríe.

Salsa Bechamel Cremosa

La cazuela de pasta de pollo a menudo se sirve en una salsa cremosa hecha de ingredientes que se encuentran en cualquier cocina.

Necesitarás:

• mantequilla - 20 g;
• leche - 200 ml;
• crema - 20 ml;
• harina - 3 cucharadas soperas;
• nuez moscada - media cucharadita;
• sal, pimienta, al gusto.

Cocinando

1. Derrita la mantequilla en un recipiente de metal.
2. Agregue harina allí y mezcle para que no queden grumos.
3. Mantenga el fuego encendido durante 3-4 minutos hasta que aparezca un ligero tono caramelo, luego retírelo de la estufa.
4. Leche y crema tibias, agregue a la mezcla resultante. Vierta una corriente delgada y con mucho cuidado, ya que puede silbar y salpicar.
5. Mezcle la salsa con una batidora hasta que la mezcla esté perfectamente homogénea.
6. Pon a hervir la salsa hasta la densidad deseada.
7. Agrega especias.

Recetas originales de cazuela

Con tomates, pimientos, ajo y hierbas.

Necesitarás:

• pasta - 200 g;
• pechuga de pollo hervida - 150 g;
• tomate - 1 pc .;
• pimienta - 1 pc .;
• ajo - 1 cabeza;
• cebollas: una cuarta parte de la cebolla;
• salsa de tomate - 2 cucharadas soperas;
• perejil, eneldo - 1-2 ramas.

Cocinando

1. Cortar las verduras en cuadrados pequeños, las cebollas en medias aros. Pre-escaldar los tomates y pelarlos. Pase el ajo por la prensa de ajo.
2. Calienta una sartén con aceite, agrega pimienta y cebolla durante 1-2 minutos, luego agrega los tomates, el ajo y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Agregue ketchup y déjelo por otros 10 minutos.
3. Hervir el pollo y picarlo finamente.
4. Cocine la pasta en agua ligeramente salada, enjuague.
5. Tome una fuente para horno, engrase con mantequilla y coloque la pasta, la pechuga de pollo.
6. Coloque la pasta resultante en la parte superior y hornee a 200 grados durante al menos 20 minutos. Al servir, decorar con hierbas frescas.

Con champiñones y mozzarella

La receta de la cazuela de pasta con pollo y champiñones es similar a la principal, solo que generalmente no se hace en capas, sino que todos los componentes están mezclados. Para dar una nota picante, el queso duro se reemplaza con mozzarella o mármol.

Necesitarás:

• pasta - 200 g;
• pollo - 200 g;
• champiñones (champiñones) - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• crema - 2 cucharadas soperas;
• huevos - 2 piezas;
• cebolla - 1 pc .;
• sal, pimienta

Cocinando

1. Cocina la pasta.
2. Cortar las cebollas medianas, los champiñones en rodajas, freír en una sartén a fuego lento.
3. Hervir la pechuga de pollo, picar finamente.
4. Engrase la fuente para hornear con aceite, mezcle todo lo anterior y colóquelo.
5. Agregue los huevos a la nata y bata con una licuadora. Añadir a la cacerola.
6. Pon la mozzarella encima.
7. Hornee en el horno a 200 grados hasta que estén doradas (aproximadamente media hora).

En el libro de cocina siempre debe guardar al menos una de esas recetas, que seguramente se convertirá en un salvavidas en caso de que lleguen invitados o una cena festiva no planificada.

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