Cazuela de carne de pasta: 4 recetas para horno y olla de cocción lenta

Para preparar la versión clásica del plato necesitará carne picada, pasta, cebolla, un huevo y un poco de leche. Aquellos que quieran obtener un crujiente definitivamente agregarán queso rallado antes de poner la cazuela en el horno, pero estará delicioso sin queso. Y aquellos que siguen el contenido calórico y la variedad de su menú apreciarán las recetas con la adición de champiñones y verduras.

Las sutilezas de la cocina.

• Solo los más frescos. Para lograr un excelente sabor, use ingredientes frescos.
• Horno calentado. La pasta se hornea uniformemente y resulta jugosa si coloca la sartén en un horno precalentado a 180-200 grados.
• El modo correcto. Los hornos modernos ofrecen una variedad de modos de cocción. Cuando se trata de un plato que combina varios ingredientes, es importante un calentamiento uniforme y la circulación de aire caliente. Para la cacerola, es adecuado el modo de convección, combinado con el calentamiento simultáneo superior e inferior.
• Deja que se prepare. Después de hornear, deje el plato con el plato terminado apagado, pero aún caliente el horno durante 10 minutos. Durante este tiempo, la salsa se atascará y no se escapará cuando corte el plato en porciones.

Recetas de horno a la cazuela con pasta

Clásico con carne picada

Cada anfitriona seguramente cocinó fideos "en un estilo azul marino" al menos una vez. Hacer guisos de pasta con carne en el horno es una excelente manera de diversificar una receta familiar. Además, se agrega una corteza de queso rojizo al sabor favorito. El plato es abundante y rico en calorías. Para aquellos que siguen la figura, puede reemplazar la carne picada de cerdo con ternera baja en grasa y agregar leche en lugar de crema.

Necesitarás:

• carne picada de cerdo y ternera - 600 g;
• pasta - 300 g;
• cebollas - 1 pc .;
• tomate - 1 pc o 6 cucharadas. l pasta de tomate;
• huevos - 2 piezas;
• queso - 130 g;
• crema - 100 ml;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• sal - una pizca;
• pimienta y otras especias al gusto.

Cocinando

1. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
2. Si usa un tomate, muélelo con una licuadora hasta que esté machacado.
3. Pique finamente la cebolla y saltee en aceite en una sartén hasta que estén doradas.
4. Agregue la carne picada a la sartén a la cebolla y fría por 5 minutos.
5. Coloque el tomate picado o la pasta de tomate en una sartén sobre la carne picada y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. En un recipiente aparte, bata los huevos con crema, sal y pimienta.
7. Rallar el queso. Ideal para parmesano.
8. Coloque la mitad de la pasta en forma profunda, sobre ellos, una capa de carne picada, encima, nuevamente pasta.
9. Vierta la pasta con la mezcla de crema de huevo y espolvoree con queso.
10. Coloque la cacerola en un horno precalentado y hornee durante 45 minutos a 180 ° C.

La cazuela lista se puede servir con crema agria o cualquier salsa sin azúcar, espolvorear con hierbas o agregar verduras frescas a un plato.

Con carne picada, queso y tomate.

Puedes hacer una cacerola ordinaria como un plato gourmet.¿Qué pasa si agrega vino tinto o tomates secados al sol a la cazuela de pasta con carne? ¿No toma fideos, sino tubos de pasta grandes, usa carne de pollo picada en lugar de carne picada clásica? Obviamente, al final obtenemos un plato completamente diferente, uno nuevo y original, que recuerda a la lasaña italiana en lugar de la cazuela habitual.

Necesitarás:

• tubos de pasta o cualquier pasta grande - 500 g;
• vino tinto seco - 150 ml;
• filete de pollo - 500 g;
• queso - 150 g;
• tomates secados al sol - 100 g;
• aceite vegetal - 6 cucharadas soperas;
• cebolla - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• jugo de tomate - 400 ml;
• albahaca seca - 1 cucharada;
• sal, pimienta, al gusto.

Cocinando

1. Cocine la pasta grande hasta la mitad, enjuague.
2. Rallar el queso.
3. Picar la cebolla y el ajo finamente.
4. Cortar el pollo en trozos pequeños.
5. En una sartén profunda, caliente el aceite, fría el pollo picado, el ajo y la cebolla durante 5 minutos.
6. Agregue vino y jugo de tomate a la sartén de carne, cocine a fuego lento la masa debajo de la tapa durante 20 minutos a fuego lento.
7. 2 minutos antes del final del guiso agregue albahaca, pimienta y sal.
8. Coloque la pasta en una bandeja para hornear profunda o en una fuente para hornear uniforme.
9. Cubra la carne con salsa de vino.
10. Pon los tomates secados al sol sobre la carne.
11. Espolvorea queso rallado encima.
12. Hornee el plato a 200 ° C durante 20 minutos.

Sirve la cacerola caliente. Puede espolvorear rodajas en porciones de hierbas picadas o agregar una ensalada ligera de vegetales.

Con champiñones, ricotta y parmesano.

Para cocinar guisos de pasta con champiñones y carne, son adecuados tanto los champiñones frescos como los secos. Los champiñones secos primero deben remojarse en agua caliente.

Necesitarás:

• espagueti u otra pasta - 300 g;
• champiñones - 150 g;
• carne picada - 400 g;
• cebolla - 1 pc .;
• ajo - 2-3 dientes;
• crema - 500 ml;
• agua - 1 taza;
• ricotta - 200 g;
• Parmesano - 150 g;
• huevo - 2 piezas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas soperas;
• condimento "hierbas provenzales" - 1 cucharadita;
• La sal es una pizca.

Cocinando

1. Hervir los espaguetis a al dente.
2. Freír la carne picada en una sartén en aceite vegetal, ponerla en un recipiente aparte.
3. Pique la cebolla y los champiñones, agregue ajo picado, carne picada, crema y una mezcla de hierbas, cocine a fuego lento después de hervir durante 10 minutos a fuego lento.
4. Batir los huevos y mezclar con parmesano y 1 cucharada de aceite vegetal. Agregue la pasta a la mezcla de huevo.
5. Lubrique la forma profunda y vierta la mitad de la salsa de carne en el fondo. Extienda la mitad de la pasta encima.
6. Agrega una capa de ricotta. Arriba: vierta la salsa restante.
7. Completa la pasta restante.
8. Cubra el molde con papel aluminio y hornee durante 30 minutos a 180 ° C. Después de este tiempo, retire y hornee el papel de aluminio por otros 15 minutos.

Receta para multicooker

La cazuela de pasta con verduras y carne puede tener un sabor muy diferente. En lugar de calabacín, puede agregar brócoli o coliflor, zanahorias o judías verdes.

Necesitarás:

• espagueti o fideos - 300 g;
• carne picada - 300 g;
• calabacín - 1 pequeño;
• cebollas - 2 piezas .;
• pimiento - 2 piezas .;
• crema - 300 ml;
• queso rallado - 1 taza;
• aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
• verduras y sal al gusto.

Cocinando

1. Hervir los fideos o espagueti.
2. Freír la carne picada y mezclar con fideos.
3. Pelar los calabacines, quitar las semillas y cortar en rodajas finas.
4. Picar cebollas y pimientos.
5. La calabaza y la cebolla se fríen en una pequeña cantidad de aceite.
6. Ponga la mitad de la mezcla de carne picada y fideos en el recipiente multicocina. Agregue calabacín, cebolla, pimientos y hierbas por encima. Completa los fideos restantes y la carne picada.
7. Vierta la crema, espolvoree con queso rallado y sal.
8. En la olla de cocción lenta, configure el modo "Hornear" durante 45 minutos.

La cazuela en una olla de cocción lenta se vuelve jugosa y tierna, y el componente vegetal agrega variedad al sabor familiar.

La cazuela de carne de pasta es perfecta para una cena abundante o para toda la familia. Para reducir el contenido calórico del plato terminado, elija crema baja en grasa y reemplace la carne picada de cerdo con ternera o pollo. Ponga más verduras: harán que la cazuela esté más tierna.

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