Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- pan
- omóplato
- batir
- pequeña capacidad;
- balanzas de cocina;
- una cucharadita
- taza medidora;
- película adhesiva;
- rallador
- cocina
Los ingredientes
- Azúcar - 130 g
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Leche - 550 ml
- Almidón de maíz - 40 g
- Ralladura de naranja - 1 cucharada l
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita.
- Mantequilla - 50 g
- Sal - 1 pizca
Paso de cocción
- Primero, vierta 550 ml de leche en una cacerola pequeña, ponga en una estufa y hierva.
- Rompa dos huevos de gallina en un recipiente separado y agrégueles una pizca de sal y aproximadamente 130 g de azúcar. Si te gusta una crema más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar.
- Batir bien con un batidor y agregar la ralladura de una naranja. Esto es aproximadamente 1 cucharada. l
- Una vez más, mezcle bien y agregue 40 g de almidón de maíz. Si es necesario, el almidón de maíz se puede reemplazar con papa. Luego, mezcle todo hasta que quede suave. Tenga en cuenta que debe romper todos los grumos, de lo contrario la crema resultará heterogénea.
- Parte de la leche caliente se introduce cuidadosamente en la masa del huevo, revolviendo constantemente para que los huevos no se ricen.
- Ponga la leche restante en el fuego y vierta la masa resultante en un recipiente con leche.
- Luego, sin dejar de remover, cocine la crema hasta que espese a fuego lento.
Tenga en cuenta que si la crema no se agita, puede quemarse fácilmente. Si durante el proceso de cocción se formaron grumos en la crema, se puede pasar por un tamiz. - Revuelva la crema terminada por más tiempo, y luego agregue 50 g de mantequilla y 1 cucharadita. extracto de vainilla
- Mezclar y dejar enfriar la crema. Mientras se enfría, cierre la crema con película adhesiva en contacto, liberando todo el aire. Esta crema es perfecta para remojar pasteles, hacer pasteles y tartas, y también se puede servir como postre independiente. Buen provecho.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá a cocinar un flan muy tierno y aireado para el pastel. El autor explica con gran detalle cómo mezclar adecuadamente todos los ingredientes necesarios. Y también demuestra claramente el proceso de preparación de tal crema.
Entonces, ahora sabes cómo preparar rápida y fácilmente una deliciosa crema pastelera para el pastel. ¿A menudo te mimas a ti y a tu familia con pasteles caseros? ¿Te gustó nuestra receta? ¿Estás listo para repetirlo tú mismo? Comparte tus impresiones en los comentarios.
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