Ensalada de "Desayuno Turístico" con arroz para el invierno: cómo hacer un "remake" de la legendaria comida enlatada

Cuando en conversaciones nostálgicas la conversación se convierte en "Desayuno de un turista", puede haber una discrepancia en los recuerdos del sabor y la composición del producto. Estos productos enlatados aparecieron en las tiendas en los años 50. GOST para ellos estaba cambiando constantemente teniendo en cuenta la situación alimentaria en el país. Típicamente, tales recetas aparecen en la memoria:

• gachas de arroz con carne o pescado;
• gachas de cebada perlada con carne o pescado;
• gachas de trigo sarraceno con estofado;
• estofado de ternera o cordero de carne de categoría II;
• rollos de repollo perezoso (repollo con albóndigas).

"Desayuno Turístico" con arroz

El arroz es bueno por su sabor neutro y su capacidad absorbente. Absorbe jugos y sabores de productos de sus vecinos, por lo que es ideal para la cosecha de invierno. Si constantemente no tiene suficiente tiempo para cocinar, pero desea que su familia coma alimentos saludables y sabrosos, tome la receta paso a paso para "Desayuno de un turista" con arroz para el invierno.

Beneficios del componente de título

Se cree que comer arroz es uno de los secretos de la longevidad de los asiáticos. Ellos comen este producto todos los días, por lo que la conclusión se sugiere. De hecho, el arroz es muy saludable. Su efecto en varios sistemas del cuerpo se describe en la tabla.

Tabla - Beneficios del arroz

Versión básica

Caracteristicas La receta básica para un desayuno "Desayuno turístico" con arroz para el invierno es ligeramente diferente del contenido de las latas de la tienda. Para garantizar el almacenamiento a largo plazo de los tochos, las amas de casa eliminaron la carne de la composición. Lo que queda es un plato delicioso y nutritivo de arroz y verduras. El número especificado de ingredientes es suficiente para preparar alimentos enlatados con un volumen total de 5 litros.

Necesitarás:

• 3 kg de tomates;
• 1 kg de cebolla;
• tantas zanahorias
• tanto pimiento;
• un vaso de arroz;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 100 ml de un vaso de vinagre;
• 50 g de sal.

Cocinando

1. Corta los tomates en cubos pequeños, pimienta - en tiras y cebolla - en medios anillos.
2. Ralla las zanahorias (puedes usar un dispositivo especial para ensaladas coreanas).
3. En un recipiente o sartén grande, mezcle las verduras con ingredientes a granel y aceite.
4. Caliente la pieza de trabajo hasta que hierva, y luego otra media hora.Asegúrese de mezclar, de lo contrario la ensalada se quemará.
5. Mientras prepara las verduras, enjuague bien el arroz y sumérjalo en agua durante media hora.
6. Envíe el arroz a un recipiente para cosechar vegetales.
7. Cuando el arroz esté listo, agregue vinagre y cocine a fuego lento otros tres minutos.
8. Distribuya la pieza de trabajo en frascos estériles y enrolle.

Sin vinagre

Caracteristicas Algunas amas de casa prefieren usar el "Desayuno Turístico" como base para sopas, guisos y otros platos. En este caso, el exceso de ácido no es necesario en absoluto. Por lo tanto, la opción "Desayuno de un turista" apareció con arroz sin vinagre. Aproximadamente 3 litros de la pieza de trabajo se obtienen de la cantidad indicada de ingredientes.

Necesitarás:

• medio vaso de arroz;
• 500 g de zanahorias;
• tantas cebollas
• tanto pimiento;
• 1,5 litros de jugo de tomate (siempre recién exprimido);
• 100 ml de aceite de girasol;
• sal a su discreción.

Cocinando

1. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Debería hincharse ligeramente, pero aún permanecer sólido.
2. Rallar las zanahorias, picar la cebolla en medio aros y cortar el pimiento en tiras.
3. Hervir el jugo de tomate. Añadir aceite
4. Agregue las zanahorias, después de diez minutos - cebolla, después de otra misma cantidad de tiempo - pimienta, y después de otros diez minutos - arroz.
5. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Coloque la pieza de trabajo en frascos estériles y enrolle.

Con calabacín

Caracteristicas El arroz y las verduras aromáticas son una gran combinación. Durante el proceso de conservación, el cereal está saturado con jugo de vegetales y especias, y el "Desayuno del turista" con arroz y calabacín para el invierno ocupará un lugar destacado en su dieta. Se puede servir como un plato independiente, como guarnición o para untar en sándwiches.

Necesitarás:

• un vaso de arroz;
• tres tomates
• un pimiento
• una zanahoria
• un calabacín grande;
• una mazorca de maíz;
• dos dientes de ajo;
• una cebolla
• dos cucharadas de vinagre;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 25 g de sal;
• 15 g de azúcar;
• 5 g de pimienta negra.

Cocinando

1. Hervir el cereal hasta que esté medio cocido.
2. Picar la cebolla y el ajo finamente.
3. Rallar las zanahorias.
4. Libere los tomates y el calabacín de la cáscara y corte la carne en cubos. Cortar el pimiento en rodajas del mismo tamaño.
5. Hervir el maíz y separar los granos.
6. En aceite vegetal tibio, freír la cebolla y el ajo durante cinco minutos.
7. Agregue las cebollas y el calabacín, y después de cinco minutos, las verduras restantes.
8. Agregue ingredientes a granel y especias. Calienta por otros cinco minutos.
9. Envíe arroz a la pieza de trabajo y continúe calentando hasta que esté listo.
10. Vierta el vinagre, apague el fuego y distribuya la ensalada en frascos estériles. Enrollar

Con carne

Caracteristicas Si desea experimentar el verdadero sabor de los productos enlatados del pasado, definitivamente debe preparar un "Desayuno Turístico" con arroz y carne para el invierno. Resulta un plato nutritivo completo que solo se puede calentar antes de usar.

Necesitarás:

• un vaso de arroz;
• 900 g de carne picada (carne de res);
• tres dientes de ajo;
• dos zanahorias
• dos tomates grandes;
• dos cebollas
• 50 ml de vinagre;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 30 g de azúcar;
• tanta sal

Cocinando

1. Hervir el arroz por adelantado hasta que esté cocido.
2. Muela las cebollas y el ajo con una licuadora, pique o ralle y agregue a la carne picada.
3. Calienta el aceite en una sartén o sartén grande.
4. Ase los tomates cortados en cubitos picados durante diez minutos.
5. Agregue carne picada a las verduras. Luego continúe freír un cuarto de hora.
6. Agregue arroz a la pieza de trabajo, continúe cocinando durante otros diez minutos.
7. Agregue el vinagre y los ingredientes a granel, y después de cinco minutos póngalos en frascos y enróllelos.

Barriles de perlas

La cebada perlada es inmerecidamente olvidada. Este producto nutritivo y asequible se encuentra cada vez menos en la dieta del hombre moderno. Mientras tanto, en el Imperio ruso, este sémola ocupaba un lugar honorable en la mesa real. Esta es una excelente ocasión para cocinar un "Desayuno Turístico" con cebada para el invierno según una de las recetas exitosas.

Los beneficios de los cereales económicos

En el Imperio Romano, la cebada perlada era un elemento indispensable en la dieta de los guerreros. La comida nutritiva les ayudó a ganar fuerza antes de la pelea y a recuperarse de las lesiones. La tabla describe el efecto de la cebada en algunos sistemas del cuerpo.

Tabla - Beneficios de la cebada

Con verduras

Caracteristicas Las jugosas verduras de verano “decorarán” la cebada saludable, pero “aburrida”. Un poco de magia culinaria convertirá las gachas comunes en un plato brillante en sabor y color.

Necesitarás:

• un vaso de cebada;
• 500 g de zanahorias;
• tantas cebollas
• cuatro pimientos morrones;
• 300 ml de aceite de girasol;
• 100 g de azúcar;
• 50 g de sal.

Cocinando

1. Cortar el tomate y la pimienta en cubos pequeños.
2. Pica la cebolla finamente y ralla las zanahorias.
3. Combina todos los ingredientes y prende fuego.
4. Hervir durante una hora y media. Prueba la cebada perlada. Si todavía está rígido, continúe cocinando.
5. Enrollar en frascos estériles.

Con tomates

Caracteristicas Los tomates agridulces fragantes son buenos tanto en forma fresca como enlatada. Con su sabor picante, decorarán cualquier plato. Incluso la cebada perlada jugará de una manera nueva. Un frasco abierto con un "Desayuno de un turista" a base de vegetales se puede almacenar durante una semana. Ella debe estar en el refrigerador.

Necesitarás:

• un vaso de cebada;
• 2,5 kg de tomates;
• 500 g de cebolla;
• tantas zanahorias
• tanto pimiento;
• 100 ml de aceite vegetal;
• dos cucharadas de esencia de vinagre;
• 10 g de pimienta negra;
• 50 g de sal;
• 100 g de azúcar

Cocinando

1. Hervir el cereal hasta que esté cocido.
2. Cortar tomates, cebollas y pimientos en trozos pequeños.
3. Rallar las zanahorias.
4. Envíe la cosecha de verduras al aceite vegetal calentado y caliente durante media hora, revolviendo constantemente.
5. Sazone el asado y, después de diez minutos, agregue la cebada.
6. Después de otro cuarto de hora, coloque la pieza de trabajo en bancos y enrolle.

Con pescado

Caracteristicas Para muchas personas, el "Desayuno del turista" se recordaba como la cebada con pescado y tomate. Esto es un verdadero salvavidas cuando no hay tiempo para cocinar, y la familia está esperando una deliciosa cena. Solo queda calentar la pieza de trabajo o servirla fría con pan integral.

Necesitarás:

• 500 g de pescado blanco (merluza o abadejo);
• 150 g de cebada perlada;
• 800 g de tomates;
• 300 g de cebolla;
• 400 g de zanahorias;
• 90 g de azúcar;
• 15 g de sal;
• dos cucharadas de vinagre.

Cocinando

1. Cocine la cebada de antemano.
2. El pescado se lava y limpia de aletas y entrañas, se fríe en aceite hasta que esté cocido.
3. Transfiera el pescado a un plato y, en su lugar, envíe las zanahorias ralladas con cebolla picada.
4. Cuando las verduras estén claras, agrégueles tomates retorcidos.
5. Deje las verduras a fuego lento durante un cuarto de hora. Mientras tanto, libere el pescado de los huesos y desarme el filete en trozos pequeños.
6. Agregue pescado y cebada a los vegetales fritos. Estofado por otra media hora.
7. Agregue el vinagre y, después de cinco minutos, distribuya la ensalada en frascos estériles y corcho.

Con pepinos

Caracteristicas La improvisación sobre el tema "Desayuno de un turista" con pepinos es una excelente guarnición de vitaminas para sus platos favoritos. Esta es también una gran base para encurtidos. La receta tiene mucho aceite de girasol, pero su sabor y olor no deben dominar. Por lo tanto, elija un producto refinado con un aroma suave.

Necesitarás:

• 500 g de cebada;
• 2,5 kg de pepinos;
• como muchos tomates;
• 1 kg de cebolla;
• tantas zanahorias
• 75 g de sal;
• 60 g de azúcar;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 10 ml de vinagre (9%).

Cocinando

1. Cocina la cebada hasta que esté medio cocida. Debe permanecer ligeramente sólido.
2. Pica finamente el tomate, los pepinos y las cebollas, y ralla las zanahorias.
3. Combina las verduras con el cereal en una cacerola grande. Agregue ingredientes a granel y aceite.
4. Hervir la masa y continuar cocinando por otros 40 minutos.
5. Agregue el vinagre, retire del fuego después de diez minutos.
6. Distribuir a bancos y corcho.

Ensaladas De Frijoles

Las legumbres se distinguen por sus altas propiedades nutricionales y sus vívidas características de sabor. Entre los representantes de esta especie, los frijoles son especialmente prominentes. Sobre esta base, puede cocinar un delicioso y saludable "remake" de los legendarios productos enlatados. Elija una receta adecuada de "Desayuno de turista" con frijoles para el invierno.

¿Por qué comer legumbres?

Los nutricionistas llaman al frijol un sustituto vegetal de la carne. Es tan nutritivo que puede reemplazar la comida animal en la dieta. El efecto de los frijoles en el cuerpo se describe con más detalle en la tabla.

Tabla - Beneficios de los frijoles

Con berenjenas

Caracteristicas Tanto los frijoles como la berenjena tienen un sabor picante. Y juntos son una increíble combinación de aromas. Si le gustan los platos picantes, tome estos productos como base para el "Desayuno Turístico".

Necesitarás:

• un vaso y medio de frijoles;
• 1,5 kg de berenjena;
• tantos calabacines;
• tanta col;
• 500 g de cebolla;
• 1 kg de tomates;
• un vaso de azucar;
• 50 g de sal;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 50 ml de vinagre.

Cocinando

1. Calabacín y azul cortados en cubos.
2. Picar la col y la cebolla.
3. Procese los tomates en jugo.
4. Hervir los frijoles hasta que estén cocidos.
5. Combine el vinagre y el aceite con ingredientes a granel y hierva la mezcla.
6. Agregue repollo, calabacín, azul y cebolla. Introduzca las verduras en la pieza de trabajo a intervalos de diez minutos.
7. Agregue el jugo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
8. Ingrese los frijoles y cocine por otros 20 minutos.
9. Distribuya la ensalada en frascos estériles y enrolle.

Con pimienta

Caracteristicas Este "Desayuno Turístico" resulta ser especialmente útil y original en sabor. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtendrán casi 7 litros de la pieza de trabajo.

Necesitarás:

• 500 g de frijoles;
• 5 kg de pimiento morron;
• 3 kg de tomates;
• 2 kg de cebolla;
• 300 g de azúcar;
• 100 g de sal;
• 200 ml de vinagre;
• 250 ml de aceite de girasol.

Cocinando

1. Hervir los frijoles.
2. Cortar el pimiento en tiras, los tomates en rodajas y la cebolla en medio aros.
3. Mezcle vegetales con frijoles, aceite, vinagre y aditivos a granel.
4. Hervir la mezcla y cocine a fuego lento durante una hora.
5. Organizar en frascos estériles y corcho.

Con champiñones

Caracteristicas El arroz y la cebada perlada son "amigos" de la carne y el pescado, y los frijoles con champiñones. La textura contrastante y los productos de sabor armonioso sirven como base para una deliciosa cosecha de invierno. Es adecuado tanto para una dieta diaria como para un menú festivo.

Necesitarás:

• 1 kg de frijoles;
• 1,5 kg de champiñones;
• 3 kg de tomates;
• 1 kg de zanahorias;
• 40 g de azúcar;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 100 ml de vinagre;
• 30 g de sal.

Cocinando

1. Hervir los frijoles.
2. Rallar las zanahorias.
3. Cortar los champiñones.
4. Convierte los tomates en jugo.
5. Mezcle los champiñones con preparaciones vegetales, mantequilla e ingredientes a granel. Cocine durante media hora a potencia media del quemador.
6. Coloque los frijoles en la sartén y continúe cocinando por otros 35 minutos.
7. Agregue vinagre y ruede sobre frascos estériles.

Recientemente, ha habido un interés genuino en todo lo soviético. Esto es especialmente cierto en la cocina. Incluso en los caros restaurantes de moda puedes encontrar un plato llamado "Desayuno Turístico". Y lo sirven no solo así, sino en latas reales. Del mismo modo, puede sorprender a sus invitados y seres queridos. Solo necesita preparar su ensalada favorita de "Desayuno Turístico" con arroz para el invierno.

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