Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- taza medidora;
- una cucharada y una cucharadita;
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- rallador fino
- Frascos de vidrio de 4 litros;
- tapas para costura;
- sartén grande;
- encimera
- una toalla de cocina;
- llave de sellado;
- manta caliente
Los ingredientes
- Tomates verdes - 2 kg
- Zanahorias - 400 g
- Ajo - 25 g
- Pimiento picante - 2 piezas
- Agua - 4.5-5.5 L
- Sal - 50 g
- Azúcar - 100 g
- Vinagre 9% - 150 ml
Paso de cocción
- Pelar 400 g de zanahorias de la cáscara y rallarlas en un rallador fino. Las zanahorias ralladas se ponen en un plato pequeño.
- A las zanahorias ralladas enviamos 2 piezas al tazón. pimiento picante finamente picado. Si no tiene uno, reemplácelo con pimiento picante seco en una cantidad de aproximadamente 1/2 cucharadita. Mezcle bien las zanahorias con la pimienta. A través de una prensa de ajo pasamos unos dientes. En total, se necesitarán 25 gramos de ajo para tal cantidad de tomates. Agréguelo a un plato con zanahorias y pimienta, mezcle bien todo. El relleno está listo.
- Procedemos a la preparación de tomates. Un aperitivo requiere 2 kg de tomates verdes, que primero deben lavarse con agua corriente. Con un cuchillo afilado, no cortamos completamente cada tomate.
- En el corte resultante, ponga cuidadosamente alrededor de 1 cucharadita. relleno de zanahoria picante. Rellenamos cada tomate de la misma manera.
- Anteriormente, vale la pena esterilizar latas de vidrio para unir con un volumen de 1 litro cada una. Puede hacerlo de la manera clásica sosteniendo latas con tapas durante varios minutos en agua hirviendo o esterilizándolas en un microondas, que es mucho más rápido. En frascos esterilizados, extienda los tomates verdes rellenos con fuerza.
- Después de que todos los bancos estén llenos, procedemos a la preparación de la marinada. En una cacerola, hierva 1.5 litros de agua.
- Enviamos 50 g de sal y 100 g de azúcar al agua de marinada. Mezclamos todo bien y, haciendo fuego medio o máximo, esperamos hasta que todo hierva. La sal con azúcar debe disolverse por completo. Vierta 150 ml de vinagre al 9% en agua hirviendo. Mezcle todo e inmediatamente apague el fuego. La marinada caliente resultante vierte los tomates rellenos en frascos.
- En el fondo de una sartén grande colocamos un paño de cocina para que los frascos no se rompan. Vierta unos 3-4 litros de agua y espere hasta que hierva. Reduzca el fuego y ponga en una sartén latas con tomate y marinada. De esta manera, cocinamos los tomates a fuego lento durante 10 minutos, cerrando los frascos con tapas.
- Después de 10 minutos, sacamos cada lata de la sartén una por una y las cerramos herméticamente con la ayuda de una llave de costura. Cuando todas las latas estén cerradas, vuélvalas boca abajo, envuélvalas en una manta tibia y déjelas enfriar por completo.
- Los tomates verdes picantes están listos en georgiano. Puede transferir las latas a la bodega o almacenar a temperatura ambiente. El aperitivo resulta muy sabroso, aromático y rico, al mismo tiempo, será una gran adición a cualquier guarnición o carne.
Video
Después de ver el video, usted mismo podrá cocinar deliciosos tomates verdes georgianos. El proceso de preparación de bocadillos para el invierno es bastante simple y se describe en detalle, por lo tanto, no deberían surgir dificultades.Los ingredientes utilizados para hacer una merienda de invierno se enumeran al comienzo del video.
¿Haces los preparativos para el invierno y trataste de cocinar tomates verdes en georgiano, siguiendo la receta paso a paso del artículo? ¿Tuvo alguna dificultad en el proceso de cocción y usó algún ingrediente adicional? Si conoces los secretos interesantes de cocinar tomates verdes en georgiano, compártelos en los comentarios.
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