Coliflor frita en una mezcla suave: un delicioso refrigerio para cualquier mesa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, sartén, cuchillo, tabla de cortar, cucharadita, batidor o tenedor, toallas de papel, plato para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. El personaje principal del plato es la coliflor: aquí es donde comienzas a prepararte para cocinar. Este vegetal está bien pelado de las hojas y elementos innecesarios y corta todas las áreas ennegrecidas. Enjuague con agua fría. Luego, retire con cuidado la pierna para que las inflorescencias no se dañen. Usando un cuchillo, separe todas las inflorescencias. Deberían resultar hermosos en una pierna. No es necesario que sean muy pequeños, incluso si son más grandes, se volverán más tiernos y tendrán un aspecto mágico.
   
2. Coloque una olla de agua corriente en la estufa. Llevarlo a ebullición. Vierte 2 cucharaditas en agua. sal y 1 cucharadita. azúcar (esto es 2 litros de agua). Se agrega azúcar para mejorar el sabor de la coliflor.
   
3. En agua hirviendo, sumerja todas las inflorescencias y déjelas hervir durante unos 10 minutos.
   
4. Cuando estén listos, saque y coloque las inflorescencias en toallas de papel para que el vidrio tenga exceso de humedad.
   
5. Mientras el repollo está hirviendo, prepara la masa. Para hacer esto, primero tome dos huevos y separe las proteínas de las yemas. Ponga las yemas a un lado, no serán útiles para esta receta. Batir las claras con un batidor o un tenedor común, pero no con la espuma, sino simplemente con el objetivo de mezclar y eliminar el exceso de densidad y viscosidad.
   
6. Agregue media cucharadita de sal y bata un poco más. También en este momento vale la pena agregar pimienta negra molida, literalmente media cucharadita. Si le gusta un condimento específico, puede agregarlo.
   
7. Lave las verduras (el eneldo es mejor, es más fino), lave, deje escurrir y pique finamente. Viértalo en un futuro bateador. Es mejor agregar verduras a la harina, de lo contrario puede tomar grumos. Mezclar muy bien.
   
8. Vierta para comenzar con 2 cucharadas. l harina de trigo tamizada (es posible que deba agregar un poco más tarde) y amasar la masa. Debe ser lo suficientemente espeso, como una masa para panqueques.
   
9. Coloque una sartén sobre la estufa y encienda un fuego moderado para que el plato no se queme durante la cocción. Ponga un trozo de mantequilla (30 g) en una sartén y vierta un poco de aceite vegetal (20 ml). Espera a que el aceite se caliente.
   
10. Las manos toman cada inflorescencia y la baten. Asegúrese de que estén completamente cubiertos de masa.
    
11. Sumerge las rodajas en una sartén y fríe por todos lados hasta que estén doradas.
    
12. Después de asar, coloque la coliflor en toallas de papel para apilar el exceso de grasa.
    
13. Extiende maravillosamente las inflorescencias listas para usar en el plato, decora con lechuga y otras verduras, ¡y puedes servirlo en la mesa!
    

Video receta

Mire una receta de video inusualmente positiva para cocinar la coliflor en masa. Todas las sutilezas de esto, a primera vista, un proceso simple explica lúcidamente al autor del video. Puede repetir todas estas acciones en casa sin ningún esfuerzo, si escucha atentamente todos los consejos.