Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- tabla de cortar
- un cuchillo
- una sartén
- cuenco hondo
- colador
- omóplato
- un plato
Los ingredientes
- Patatas - 10-12 piezas
- Rebozuelos - 500 g
- Cebollas - 1 pc.
- Aceite vegetal - 100-150 ml
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cebolla verde - algunas plumas
Paso de cocción
- Prepara los rebozuelos (500 g). En primer lugar, deben limpiarse a mano de hojas de hierba, hojas o escombros adheridos (si los hay). A continuación, raspamos las patas (opcional) y refrescamos el corte inferior. Vierte agua fría en un tazón grande y transfiere los rebozuelos allí. Los dejamos en el agua durante unos 20 minutos, para que la tierra y la arena restantes se acidifiquen y se reduzca el amargor natural de los hongos. A continuación, un sombrero con cuidado con tres dedos, sosteniendo suavemente la parte inferior del sombrero, para el lavado final de la suciedad y transferirlo a un colador. Si aún queda arena entre las placas inferiores del sombrero, gire el sombrero boca abajo y enjuáguelo con agua corriente. Si en algún lugar notas lugares podridos o estropeados, debes quitarlos con un cuchillo. Debido al sabor amargo de los hongos, generalmente no son gusanos. A continuación, enjuague los champiñones con agua corriente en un colador y deje que drene el agua. Cortamos los rebozuelos no muy finamente, porque todavía están muy fritos. Si te encuentras con hongos muy pequeños, entonces no se pueden cortar en absoluto.
- Pelar la cebolla (1 ud.) De la cáscara, lavarla y cortarla en mitades.
- Vierta 50-75 g de cualquier aceite vegetal en la sartén, póngalo en la estufa y caliéntelo. En una sartén precalentada, ponga la cebolla picada en medio aros y fríala hasta que esté dorada.
- Ahora agregue los rebozuelos a la cebolla frita. Hacemos un poco más de fuego y los freimos hasta que estén cocidos. Esperamos hasta que la humedad de los hongos se evapore, y luego verificamos su disponibilidad.
- Limpiamos y lavamos 10-12 papas medianas. Cortar las papas en palitos delgados. En general, se puede cortar arbitrariamente. Lo principal es que las rodajas son finas y bien fritas.
- Lavamos las papas picadas en un colador debajo de un grifo con agua corriente, o las echamos en un tazón y enjuagamos un poco para eliminar un poco de almidón. Luego lo desechamos en un colador para que salga el exceso de agua.
- Quitamos los champiñones fritos con cebolla de una sartén en un plato. En la misma sartén, fríe las papas hasta que estén cocidas.
- Agregue otros 50-75 ml de aceite vegetal y caliente la sartén de papa. Freímos las papas a fuego alto y, a menudo, no necesitamos revolverlas. Para freír, solo es necesario mezclar de 3 a 4 veces.
- Algunas plumas mías, dejen que el agua se drene y pique finamente. Al final de la fritura, cuando las papas estén listas, agregue champiñones, sal y pimienta al gusto. Puedes agregar las especias que quieras. Mezclar todo, retirar del fuego. Y sirva ese plato, por supuesto, en forma caliente. Espolvorea con cebollino picado encima. En lugar de cebollas, espolvorea con eneldo picado, perejil, hinojo o cilantro.
Video receta
Este video muestra todo el proceso de cocinar papas apetitosas con champiñones.
En este artículo, aprendiste a preparar papas y rebozuelos. Además, aprendiste a limpiar los rebozuelos correctamente. ¿Y qué platos rápidos y sencillos con champiñones cocinas? ¿Cuál es tu plato de champiñones favorito en tu familia? Escribe en los comentarios.
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