Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- sartén profunda con tapa;
- omóplato
- un cuchillo
- tabla de cortar
- balanzas de cocina;
- una cucharada
- cocina
Los ingredientes
- Carne de res - 600 g
- Cebollas - 180 g
- Cilantro Verdes - 1/2 manojo
- Patata - 1600 g
- Ajo - 1 pieza
- Aceite de girasol - 3-4 cucharadas. l
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Cilantro molido - 1 pizca
- Agua - 100 ml
Paso de cocción
- Primero, corte la carne en trozos pequeños, eliminando simultáneamente todas las rayas y películas innecesarias. Si lo desea, puede usar carne de cerdo magra para esta receta.
- A continuación, ponga en una estufa una sartén profunda y vierta un poco de aceite de girasol en ella. Calentamiento
- Pon la carne picada en una sartén bien caliente y fríe a fuego alto hasta que esté dorada. Sal al gusto. En el proceso de asar la carne dejará que los jugos. Freír hasta que todo el líquido se haya evaporado. No es necesario cubrir con una tapa.
- Luego agregue agua a la sartén para que cubra completamente la carne. Reduzca el fuego al mínimo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Si usa carne de cerdo, puede guisar un poco menos.
- Mientras se cocina la carne, pele las papas de la piel y llénelas con agua fría para que no se oscurezca.
- Pele también 1 cebolla grande o 2 más pequeñas. Cortar las cebollas peladas en finas plumas, como pilaf. Pela la cabeza de ajo de la cáscara y corta cada diente en rodajas finas.
- Las papas peladas se cortan en rodajas grandes, como las papas de forma rústica.
- Después de que la carne esté bien guisada y dorada nuevamente, vierta las papas picadas en la sartén y agregue aceite de girasol si es necesario. Agregue un poco de sal, mezcle y cubra. Freír a fuego medio-alto bajo una tapa cerrada hasta que las papas se ablanden. Luego retire la tapa y fría a fuego alto para que las papas se doren.
- A continuación, agregue las cebollas picadas y el ajo a la sartén. Mezclar y freír a fuego alto hasta que la cebolla esté dorada.
- Agregue una pizca de cilantro molido y un poco de pimienta negra. Si lo desea, puede usar pimienta roja molida.
- Colocamos el plato terminado en platos en porciones y espolvoreamos con cilantro o perejil verde finamente picado. Buen provecho.
Video receta
En este video encontrará una receta detallada paso a paso para cocinar papas fritas con carne de acuerdo con la receta georgiana. El autor demuestra muy claramente cada etapa y le dice en detalle qué productos se necesitarán para este plato.
Entonces, ahora sabe cómo cocinar rápida y fácilmente papas fritas sabrosas y satisfactorias con carne y especias. ¿Te gustan esos platos? ¿O prefieres hornear verduras con carne? ¿Te gustó nuestra receta? ¿Qué cambiarías en él? Comparte tus pensamientos en los comentarios.
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