Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén de gran diámetro, recipiente hondo y espacioso, básculas de cocina y otros accesorios de medición, batidora o batidora, espátula de silicona o madera, toallas de papel.
Los ingredientes
| los componentes | proporciones |
| palitos de cangrejo | 600 g |
| huevo de gallina | 2 piezas |
| albahaca | 10 g |
| mostaza | 15-20 g |
| mayonesa | 50 g |
| harina de trigo | 60-70 g |
| sal marina o de mesa | a voluntad |
| pimienta negra recién molida | a voluntad |
| aceite vegetal | 30-40 ml |
Paso de cocción
Preparar la masa
- En un recipiente hondo, rompa dos huevos de gallina. Agregue 10 g de albahaca seca a los huevos, así como sal y pimienta negra molida al gusto.
- Esparcimos allí 15-20 g de mostaza y batimos bien con un batidor, tratando de disolver los granos de sal tanto como sea posible.
- A continuación, agregamos 50 g de mayonesa y 60-70 g de harina de trigo premium.
- Revuelva los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y viscosa. Una masa ideal en su consistencia es similar a una prueba para panqueques. Eliminamos la muestra de sal y, si es necesario, agregamos más.
Prepararemos los productos
- Vierta 30-40 ml de aceite vegetal en una sartén bien calentada. Es mejor usar aceite de oliva o aceite de girasol refinado, que no tiene un olor específico fuerte. En este caso, los productos serán aromáticos y deliciosos.
- Mientras el aceite se calienta, liberamos los palitos de cangrejo de la película. En la cantidad preparada de masa, se necesitarán al menos 600 g de producto. Cada palo se enrolla cuidadosamente en masa y luego se extiende suavemente sobre aceite caliente.
- Freír los productos en ambos lados hasta que aparezca un tono ámbar rojizo. Aproximadamente en cada lado tomará 30-40 segundos.
- Coloque los palitos de cangrejo terminados en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Servimos golosinas en la mesa en forma tibia o fría.
Video receta
Este video muestra una receta paso a paso para hacer palitos de cangrejo fritos en masa. Un chef experimentado ofrece una versión de marca de un lote de masa de harina de huevo con mostaza, que mejora significativamente el sabor de esta mezcla. Además, el maestro demostrará todo el proceso de freír palitos de cangrejo en una sartén de principio a fin.
Ahora ya sabe cómo hacer muchos palitos de cangrejo rebozados con sus propias manos, que son perfectos como un refrigerio ligero y sabroso, o se convierten en un excelente regalo, como un plato independiente. Asegúrese de escribir en los comentarios lo que piensa sobre el sabor de este regalo. También comparta sus propios métodos para hacer palitos de cangrejo fritos. Buen provecho!
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