Cómo aprender a cocinar deliciosas tartas de manzana fritas 🍎

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén grande y profunda, tazón, báscula de cocina, film transparente, toallas de papel, plato para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparando el relleno

• Enjuague 500-600 g de manzanas y séquelas con una toalla de papel.
• Cortar las manzanas por la mitad y pelar los núcleos. Si la cáscara de las manzanas es dura y densa, se puede quitar.
• Cortar en dados las manzanas peladas.
  

Amasar masa

1. Vierta 300 ml de agua tibia (36-37º C) en un recipiente hondo. Agregue 1 cucharadita al agua. sal, 2 cucharadas. l azúcar y 1 cucharada l levadura seca Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
   
2. Mida 5 cucharadas. l aceite vegetal y vierta en un tazón. Tome 500 g de harina de trigo premium y tamícela por un tamiz. La harina tamizada está saturada de oxígeno y la masa de ella se vuelve más aireada. Agregue harina al tazón al resto de los ingredientes y amase una masa uniforme.
   
3. Use una cuchara para amasar, y cuando la masa se haya acumulado en un bulto, continúe amasando con las manos durante 10 minutos. La masa debe volverse elástica y no adherirse a las manos. No agregue el exceso de harina, para no obstruir la masa.
   
4. Cubra el recipiente con la masa con film transparente y colóquelo en un lugar cálido para que la masa se ajuste bien. El tiempo de subida de la masa depende de la calidad de la levadura y de la temperatura a la que la masa es adecuada.
   

Esculpir pasteles

1. Cuando la masa aumenta al menos 2 veces, puede comenzar a cortarla. Lubrique cualquier superficie de trabajo preparada y manos con cualquier aceite vegetal (1-2 cucharadas L.). Coloque la masa de un tazón sobre una superficie de trabajo engrasada. La masa debe ser amasada, dándole la forma de una bola. Divide la masa en 16-20 partes idénticas.
   
2. Convierte cada parte con tus manos en un pastel. Ponga aproximadamente 1 cucharada. l coberturas y 1 cucharadita. azúcar por cada tortilla. Acaricie suavemente los pasteles e inmediatamente comience a freír hasta que el relleno haya comenzado el jugo.
   

Freír pasteles

1. Prepara la grasa profunda. Para hacer esto, vierta una cantidad suficiente de aceite en una sartén grande y profunda. Necesitará aproximadamente 500 ml de cualquier aceite vegetal. Debe cubrir 2/3 de la altura de los pasteles.
   
2. Calienta la freidora a fuego medio. La temperatura requerida del aceite para freír es fácil de verificar con un pequeño trozo de masa. Debe colocarse en grasa profunda, mientras que la masa debe flotar inmediatamente y el aceite debe silbar.
   
3. Una vez que la grasa profunda se haya calentado a la temperatura deseada, ponga los pasteles en ella. No coloque una gran cantidad de pasteles en la sartén de inmediato, deben ser fritos. Fríe cada pastel por todos lados hasta que esté dorado. Después de freírlo, ponga las empanadas terminadas en un recipiente cubierto con una toalla de papel. Después de que absorbe el exceso de aceite, los pasteles se pueden colocar en un plato para servir.
   

Deje que los pasteles se enfríen un poco y sirva. El mejor compañero para pasteles dulces y crujientes será una taza de té con sabor. ¡Que tengas una buena fiesta de té!

Video receta

Mira en este video cómo hacer pasteles de manzana fritos con manzanas en casa. Aprenderá los secretos de preparar jugosos rellenos de manzana y aprenderá a amasar la masa de levadura correctamente. Le mostrarán cómo esculpir y freír los pasteles para que el relleno permanezca adentro y no se filtre.