Sabrosas albóndigas fritas con papas 🥟 🥟 🥟

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• cucharadita y cucharada;
• un tamiz
• cuenco hondo
• encimera
• una sartén
• tapa o película adhesiva;
• una bandeja
• gasa
• rodillo de amasar
• vaso de vidrio o molde para albóndigas;
• bolsa de celofán;
• pan
• una bandeja para hornear;
• skimmer
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Con un tamiz, tamice 1 kg de harina de trigo en un recipiente hondo. A la harina tamizada agregue 1 cucharadita. sal y una cantidad similar de azúcar. Si desea aumentar la porción y cocinar a la vez una gran cantidad de albóndigas para congelar, entonces por cada kilogramo de harina debe tomar 1 cucharadita. azúcar y sal
   
2. Agregue 2 huevos de gallina a los ingredientes a granel. Es mejor romperlos primero en una taza, protegiéndose así de un producto rancio o de caer en la masa.
   
3. Para los ingredientes restantes, vierta 600 ml de agua en un tazón. No tiene que estar tibio. Después de agregar todos los productos, comenzamos a amasar la bola de masa con las manos. No es necesario martillar mucho la masa con harina, ya que será difícil enrollarla y esculpirla.
   
4. Riega la masa con 25-30 ml de aceite vegetal para que deje de pegarse a las manos y las paredes del vaso. Después de agregar aceite, continúe amasando la masa.
   
5. Cubrimos el plato con una tapa o film transparente y dejamos reposar la masa. Suficientes 15-20 minutos.
   
6. Después de amasar la masa e insistir, procedemos a enrollar las albóndigas. Para hacer esto, divida la masa depositada en 2-3 partes, y enrolle una pequeña bola de cada una. Esto se hace más convenientemente en una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina.
   
7. Ponemos las bolas formadas a partir de la masa en una bandeja espolvoreada con harina ligeramente tamizada. Cubrimos los espacios en blanco con una gasa y reservamos unos minutos para descansar.
   
8. Alternativamente, desplegamos cada bola de masa con un rodillo. Su espesor debe ser de aproximadamente 1.5-2 mm. Usando una forma especial o un vaso normal, cortamos círculos idénticos de la masa.
   
9. Prepara previamente el relleno para las albóndigas. Pele 1,5-2 kg de papas, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en una sartén con 2 litros de agua. Ponemos en la estufa y hervimos las papas. Después de su preparación, trituramos la papa con un estado de puré. Agregue las cebollas finamente picadas y fritas hasta que estén tiernas. Mezcle todo y sal al gusto. En una bolsa de plástico, cortamos una esquina y colocamos el relleno terminado de puré de papas y cebolla frita. Para cada pieza de masa, exprima un poco de relleno.
   
10. Envuelva cada bola de masa con relleno y conecte cuidadosamente los bordes de la masa. Es importante que el relleno no caiga en los bordes de la masa, ya que se dispersarán al freír o cocinar. Las albóndigas formadas se transfieren a una bandeja o una bandeja para hornear, rociándolas ligeramente con harina. Del mismo modo, desplegamos las piezas de masa restantes, cortamos círculos y esculpimos bolas de masa.
    
11. Vierte 75-90 ml de aceite vegetal en la sartén y prende fuego para calentar. Ajuste la cantidad de aceite usted mismo, es importante que la bola de masa esté medio sumergida.Esparcimos las bolas de masa sobre el aceite caliente. Fríe hasta que un lado se dore, luego encienda el otro. Freír en el reverso durante 2-3 minutos a fuego medio. Obtenemos albóndigas fritas con papas con una cuchara ranurada para no eliminar el exceso de grasa.
    
12. Pasamos a un plato hermoso y servimos con cebolla frita. Las albóndigas fritas en una sartén son sabrosas, al mismo tiempo, con un ligero crujiente.
    

Video receta

Al ver el video, aprenderá a preparar rápida y fácilmente albóndigas fritas con puré de papas y cebollas. Para el plato necesitará una pequeña cantidad de los ingredientes que se enumeran en el video. Cada paso de cocción se describe en detalle, se dan recomendaciones sobre el método de cocinar y servir el plato terminado.

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