Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un recipiente para guisar con un fondo grueso (sartén, sartén, patitos, etc.);
- tabla de cortar
- un cuchillo
- omóplato
Los ingredientes
| papas | 1 kg |
| carne de res (pulpa, entrecot) | 650 - 700 g |
| cebollas | 200 g |
| zanahorias | 150 g |
| setas (setas de cardo, champiñones, etc.) | 150 g |
| tomates en su propio jugo | 200 g |
| guisantes verdes | 100 g (opcional) |
| ajo | 2 dientes |
| verdes | haz |
| aceite vegetal | 40 g |
| sal | 2 - 3 cucharaditas |
| pimienta negra molida | ½ cucharadita |
| azucar | 1.5 cucharadas l |
| cilantro seco | 1 cucharadita |
| ajo seco | 1 cucharadita |
| pimentón seco | 1 cucharadita |
| hojuelas de chile | ¼ cucharadita |
| nuez moscada | ½ cucharadita |
| tomillo | 1/3 cucharadita |
| hoja de laurel | 1 - 2 hojas |
Sabes Para cocinar el asado de acuerdo con esta receta, puede elegir cualquier otra carne: pollo, cerdo o pavo. Puede elegir y agregar especias a su discreción.
Paso de cocción
Importante! Cocinar asado casero debe estar en un recipiente profundo con un fondo grueso. Puede ser una sartén, un hierro fundido, una sartén o un patito.
- Enjuague y pele la carne. Cortar en trozos bastante grandes.
- En aceite vegetal caliente, fríe la carne hasta que esté dorada a fuego alto. Después de que la carne esté bien frita, agregue 50-60 ml de agua caliente a la sartén y cocine a fuego lento la carne debajo de la tapa durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pelar y enjuagar todas las verduras. Pique las cebollas en cuartos grandes, las zanahorias en tiras grandes.
- 10 minutos después de guisar, agregue la cebolla a la carne, espere hasta que esté ligeramente frita y agregue las zanahorias. Mezclar bien y freír hasta que estén suaves.
- Setas cortadas en un cubo mediano y enviar a la sartén, mezclar.
- Corta las papas en trozos bastante gruesos de aproximadamente el mismo tamaño. Corte las papas grandes en 10 a 12 piezas, y si elige papas más pequeñas, debe cortarlas en menos partes.
- Enviar papas a la sartén para carne y verduras. Mezcle todo y deje que las papas se fríen ligeramente.
- Corta los tomates enteros en trozos pequeños. Envíe los tomates picados y la mitad del jugo de ellos a la sartén. En lugar de tomates, puede usar pasta de tomate en su propio jugo.
- Agregue a toda la masa de laurel y todas las especias indicadas en la receta, si lo desea. Vierta con agua, aproximadamente 100-150 ml. El agua no debe cubrir las papas, por lo que la salsa no es demasiado delgada. Mezcle todo y pruebe la salsa, agregue especias, si es necesario.
- Mezcle todo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén listas, unos 25-30 minutos. 5 - 10 minutos antes del final de la cocción agregue los guisantes verdes. Al final de la cocción, agregue ajo finamente picado, verduras picadas en trozos grandes, mezcle el asado y retírelo del fuego.
Video receta
El proceso paso a paso para preparar, rebanar y agregar todos los ingredientes necesarios se describe en detalle en el video.
¿Te gustan las papas fritas caseras? El asado con carne es un plato muy nutritivo. Si desea hacer un plato sabroso y satisfactorio en un tiempo bastante corto, siga la receta. Comparte con nosotros, ¿te gustó ese asado?
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Que tengas una buena lectura!
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