Delicioso asado de conejo: asegúrese de intentar cocinar

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• encimera
• una sartén
• tabla de cortar
• un cuchillo
• rallador
• cuenco hondo
• caldero o sartén con un fondo grueso.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. La carne de conejo debe lavarse, limpiarse de la película blanca superior, secarse y cortarse en porciones con un cuchillo afilado.
   
2. Tome un recipiente hondo adecuado para marinar carne. Coloque la primera capa de carne en un recipiente y agregue un poco de sal, ponga la carne restante encima, pimienta y agregue las semillas de alcaravea.
   
3. También envíe mayonesa, mostaza y laurel, dividido en varias partes pequeñas, en un recipiente con carne. Mezcle bien el contenido del tazón para que la salsa envuelva uniformemente cada trozo de carne.
4. Deja que el conejo se marine durante dos o tres horas.
   
5. Después del tiempo especificado, comenzamos a freír la carne. Para hacer esto, caliente un aceite vegetal refinado en una sartén con un fondo grueso. Sacamos cada pieza de la marinada, limpiamos la salsa al máximo y colocamos la carne en una sartén en una capa. Freír hasta que estén doradas por cada lado. Si tiene toda la carne en una capa en la sartén que no encaja, puede freírla en varios lotes.
   
6. Tan pronto como las piezas estén bien fritas en cada lado, retírelas de la sartén y colóquelas en un plato o bandeja. Pelar las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla en medio aros y ralla las zanahorias en un rallador grueso, mezcla todo. En una sartén profunda con un fondo grueso o un caldero, extienda la carne de conejo frita, vertiendo capas de cebolla con zanahorias. La última capa debe ser vegetales.
   
   Para extinguir, puedes usar el horno. Para este conejo, debe colocarlo de la misma manera en una fuente para hornear o en una fuente para asar alta, y cubrir con papel de aluminio en la parte superior. Cada 10 - 15 minutos agregue una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 20 - 30 ml) a la asadera, para no secar demasiado la carne. Hornee a una temperatura de 160 - 170 °, 25 - 30 minutos.
7. Agregue unos guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra, opcionalmente, vierta agua hervida caliente para que cubra completamente el fondo y tome aproximadamente 4 - 5 cm. Guisar durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio bajo una tapa cerrada. Espolvorea la carne con ajo picado unos minutos antes del final de la cocción y cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos bajo una tapa cerrada.
   
8. Sirva el asado de conejo delicioso con cualquier plato de papa. Puede hacer puré de papas, freírlas u hornearlas en rodajas o enteras.
   

Sabes Si lo desea, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria o kéfir. Estos productos, como la mayonesa, como adobo, impregnan y suavizan bien las fibras de la carne de conejo y no permiten que se seque durante la cocción.

Video receta

En la receta del video aprenderá todas las complejidades de marinar carne y los secretos de cocinar conejo asado.

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