Pollo asado con papas y verduras: sabroso y satisfactorio

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa o placa, horno, sartén, 2 sartenes, tabla de cortar, cuchillo, cucharas, tazones, salsas.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pique las patas de pollo en trozos grandes con un cuchillo pesado, póngalas en un tazón, sal y pimienta con pimienta blanca. Deje reposar de 5 a 7 minutos, y en este momento ponga 2 sartenes para calentar, agregando previamente aceite vegetal. Una sartén es para carne, la otra es para verduras. Pon el pollo frito hasta que esté dorado. Mientras tanto, estás preparando vegetales.
   
2. Pele 2 papas medianas y córtelas en 3 partes. Pelar 1 zanahoria mediana. Cocine 100 g de champiñones (no grandes para no cortar).
   
3. Saltea los champiñones sin rebanarlos. 1 zanahoria cortada en círculos y poner en una sartén a los champiñones, agregue las papas y un poco (20 g) de mantequilla allí.
   
4. Pique la mitad de la cebolla roja y, cuando los champiñones, las zanahorias y las papas estén ligeramente fritos, agregue las cebollas a la sartén. Cortar en trozos grandes 1 calabacín. Cortar los tomates cherry (8 piezas) por la mitad, poner en un tazón y mezclar con el calabacín allí.
   
5. Ya puedes comenzar a hacer la salsa. Para hacer esto, vierta 200 ml de crema de grasa en un tazón, al menos 22% de grasa, corte 1 hoja de laurel y agregue a la crema, agregue sal y pimienta negra con guisantes. Corta 1 manojo de perejil, 1 manojo de eneldo, 2 ramas de albahaca, retira los tallos de antemano y agrega las verduras a la crema. Barajar
   
6. Coloque los productos en una fuente para horno a prueba de fuego en este orden: primero, hasta el fondo, verduras fritas, luego trozos de pollo frito y encima calabacín y tomates cherry. Vierta la salsa con hierbas. Divida la mozzarella en fibras y colóquela encima. Coloque la fuente para hornear en el horno, caliéntela a una temperatura de 220 a 240 grados y hornee durante 25 a 30 minutos.
   
   Importante!No se recomienda cambiar el orden de colocación de los ingredientes en el formulario. Primero verduras, luego pollo, y encima calabacín y tomates. De lo contrario, el asado puede resultar bastante seco. Y así, el pollo agregará jugosidad y contenido de grasa a todo el plato.
7. Mientras se hornea el asado, puede preparar la decoración para el plato. Para hacer esto, calienta la sartén con aceite vegetal y fríe hasta que estén doradas 2 rodajas de zanahorias, un círculo de calabacín y medio champiñón.
   
8. Cortar el tomate cherry por la mitad y cortar 2-3 rodajas de cebolla roja, pero no freír. Retira el asado del horno, decora con zanahorias fritas, calabacín y champiñones. También ponga las mitades de tomates cherry, cebollas en rodajas, una ramita de eneldo. Eso es todo. Hermoso, con una corteza de queso rojizo, se puede servir un asado fragante y delicioso.
   

Video receta

Puedes ver un video sobre cómo cocinar pollo asado con papas aquí

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