Utensilios de cocina:
- taza medidora;
- balanzas de cocina;
- recipiente hondo para masa;
- batir
- una cuchara
- una bandeja para hornear;
- papel para hornear
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Kéfir de cualquier contenido graso | 250 ml |
| Huevo de gallina crudo | 1 pc |
| Azucar | 20-25 g |
| Sal | 1-2 g |
| Aceite vegetal | 20-30 ml |
| Harina premium o de primer grado | 280-300 g |
Paso de cocción
- Vierta 250 mililitros de kéfir en un recipiente hondo. Es aconsejable usar kéfir a temperatura ambiente, pero si es del refrigerador, esto no es crítico.
- Batir en un tazón con kéfir 1 huevo de gallina crudo, agregar 20-25 gramos de azúcar, 1-2 gramos de sal y 20-30 mililitros de aceite vegetal. Puede usar girasol refinado, maíz e incluso aceituna, a su gusto. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una masa más o menos uniforme.
- Vierta gradualmente 280-300 gramos de harina en la masa resultante. Ajuste esta cantidad usted mismo: la harina de todos es diferente. Como resultado, debe obtener una masa semi-líquida, un poco más gruesa que en los panqueques. Por consistencia, se puede comparar con crema agria espesa.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y vierta la masa sobre ella, distribuyéndola uniformemente sobre toda la superficie con una cuchara. Lo principal es que la bandeja para hornear en sí no aparece a través de la capa de masa.
- Desde arriba, puede engrasar la superficie de la futura base de pizza con la salsa que prefiera. Luego coloque el relleno. No se preocupe si ella comienza a "ahogarse" un poco en la prueba; no hay nada de qué preocuparse. Hornee la pizza preparada de acuerdo con esta receta en un horno precalentado a 160 ° C durante 35-40 minutos. Deje que el plato se enfríe un poco, córtelo en porciones y sirva. Buen provecho!
Líquido o aspic, como también se le llama, la masa de pizza de kéfir es casi la receta más fácil y rápida para una masa suave y sabrosa para esta cocción italiana. A diferencia de otras opciones de cocción, incluso un principiante puede manejar este método. Al mismo tiempo, la pizza es muy sabrosa, la masa es tierna, pero lo suficientemente densa como para soportar el relleno. Esta pizza se puede comer fácilmente a mano. Pero hay un pequeño matiz: para esta prueba, aún es mejor usar rellenos más secos, por ejemplo:
- salchicha
- salchichas
- Pollo
- tocino
- mariscos
Lo principal es que no hay demasiada salsa e ingredientes adicionales (piñas, tomates, etc.). De lo contrario, la masa debajo del relleno se volverá densa, perderá su ligereza y ligereza y se horneará más tiempo en el horno.
Video receta
Este video muestra el proceso de creación de una masa líquida para la pizza de kéfir de acuerdo con una receta simple y muy rápida. Asegúrese de mirar antes de cocinar, para ver qué consistencia debe tener la masa terminada, cómo se ve en una bandeja para hornear y qué hermosa pizza resulta.
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