Juliana de pollo - simple y deliciosa 🍗

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• una cucharada y una cucharadita;
• cuchillo afilado
• tabla de cortar
• cocotte o pequeñas latas para hornear en el horno;
• encimera
• una sartén
• omóplato
• pinzas de cocina;
• placa plana
• horno
• plato hondo
• batir
• rallador grueso
• agarraderas

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para cocinar, se recomienda elegir 300 g de pollo del muslo. Si elige un seno, entonces el plato resultará bastante seco. Preparamos la carne, cortando el exceso de grasa y películas. Cortar el pollo en rodajas lo suficientemente delgadas.
   
2. Vierte 2-3 cucharadas en la sartén. l cualquier aceite vegetal Esta receta usa aceite de oliva, pero puedes verter el girasol sin olor. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, ponga los trozos de filete en la sartén y salarlos al gusto.
   
3. Fríe el filete a cada lado durante varios minutos. Cuando la carne se dore por un lado, déle la vuelta con pinzas de cocina y fría. No te olvides de salar la carne en la espalda.
   
4. Pon el pollo frito por ambos lados en un plato plano y deja que se enfríe un poco.
   
5. Cortar la cebolla mediana en cubos pequeños. Si tiene una cebolla grande, solo se necesitará la mitad.
   
6. Vierte 1-2 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal y cebolla para untar picada. Fría hasta que esté suave, sin olvidar revolver con una espátula, de lo contrario se quemará.
   
7. Mientras las cebollas están fritas, estamos preparando 300 g de champiñones. Quitamos la pierna de cada hongo y quitamos la piel del sombrero de champiñón con nuestras manos. No tiramos las piernas, necesitamos limpiar su superficie con un cuchillo y cortar una pequeña pieza en el punto de contacto con el suelo. Debido a un procesamiento tan cuidadoso, es mejor comprar hongos grandes para juliana.
   
8. Pon las cebollas fritas en un plato hondo. Cortar los champiñones pelados en rodajas y ponerlos en una sartén, después de regar por 1-2 cucharadas. l aceite vegetal Freír los champiñones durante varios minutos hasta que adquieran un tono brillante.
   
9. Pollo frito cortado en rodajas pequeñas.
   
10. Procedemos a la preparación de la salsa juliana. Calienta una sartén seca sobre la estufa. En una sartén precalentada, unte 1 cucharada. l harina y freír un poco a un color dorado claro.
    
11. En una harina ligeramente frita, agregue 20 g de mantequilla. Todos se mezclan activamente con un batidor. Puede usar la olla, en la que será más conveniente preparar la salsa con una pequeña cantidad de ingredientes.
    
12. Vierta 200 ml de crema de 23% de grasa en la sartén con el resto de los ingredientes y continúe mezclando bien para que la salsa no se queme. Guisar a fuego lento hasta que espese.
    
13. Sal al gusto y agregue 1/2 cucharadita. nuez moscada Mezcla todo bien.
    
14. En la salsa resultante, agregue trozos de carne, champiñones y cebollas. Revuelva todo bien para mezclar los ingredientes.
    
15. Sazone los ingredientes al gusto con pimienta negra y cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que el relleno se espese.
    
16. Encendemos el horno para que se caliente hasta 180 grados, y por ahora separamos el relleno de acuerdo con los moldes. En la receta clásica, la juliana se cocina en cocteleras, pero puede usar cualquier otra lata en porciones.
    
17. En un rallador grueso, frota 100-150 g de queso a tu gusto. Es importante que se derrita bien en el horno. Espolvorea el queso rallado sobre la juliana y coloca las latas en la rejilla del horno.
    
18. Enviamos juliana para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Después de un cuarto de hora, la juliana está lista. Sacamos los moldes del horno y espolvoreamos el plato con cebolla verde picada, que sirve como decoración. Servir juliana requiere caliente, cuando el queso aún no ha tenido tiempo de tomar una corteza firme. Este plato es perfecto para cualquier mesa festiva.
    

Video receta

El video muestra una receta simple y sabrosa, según la cual puedes preparar un plato como juliana en la mesa festiva. Para cocinar, necesitará filete de pollo y otros productos indicados al comienzo del video. El proceso de cocción es bastante simple y se describe en fases. También se dan recomendaciones sobre el método de servir el plato terminado y cuál es la mejor manera de hornearlo.