Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- horno con control de temperatura \ 4
- tabla de cortar
- un cuchillo
- dos sartenes;
- omóplato
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- cocotte o macetas de cerámica (4 piezas);
- una cuchara
- rallador grueso
- Una bandeja para hornear.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Champiñones frescos | 450 g |
| Cebollas | 2 cabezas centrales |
| Pollo hervido | 400 g |
| Crema grasa | 400 ml |
| Harina | 30 g |
| Queso duro | 200 g |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Aceite de girasol refinado | para freír |
Paso de cocción
Prepara los ingredientes principales
- Picar finamente 400 g de pollo hervido.
- Limpiar y lavar las 2 cebollas medianas. Picar finamente y poner en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Enjuague bien y pique finamente 150 g de champiñones frescos.
- Agregue los champiñones a la cebolla en una sartén, mezcle y fríe hasta que se evapore el exceso de humedad.
- Coloque el filete de pollo picado en una sartén con champiñones, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle bien y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos. Luego retirar del fuego.
Hacer la salsa
- Vierte 30 g de harina en una sartén seca y fríe un poco durante 1-2 minutos.
- Agregue 400 ml de crema de grasa a la harina, un poco de sal y pimienta, mezcle bien.
- Lleve la salsa a ebullición. Lo principal es que permanece homogéneo, para que la crema no se rice.
- Pon los champiñones preparados con pollo y cebolla en una salsa hirviendo, mezcla y retira del fuego.
Cocinar la juliana
- Extienda la masa de juliana aún caliente uniformemente sobre las 4 polillas de cacao (o macetas).
- Rallar 200 g de queso duro en un rallador grueso. Extienda el queso rallado sobre los cocteleros. La tapa del queso debe ser lo suficientemente ancha, así que coloca todo el queso.
- Sin cubrir el tazón de coco, colóquelos en una bandeja para hornear seca en el horno, calentada a 180 ° C, durante 20-30 minutos. El queso debe derretirse bien y cubrirse con una hermosa corteza dorada.
Juliana con queso y champiñones está lista. Se puede servir en la mesa en las cocineras colocándolas en platos planos calientes. Si lo desea, puede complementar el plato con hierbas frescas picadas o ramas frescas de perejil rizado. Buen provecho!
Video receta
Este video muestra todas las etapas de la preparación de una deliciosa y jugosa juliana con pollo y champiñones. Se muestra cómo preparar los ingredientes principales, cómo freír la harina en una sartén y hacer la salsa. Puedes ver claramente cómo resulta el plato: hermoso y jugoso.
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