Tellement différent Georgia et ... des gâteaux de printemps à l'estragon

A propos de l'inhabituel

Quand ils me demandent: comment va la Russie là-bas? Je suis perdu Eh bien, comment puis-je répondre pour le vaste pays? Je suis heureux de vous raconter comment vivent mes parents, ma fille, un étudiant, des parents et des amis. Toutes les connaissances économiques, politiques et émotionnelles de la vie russe avec moi se trouvent dans la même ville ou la même région. Il est difficile d'expliquer que la capitale et l'arrière-pays sont parfois partagés par les mers et les océans sous la forme de réformes régionales et du budget régional.

Tout comme la Géorgie. Elle est différente Dans la capitale, les gens, les coutumes, les habitudes, les priorités ne font qu'un, dans les régions - les autres.

Tbilissi Selon nos normes, tout est faux ici: hiver sans neige, jonquilles en février, tomates en mars. Les familles envoient des photos de villes enneigées fatiguées de Russie. Mi-avril ... Et ils détestent tranquillement mes photos, où l'herbe est déjà à la hauteur des genoux. Et sur une vidéo spécialement enregistrée pour la Patrie, plongent des hirondelles et volent des papillons.

Mais à seulement 180 km de la capitale, dans la station de ski de Bakuriani, il y a de la neige. D'accord, inhabituel?

Oh triste

À propos, les Géorgiens ici sont complètement différents de ceux de Russie. Dans notre pays, elles sont gaies, énergiques, charmantes, riches et avides de femmes. Et en Géorgie ... Nulle part n’ai-je vu autant de visages sombres et de gens vêtus de noir. La vie est une chose sérieuse. Pas à la hauteur.

Je ne cesse de m'étonner des relations dans les familles. Les Géorgiens fiers, capricieux et parfois arrogants ont une qualité en or: se taire le cas échéant. D’accord, nous, femmes russes, légèrement téméraires, nous ne pouvons pas nous retenir la langue. Et après tout, nous en souffrons régulièrement à cause de cela. N'est-ce pas? Mais les femmes de Géorgie atteignent leur objectif sans entrer dans des combats verbaux.

En passant, auparavant, je pensais que seule une femme russe pouvait travailler, élever des enfants, s'occuper de la maison, s'occuper de son mari et, bien sûr, cuisiner pour toute la famille. Je m'empresse de partager: ici les épouses et les mères font la même chose!

Les Géorgiens louent surtout leurs maris, mais ils ont également entendu des murmures mécontents. Ils disent qu'ils sont paresseux, ils boivent beaucoup de vin. Je pense que non seulement la paresse est à blâmer. Chômage Je n'ai pas de statistiques et je n'essaie pas de prouver quoi que ce soit. Je sais juste que depuis vingt ans, les usines et les usines sont fermées. Seule la production de vin est restée. L'agriculture est à un niveau assez bas, beaucoup d'innovations occidentales ont ruiné. Où travaillent les gens?

Je suis convaincu que depuis de nombreuses années de chômage, les gens ont oublié comment atteindre leurs objectifs, se fixer des objectifs ambitieux, poursuivre une carrière et nouer des relations de travail.

L'ancienne génération a effacé cyniquement le gouvernement précédent de l'histoire du pays. Tout simplement parce que ces personnes vivaient, étudiaient et servaient dans l'armée sous l'URSS. En conséquence, leurs valeurs étaient inutiles. On a promis à de tels «hommes âgés» de quarante ans d’être descendus dans les égouts. Et pour la plupart ont atteint. Des ingénieurs hautement qualifiés, des spécialistes et des travailleurs ont été exclus de la nouvelle vie. Tu te souviens des années 90 en Russie? Pas exactement ça, mais très similaire.

Et en plus, l’image habituelle de la vie urbaine: en plein jour, au milieu de Tbilissi, une poignée d’hommes jouent au backgammon avec enthousiasme. Stray dans les packs. À quoi cela mènera-t-il?

Naturellement, il y a un travail très bon marché. Les jeunes rêvent de partir pour l'Europe, la Russie et l'Amérique en tant que travailleurs. Le rêve ultime. En conséquence, une génération d'émigrants a été développée. Au lieu de patriotes. Incroyable, controversé, méchant et triste.

Mais la nature de la Géorgie est incroyable, fabuleusement diverse et condescendante; l'histoire remonte aux siècles antiques; la culture (architecture, littérature, peinture) est riche et originale. Les gens sont chauds comme leur soleil; forte comme une crête caucasienne; aussi joyeux et agile que les rivières de montagne. Alors pourquoi cet abaissement de soi et l'autodestruction?

300 Spartans géorgiens

Les Géorgiens ont vraiment de quoi être fiers. Ils ont toujours été des guerriers courageux. Parmi eux se trouvent de vrais héros, des commandants et des dirigeants exceptionnels et d'excellents politiciens. Les informations historiques ont été préservées, des légendes et des légendes existent et des monuments ont été érigés, rappelant les victoires passées, les batailles et l'héroïsme.
À la périphérie de la capitale, dans la région d'Ortachal, une stèle se dresse en l'honneur des soldats morts - Aragvins (du nom de la rivière de montagne Aragvi).

Au dix-huitième siècle, les Perses envahissent le pays. Les Géorgiens étaient au courant de l'attaque imminente, mais n'étaient pas bien préparés, car ils attendaient l'aide de la Russie. Elle n'a pas été suivie. Après plusieurs batailles, les Perses se sont approchés de la capitale. Dans une bataille contre une énorme armée de Perses, 300 Aragvines ont défendu leur ville natale et leur roi Héraclius II. Bien sûr, les forces étaient inégales, les Perses ont détruit Tbilissi. Les soldats géorgiens sont morts et leur courage est assimilé à l'exploit des Spartans et est préservé dans la mémoire du peuple. En leur honneur, la station de métro de Tbilissi porte même son nom.

Géorgien russe

Récemment trouvé une blague thématique. À la cafétéria des étudiants, le professeur philologue a toujours gâché l'ambiance. Chaque jour ici, il entendait: "Je n'ai UN café." Et soudainement un jour: "S'il te plaît, UN café!" Le professeur, ne croyant pas ses oreilles, se retourne avec joie pour serrer dans ses bras le seul alphabète ... "ET UNE cuillère", ajoute Givi.
Oui oui Il n’ya pas de naissance en géorgien. Le russe dans cette interprétation est donc intéressant et touchant. Ici, vous pouvez entendre: «Quelle toux!" Ou "J'ai un spasme."

Souvent, les Géorgiens qui ne parlent même pas le russe incorporeront nos mots dans leur texte oral. Soit ils n'ont pas un remplacement similaire, soit déjà une habitude qui est transmise de génération en génération.

J'entends ici un flot de mots prononcés par d'autres personnes: fort, dur et incompréhensible. Et tout à coup, musicalement, résonne: «Kaaaroche, raaaa!». Cette phrase est applicable à toute situation, entreprise, à des sujets et à des conversations complètement différents. En finale, le point culminant de l'indignation, de la joie, de la tristesse, du désespoir ou de la joie débridée. En général, ceci est ma conclusion préférée de la conversation.

Récemment, j'ai commencé à réaliser que je ne pouvais même pas apprendre la langue locale du tout. Non seulement il est extrêmement difficile de prononcer leurs sons gutturaux, mais tout ce qui se passe dans mon environnement: famille, amis, commerçants et voisins, est expliqué en russe.

Et en tant que femme pathologiquement paresseuse, je note seulement comment ils disent. Ainsi, les Géorgiens utilisent peu à peu le mot «petit à petit» au lieu de «lentement».

Il y a encore de tels remplaçants. Au lieu de la question "pourquoi?" - cela sonne "pourquoi?" Et de quoi s'exclamons-nous pour souligner l'importance de la pensée? - droit! Droit Bien sur! Et les Géorgiens disent dans une telle situation: «Dis-moi ça! Ou un autre cas, nous utilisons la phrase: "En vain, il l'a fait." Les Géorgiens se lamentent: "Il n'aurait pas dû le faire maintenant." Doux et inhabituel. De plus, ils déforment les mots de manière enfantine et prononcent: «colidor» ou «velisaped».

À propos, leur propre langage est très coloré, imaginatif et dynamique. Par exemple, notre voisine du pays, une femme de soixante-dix ans, qui m’enseignait la vie au village, a déclaré: «Je ne sais pas comment cela sonne en russe, mais nous le disons. Ne dites jamais à vos voisins vos douleurs et vos griefs. Mieux vaut se pencher, dire la terre et enterrer. Donc, ce sera plus sûr. " Et il y a beaucoup de tels dictons, paraboles, tours, pour de nombreuses occasions. Il convient de noter que les Géorgiens sont fiers de leur langue vivante et caractéristique.

A propos d'un mode de vie sain

Après avoir passé un mois à Tbilissi, à la recherche de travail en vain, j'ai réalisé que je devais m'organiser moi-même et mon temps. Le soir, après avoir géré les tâches ménagères, je voulais sortir. Promenez-vous, respirez l'air frais et chaud. Et je suis venu avec: nous allons courir! Le fils adolescent de mon mari a décidé de me soutenir, ou peut-être avait-il peur de me laisser sortir seul le soir.

La zone dans laquelle nous vivons s'appelle Didube. Traduit littéralement comme un grand champ. Il se trouve à quelques minutes de la digue de Kura. Et nous avons commencé! Bien sûr, ça a été dit haut et fort, car en dix minutes, je courais seul. Lado (et à notre avis - Volodia) a pris du retard sans habitude. Puis j'ai commencé à couper des cercles autour de lui pour ne pas laisser l'enfant et en même temps pour ne pas m'arrêter.J'en ai vite eu marre et j'ai décidé d'augmenter légèrement le rythme.

En bref, j'ai commencé à m'éloigner rapidement de l'adolescent avec la ferme intention de revenir bientôt. Et tout à coup j'entends le piétinement par derrière, je me retourne. Lado, ayant rassemblé ses dernières forces et sa volonté dans un poing, est en train de me rattraper. J'ai décidé de lui remonter le moral: «Bien joué! Continuez comme ça! »Et en réponse à moi, un scepticisme masculin prononcé vole:« Qu'est-ce que je suis un chien, je cours juste?! »

Les tentatives pour rester en forme ont échoué lamentablement. En Géorgie, il n’existe toujours pas de désir universel de perdre du poids ou d’être bien nourri. Tout le monde préfère manger beaucoup. De plus, tout est si délicieux ici.

À propos, ce soir-là, mon amie Alena nous a offert des tartes fourrées à l'estragon.

Galettes farcies à l'estragon d'Alena Vatiashvili

Tous les plats à base d'estragon sont cuits au four, bouillis et principalement frits au printemps. Dès que cette herbe odorante apparaît en vente.

Pour le test, nous avons besoin de:

• 0,5 l de lait;
• 3 oeufs
• 100 g d'huile;
• 100 g de levure;
• 1 200 kg de farine;
• 1 cuillère à café les sels;
• 1 cuillère à café le sucre.

Pour le remplissage:

• 5 oeufs;
• 100 g de riz bouilli;
• 1 gros oignon;
• légumes verts: 3 grappes d'estragon, 1 grappe d'oignons verts, 1 grappe d'aneth;
• sel, poivre

Pétrir la pâte de levure et laisser venir.

Et pendant que nous nous bourrons nous-mêmes.

Lavez et hachez finement les verts. Ajouter les œufs durs et le riz bouilli. Saler et poivrer au goût. Mélangez bien, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise et mélangez à nouveau.

Faites frire le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre et ajoutez-le à la garniture.

À la taille de la pâte, battez-la et laissez-la revenir. Ensuite, nous faisons des tartes.

Faire frire dans une casserole avec l'ajout d'huile de tournesol. C'est tout!

- Gemrielad est mivert! - Bon appétit!