Appareils de cuisine et ustensiles
- four;
- Four à micro-ondes;
- un plat allant au four de 28 × 39 cm (ou similaire);
- râpe
- balances de cuisine;
- fouet culinaire;
- brosse culinaire;
- tasse à mesurer;
- un couteau;
- feuille de cuisson.
Les ingrédients
- Pain pita - 250 g
- Fromage à pâte dure ou à la feta -250 g
- Fromage Suluguni - 250 g
- Œuf de poulet - 2 pcs
- Crème sure contenant au moins 15% de matières grasses - 80 ml
- Beurre -50-60 g
- Sel de table - au goût
- Poivre noir moulu - 1 pincée
- Lait - 100-125 ml
Cuisson étape
- Faites fondre dans un micro-ondes ou une petite casserole 50 à 60 grammes de beurre.
- Râpez 250 grammes de fromage à pâte dure de votre choix (ou de féta) et 250 grammes de fromage suluguni sur une râpe grossière.
- À l'aide d'un pinceau culinaire, graissez le fond et les côtés d'un plat rectangulaire de 28 x 39 cm avec du beurre fondu.
- Coupez une feuille de pain pita afin que la largeur de la bande corresponde à la longueur de la forme. Mettez le pain pita au fond du plat de cuisson, graissez-le avec du beurre. En outre, huiler la portion de pain pita qui recouvrira la couche de remplissage.
- Saupoudrer 1/6 du pain pita avec du fromage suluguni râpé et la même quantité de fromage à pâte dure.
- Couvrir la couche de fromage avec du pain pita huilé, presser le pain pita avec vos mains, en condensant le fromage à l'intérieur.
- Selon le même principe, faites 5 autres couches du gâteau, tout en huilant le pita et en compactant les couches de acma avec les mains. Lubrifiez la dernière couche de pain pita recouvrant le dessus avec de l'huile.
- Dans un bol profond, battre 2 œufs de poule, 100-125 ml de lait, 80 ml de crème sure contenant au moins 15% de matières grasses. Ajoutez du sel au goût, ajoutez 1 pincée de poivre noir moulu.
- Mélangez bien le mélange dans un bol avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Couper l'acchma dans le plat allant au four, diviser la tarte en 10-12 morceaux. Après la coupe, appuyez sur le pain pita qui traîne derrière la garniture.
- Verser le gâteau sous la forme du mélange résultant œuf-lait.
- Serrer la forme par le haut avec une feuille de papier aluminium, compacter la feuille le long du contour de la forme avec les mains. Cuire au four à une température de 180 ° C pendant 30 à 35 minutes. Servez le gâteau chaud.
L’Achma à base de lavash préparé selon cette description est semblable au khachapuri géorgien classique, aux lasagnes italiennes, au saburani grec et aux bains publics bulgares. Il est beaucoup plus simple et rapide de préparer une tarte selon cette recette. Le goût de la cuisson est très délicat, le gâteau est juteux et savoureux.
Recette vidéo
Regardez comment le cuisinier prépare une version de ce plat géorgien traditionnel dans la vidéo ci-dessous. Regardez le matériel et voyez par vous-même que faire une telle tarte sera très facile et simple.
Maintenant, vous savez également comment faire de délicieuses pâtisseries chaudes à partir d’un minimum des produits les plus courants en seulement 40 à 45 minutes. La recette vous aidera en cas d’invités imprévus ou s’il n’ya pas assez de temps pour préparer un plat plus compliqué. Quels plats géorgiens traditionnels cuisine-tu? Laissez votre recette dans les commentaires de l'article et partagez votre expérience en cuisine.
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