Comment faire une tarte à la citrouille américaine

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, four, casserole, planche à découper, couteau, cuillère, batteur, mixeur, tamis métallique, film plastique, papier sulfurisé, plat pour cuisson, assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous sortons le beurre du réfrigérateur, coupé en morceaux pour qu'il ramollisse un peu à la température ambiante. Tamiser la farine à travers un tamis sur une surface de travail. Ajoutez du sel à la farine. Étaler des tranches de beurre.
   
2. Broyer le beurre et bien fariner jusqu'à ce que lisse.
   
3. Casser un œuf de poule dans un bol et battre à la fourchette. Nous formons une colline de farine et de beurre avec un renfoncement au sommet. Versez un œuf battu dans ce trou.
   
4. Pétrir la pâte. Nous en formons une boule et nous l'enveloppons dans un film plastique. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 à 50 minutes.
   
5. A cette époque, nous avons coupé la citrouille pelée de la peau et les graines en petits carrés.
   
6. Nous répandons les tranches de citrouille dans une casserole, versons de l'eau et mettons le feu.
   
7. Cuire la citrouille jusqu'à tendreté, égoutter l'eau. Broyer la citrouille dans la purée de pommes de terre avec un mélangeur. Pour rendre la citrouille plus délicate, vous pouvez passer la purée de pommes de terre à travers un tamis en métal.
   
8. Ajouter la crème à la purée de citrouille et casser deux œufs. Ajouter le sucre, la cannelle et la vanilline.
   
9. Battez bien la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
   
10. Allumez le four de préchauffage à 190 degrés. Nous sortons une boule de pâte du réfrigérateur et la plaçons entre deux feuilles de papier sulfurisé. Nous déroulons la pâte avec une couche ronde de 5 mm d'épaisseur.
    
11. La couche laminée est placée dans un plat de cuisson rond à bords bas. Nous coupons la pâte le long du bord de sorte qu’elle soit située au bas et le long des bords de la forme.
    
12. Nous recouvrons la pâte avec du papier sulfurisé et versons les haricots pour oppression sur le papier. Les haricots doivent remplir tout l'espace restant dans le formulaire. Ceci est fait pour que pendant le processus de cuisson la pâte ne lève pas et ne cuit pas de manière uniforme.
    
13. Cuire au four pendant 15 minutes.
    
14. Après cela, retirez la pâte, retirez les haricots et le papier sulfurisé, versez la masse de citrouille sur la pâte de sorte qu'elle remplisse tout le bord.
    
15. Nous mettons à cuire au four à une température de 180 degrés pendant 50-55 minutes.
    
16. On sort le gâteau fini du four, on le laisse refroidir. Nous découpons en tranches que nous étalons sur des assiettes et que nous servons. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Regardez une vidéo de la cuisson d'une tarte à la citrouille traditionnelle américaine. L'auteur de l'intrigue montre toutes les étapes de la préparation. Vous pouvez également apprécier l'apparence du gâteau fini.