Délicieux gâteau de Pâques à l'orange

Appareils de cuisine et ustensiles: 2 récipients profonds, bol, fouet, papier sulfurisé, spatule, tasse à mesurer, tamis, balance de cuisine, cuillère à soupe, cuillère à café, presse-agrumes, râpe, mixeur, bac à gâteau, film plastique, pinceau en silicone, brochette en bois, four .

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, nous devons faire une pâte. Broyer la levure fraîche dans un bol peu profond. Ajouter du lait chaud (mais pas chaud) à la levure et bien mélanger. Versez le sucre vanillé et 1 c. l sucre régulier du total. Mélangez encore.
   
2. Ajouter quelques cuillères à soupe de farine tamisée du volume total et mélanger à nouveau. Couvrir avec un film plastique et enlever dans un endroit chaud.
   
3. Ensuite, sur une râpe fine, frottez le zeste de 1 citron et 1 orange. Les fruits doivent d'abord être bien lavés, séchés. Remarque: vous devez supprimer une couche jaune ou orange très fine.
   
4. Nous mettons le zeste fini dans un bol profond, versons le sucre et broyons-le de manière à ce que toutes les huiles essentielles soient absorbées par le sucre.
   
5. Couper l’orange et en extraire le jus avec un presse-agrumes. Le jus résultant est versé dans une tasse à mesurer. Nous aurons besoin de 160 ml. Si l'orange n'est pas très grosse et que le jus ne suffit pas, vous devez en prendre une autre moitié.
   
6. Dans un bol avec le zeste et le sucre, casser deux œufs. Des deux œufs restants, nous séparons le jaune et la protéine. Nous envoyons les jaunes dans le bol avec le zeste, et pour le moment nous mettons les écureuils de côté. Nous en aurons besoin plus tard pour le glaçage au sucre et les gâteaux de graisse. Ajoutez un peu de sel et mélangez bien le tout. Ajouter dans le bol 1 c. l cognac et jus d'orange. Lorsque la pâte est proche, ajoutez la masse d'œufs et mélangez bien.
   
7. Tamiser la farine dans un grand bol pour l'enrichir en oxygène.
   
8. Faites ensuite fondre 100 g de beurre, laissez refroidir à la température ambiante et ajoutez-le au reste des ingrédients. Mélanger. La masse obtenue est graduellement versée dans la farine et malaxe la pâte. La pâte s'avère être assez liquide et, surtout, pétrir à fond.
   
9. Nous recouvrons la pâte finie avec un film plastique et laissons lever pendant une heure et demie.
   
10. Lorsque la pâte est levée et doublée, écrasez-la doucement dans le bol avec une spatule. Nous recouvrons la pâte d'un film plastique et la laissons lever pendant 1 heure. Pendant que la pâte lève, vous devez préparer un formulaire pour les gâteaux de Pâques. Découpez des cercles dans du papier parchemin pour aligner le bas de chaque forme. Lubrifiez les formes elles-mêmes avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone.
    
11. Lorsque la pâte est levée pour la deuxième fois, ajoutez-y des fruits secs (baies, raisins secs) et écrasez bien la pâte. Nous divisons la pâte en 3 parties et la mettons dans les formes. Le formulaire doit être rempli par un tiers.
    
12. Nous recouvrons chaque forme avec un film plastique et la laissons lever. Battez ensuite un peu les blancs d'œufs et graissez les gâteaux de Pâques.
    
13. Préchauffez le four à 180 degrés et mettez-y des formes avec des blancs pour les gâteaux de Pâques.Cuire au four environ 40 minutes. La préparation des gâteaux de Pâques est vérifiée avec une brochette en bois. Nous perçons le gâteau de Pâques et vérifions la sécheresse de la brochette. Il devrait être complètement sec et sans pâte.
    
14. Nous laissons les gâteaux finis un moment sous la forme à refroidir, puis nous les sortons à la grille. Les gâteaux refroidis peuvent être glacés. Pour ce faire, ajoutez un peu de jus de citron aux protéines restantes et mélangez au fouet en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
    
15. Ensuite, nous trempons le gâteau de Pâques dans du glaçage et nous décorons avec des tranches d’orange ou une garniture. Bon appétit.
    

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour préparer de délicieux gâteaux à l'orange de Pâques. L'auteur explique en détail ce qui est nécessaire pour cette recette et dans quel ordre mélanger tous les ingrédients. Il montre également comment faire des gâteaux de Pâques et les décorer avec du glaçage au sucre, des tranches d'orange et des pépites.

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