Appareils de cuisine et ustensiles:
- un four;
- mélangeur chopper;
- un mélangeur;
- un micro-ondes;
- bol profond;
- une cuillère
Les ingrédients
| cacahuètes non décortiquées | 400 g |
| oeuf de poule | 1 pc |
| sucre granulé | 200 g |
| beurre de tournesol ou d'arachide | 2 c. À thé |
| chocolat blanc | 75 g |
Cuisson étape
- Avant la cuisson, préchauffez le four à 190 °. Verser les cacahuètes en couche régulière sur une plaque à pâtisserie et laisser cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Pendant ce temps, les cacahuètes peuvent être mélangées une ou deux fois. Assurez-vous qu'il ne brûle pas.
- Quand les cacahuètes deviennent dorées, vous devez les sortir du four, les laisser refroidir légèrement et les décoller de la coque supérieure.
- Verser les noix finies dans un hachoir à mixeur et les réduire en fines miettes.
- Ajouter le beurre de tournesol ou d'arachide aux miettes, continuer à broyer dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse pâteuse se forme. À l'aide d'une cuillère, nettoyez régulièrement les parois du bol du batteur du mélange de noix qui y adhère.
- Dans un bol profond, mélanger un gros œuf de poule et le sucre. Battre avec un mélangeur pendant 30 à 40 secondes.
- Ajoutez ensuite 240-250 g du beurre de cacahuète préalablement préparé au mélange d’œufs et continuez de fouetter pendant environ 1 minute. La masse doit être homogène, la consistance ne doit pas être liquide et conserver sa forme pendant la sculpture.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, ramassez la pâte, formez une petite saucisse avec vos mains et posez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Ensuite, écrasez légèrement les saucisses avec une fourchette pour former un motif «cellulaire», puis pressez doucement la pâte avec les doigts au milieu. La forme du biscuit devrait ressembler à une figurine de cacahuète. Si vous le souhaitez, vous pouvez créer des cookies de toutes les formes qui vous conviennent.
- Préchauffez le four à 180 ° et mettez les biscuits au four pendant 15 minutes.
Important! Il est préférable de placer une plaque de cuisson avec des cacahuètes ou des biscuits aux cacahuètes au milieu ou plus près du tiers supérieur du four pour que rien ne brûle. - Placez les biscuits finis avec du parchemin sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Pour préparer la crème, vous devez faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez 100 g de beurre de cacahuète au chocolat fondu et mélangez bien. Couvrir la crème obtenue avec un film plastique et laisser épaissir pendant 1 heure au réfrigérateur ou au congélateur pendant 30 minutes.
- Une fois la crème épaissie, appliquez-en une petite quantité sur un biscuit et recouvrez-en le second en les pressant légèrement.
- Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer les biscuits de noix de coco, de sucre en poudre ou de gros sel de mer, faire des lamelles de chocolat.
Recette vidéo
La recette vidéo montre clairement quelle doit être la consistance correcte du beurre de cacahuète et la structure de la pâte finie, de sorte que les biscuits ne s'effritent pas, mais ne soient pas coincés.
Avez-vous essayé de faire des biscuits à la cacahuète à la maison? Avec cette recette, vous pourrez faire des biscuits de noix savoureux et sains à la maison facilement et avec un minimum de produits. Si vous avez déjà essayé de préparer des biscuits selon cette recette, partagez vos impressions avec nous.
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Bonne lecture!
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