Appareils de cuisine et ustensiles
- plusieurs bols et verres;
- balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
- planche à découper et couteau tranchant;
- râpe fine;
- presse-ail;
- un four;
- grill.
Les ingrédients
- avocat - 2 pcs
- 4 oeufs
- fromage à pâte dure - 40 g
- ail - 2 gousses
- sel de table ou de mer - facultatif
- huile d'olive - 20 ml
- poivre noir moulu - facultatif
Cuisson étape
- La première étape consiste à libérer deux avocats de l'os. Peu importe la façon dont vous utilisez les avocats mûrs, ils seront cuits. Si vous souhaitez que les fruits deviennent plus doux et plus faciles à retirer, placez-les au soleil ou laissez-les à la température ambiante pendant plusieurs heures.
- Afin que chaque moitié de l'avocat soit stable sur la surface, coupez la pointe fine du côté arrondi.
- Nous recouvrons chaque fruit de l'intérieur avec des coupes minces que nous faisons au couteau. Cette action permettra à l'avocat de bien s'imprégner de la garniture, ce qui rendra notre plat beaucoup plus savoureux, et également après le traitement thermique, de rendre le fruit beaucoup plus doux.
- Moulez environ 40 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
- Nous retirons deux gousses d'ail de l'enveloppe, puis nous les hachons finement avec un couteau ou nous les passons dans une presse à ail.
- Saupoudrez un peu de sel l'ail écrasé, puis frottez soigneusement les deux ingrédients.
- Dans un bol profond, étalez le mélange d'ail et de sel, puis versez 20 ml d'huile d'olive. Au lieu de l'huile d'olive, il est permis d'utiliser de l'huile de tournesol raffinée, qui n'a pas d'odeur piquante.
- Nous y ajoutons du poivre noir moulu, en nous concentrant sur votre goût, puis remuez bien le tout.
- Enduisez délicatement chaque moitié de l'avocat du mélange d'ail obtenu afin qu'il soit bien absorbé par les coupes. Nous laissons les fruits sous cette forme pendant environ 10 minutes, de sorte qu'ils soient marinés dans une sauce à l'ail.
- Nous prenons 4 œufs de poule et séparons délicatement les protéines du jaune, tout en déposant les jaunes séparément.
- Remplissez chaque avocat avec des protéines.
- En plus de cela, nous formons un chapeau de fromage.
- Nous envoyons les produits formés sur le gril pendant 15 minutes à 200 ° C.
- Passé ce délai, nous faisons une petite dépression dans la capsule de fromage et y versons le jaune.
- Salez un peu le jaune et poivrez à votre goût, puis faites cuire le produit pendant encore 3 minutes pour que le jaune de poulet soit légèrement «attrapé».
- Servir des avocats chauds sur la table.
Recette vidéo
Le matériel vidéo proposé vous aidera à comprendre rapidement comment faire de vos propres mains un apéritif à l'avocat délicieux et non standard.
Un avocat préparé selon cette recette a une texture délicate, un équilibre étonnant entre les goûts des produits utilisés, ainsi qu'un bouquet aromatique époustouflant. Quels produits d'avocat faites-vous? Partagez vos recettes dans les commentaires. Bon appétit!
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