Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- un couteau;
- spatule en bois;
- planche à découper;
- bac profond réfractaire;
- une poêle à frire;
- plaque de cuisson.
Les ingrédients
| boeuf | 600 g |
| des pommes de terre | 600 g |
| les carottes | 200 g |
| tomates | 300 g |
| pâte de tomate | 1 cuillère à soupe l |
| concombres marinés | 200 g |
| oignons | 250 g |
| ail | 14 g |
| basilic séché | 1 cuillère à soupe l |
| poivre noir moulu | 1/2 cuillère à café |
| poivron rouge moulu | 1/2 cuillère à café |
| feuille de laurier | 2 pcs |
| bouillon de viande | 300 ml |
| huile végétale | 4-5 art. l |
| le sel | goûter |
Cuisson étape
- Dans une casserole profonde préchauffée, versez 2 c. l huile végétale et y envoyer 600 g de boeuf coupé en dés. Toujours mélanger et faire frire pendant 3 minutes à feu vif. Réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser la viande mijoter.
- Verser 1 cuillère à soupe dans une casserole préchauffée l Faites frire 250 g d'oignons émincés pendant 3 minutes avec de l'huile végétale. Nous hachons également 14 g d’ail et l’ajoutons à l’oignon. Mélanger les ingrédients et les faire frire environ 1 minute.
- Nous envoyons le mélange d'oignons et d'ail dans le pot avec de la viande et couvrons à nouveau les ingrédients avec un couvercle.
- Verser dans la casserole 1 cuillère à soupe. l huile végétale et envoyer les carottes frites 200 g hachées en petites lanières
- Après 3 minutes, ajoutez les carottes à la viande et aux oignons. Mélangez tout et couvrez.
- Coupez 300 g de tomates en dés et coupez-les dans une poêle sous les carottes. Frire 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe aux tomates. l pâte de tomate. Mélanger et laisser mijoter environ 1 minute. Nous envoyons le mélange de tomates dans la casserole avec le reste des ingrédients.
- Nous y introduisons 300 ml de bouillon de viande. Mélangez le tout et laissez cuire 1 heure à feu moyen.
- Hachez finement 200 g de cornichons et envoyez-les dans la casserole avec 1 c. l huile végétale. Frire 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter les concombres dans la casserole avec les ingrédients cuits et couvrir à nouveau avec un couvercle.
- Coupez 500 g de pommes de terre en lanières et faites les cuire à moitié.
- Ajoutez 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe. l basilic séché, 1/2 c. poivre moulu et sel au goût.
- Nous transférons les pommes de terre là-bas, ajoutez 1/2 c. À thé. poivron rouge, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
- Saupoudrer le plat fini d'herbes et servir.
Tu sais Traduit du persan, azu signifie littéralement «de petits morceaux de viande frite avec une sauce épicée». Avec un aza Tatar incroyablement savoureux et piquant, vous transformerez votre déjeuner de tous les jours en une véritable célébration. Vous sentirez immédiatement l'arôme appétissant de la viande juteuse en combinaison avec une sauce épicée et ne pourrez tout simplement pas résister à la tentation de goûter à ce chef-d'œuvre de la cuisine tatare.
Recette vidéo
Nous vous invitons à regarder une vidéo avec une recette détaillée pour préparer un Tazu azu délicieux et piquant.
Chargement ...