Tarte au village de grand-mère - une délicieuse recette avec des légumes et de la pâte à la pomme de terre

Appareils de cuisine et ustensiles: four, plaque à pâtisserie détachable, poêle à frire, petite poêle, couteau, planche à découper, spatule de cuisine, cuillère à soupe, passoire, assiettes, marmite.

Les ingrédients

Cuisson étape

Nous nous souvenons tous des tartes de grand-mère, qui étaient étonnamment savoureuses et parfumées. Aujourd'hui, nous allons faire une tarte aux légumes avec la pâte à la pomme de terre.

1. Faites bouillir 300 g de pommes de terre dans de l'eau salée, ajoutez 50 grammes de beurre et un œuf, faites une purée de pommes de terre. Nous le mettons de côté pour refroidir, nous allons préparer nous-même le remplissage pour la tarte.
   
2. Nous coupons une tomate en haut dans le sens de la largeur, nous la mettons dans un bol et y versons de l'eau bouillante. Au bout de quelques secondes, pelez-le, coupez-le en petites tranches. Je lave les carottes sous le robinet, pèle, coupe en demi-tranches. Pelez l'oignon, le mien, coupez-le en demi-rondelles. Mes courgettes, pelées et pelées, coupées en petits morceaux. Un petit poivron est également lavé à l'eau courante, nettoyé des graines à l'intérieur, coupé en petites assiettes.
   
3. Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle préchauffée, ajoutez l'oignon haché, envoyez les carottes préparées presque immédiatement, mélangez, ajoutez le poivron. Nous faisons frire tous ces légumes en mélangeant constamment, puis nous leur envoyons la courgette hachée et faisons frire pendant 5 à 7 minutes. Nous déplaçons les légumes finis sur une assiette, libérant le bac à viande.
   
4. Couper la viande pour la garniture en petits morceaux. Nous mettons un demi-kilo de poulet sur cette poêle à frire. Pour la farce, vous pouvez en prendre d'autres: boeuf, dinde, porc, cela dépend de vos préférences. Vous pouvez utiliser de la viande hachée, mais il me semble que les morceaux sont meilleurs, cela donne à la viande un goût juteux. Faites cuire la viande pendant cinq minutes, puis ajoutez quelques tomates tranchées plus tôt, continuez à cuire encore quelques secondes, puis ajoutez tous les légumes préparés pour la garniture, mélangez, laissez au feu pendant quelques secondes, mettez de côté - laissez refroidir.
   
5. La pomme de terre pour la pâte est déjà refroidie. Nous commençons à y ajouter graduellement de la farine, à mélanger à une cuillère à soupe, à rouler jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. J'utilise 200 grammes de farine, c'est assez, ça devrait être doux.
   
6. Nous prenons une forme détachable, posons du papier parchemin, graissons le fond de la forme avec du beurre fondu, y mettons la pâte, fabriquons de hauts côtés, nous devons placer la garniture.
   
7. Le remplissage refroidi est placé dans une passoire afin d'éliminer le liquide. Nous gardons cette sauce, elle nous sera utile. Les légumes contenus dans la passoire sont étalés sur la pâte.
   
8. Séparer, casser deux œufs, saler et poivrer au goût, bien battre à la fourchette, ajouter 100 ml de lait, mélanger et verser la tarte par-dessus.
   
9. Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez la tarte à cet endroit pendant 40 à 50 minutes. Pendant que le gâteau cuit, nous allons préparer la sauce.Versez un peu d'eau de la farce dans la casserole, ajoutez une cuillère à thé de farine, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez le liquide restant, mettez le feu, faites cuire jusqu'à épaississement. Ici, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde française et quelques feuilles de basilic, la sauce sera saturée, avec une odeur délicieuse.
   
10. Râpez le fromage fondu sur une râpe grossière, retirez le gâteau du four et saupoudrez dessus. Encore une fois, envoyez-le au four pendant encore 10 minutes. Pour une telle garniture, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage disponible dans le réfrigérateur.
    
11. Dix minutes plus tard, le gâteau est prêt. Ça sent très bon, je veux l'essayer bientôt. Au moment de servir, versez le gâteau avec la sauce, mais ceci est pour les amateurs épicés.
    

Ce gâteau convient à toute la famille, pour traiter des amis lors d'une réunion. Très savoureux, juteux, le plus important - faible en calories, mais utile pour sa composition végétale.

Recette vidéo

L'animateur nous explique en détail et avec des mots simples comment préparer un délicieux gâteau à la mamie rustique et montre tout le processus de cuisson.

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