Cuisson de délicieuses aubergines grillées

Appareils de cuisine et ustensiles: grille, planche à découper, couteau, pinces, brosse en silicone pour la lubrification.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Les aubergines doivent être bien lavées à l'eau courante. Couper les extrémités et couper en anneaux d'environ 12 mm. Nous essayons de faire les anneaux de la même épaisseur.
   
2. Mettez les tranches d'aubergines sur une assiette ou un plateau. Lubrifier avec de l'huile d'olive, saler au goût, poivrer, saupoudrer d'ail granulé, de marjolaine ou d'autres herbes italiennes. Tourner les rondelles d'aubergine de l'autre côté, lubrifier avec l'huile d'olive de la même manière, saler, poivrer, saupoudrer d'ail granulé et de marjolaine. Vous pouvez laisser les aubergines se tenir un peu.
   
3. Nous répartissons les tasses d'aubergines sur le gril. Nous disposons de gros morceaux plus près du centre. Couvrez le couvercle du gril et laissez-le pendant 4 minutes.
   
4. Après cela, à l’aide de pinces, retournez les tasses d’aubergine dorées de l’autre côté. Si la chaleur est trop forte, déplacez l'aubergine un peu plus loin du centre.
   
5. Après 4 minutes, vérifiez à nouveau. S'ils sont prêts, le motif du réseau est clairement visible sur les cercles et devient humide. Nous faisons cuire les aubergines de cette façon pendant 8 à 14 minutes, selon que vous souhaitiez qu'elles soient légèrement inachevées ou complètement ramollies.
   
6. Nous sortons les tasses d'aubergines préparées du gril, nous les mettons sur une assiette et nous servons. Bon appétit!
   

Options de cuisson

Les aubergines grillées peuvent également être préparées de différentes manières:

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes, tels que courgettes, tomates, poivrons, oignons, etc.
• Vous pouvez faire cuire des aubergines avec des champignons.
• Certains chefs cuisinent des aubergines au vinaigre de vin avec des épices.
• Vous pouvez prendre n'importe quel autre légume au lieu de l'huile d'olive.
• De la sauce de soja peut également être ajoutée à la marinade.
• Au lieu de l'ail granulé, on peut utiliser du frais.
• Certaines recettes recommandent de mariner dans du yogourt, de la crème sure ou de la mayonnaise.
• Vous pouvez saupoudrer les aubergines finies de fromage à pâte dure râpé.
• Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez utiliser des piments.
• Vous pouvez saupoudrer du jus de citron pressé frais.
• Les aubergines peuvent être coupées non seulement en cercles, mais aussi en “bateaux”, coupées en morceaux.
• Des épices, en plus des poivrons, vous pouvez ajouter du cumin, de l'origan, du basilic et du paprika.
• Si désiré, ajoutez du persil frais, de l'aneth ou de la coriandre à la sauce.

Vous pouvez expérimenter en faisant de la marinade et en ajoutant vos épices préférées.

Recette vidéo

Nous vous proposons de visionner la recette vidéo pour la cuisson des aubergines sur le gril. L'auteur de l'intrigue raconte en détail et montre chaque étape de la préparation. Vous pouvez également voir à quoi ressemble l’aubergine finie sur une assiette.