Appareils de cuisine et ustensiles:
- planche à découper;
- appareil de mesure;
- un couteau;
- une cuillère à café;
- presse ail;
- capacité profonde;
- bac réfractaire;
- plaque de cuisson.
Les ingrédients
| aubergine | 3 pièces |
| ail | 10 dents. |
| mayonnaise | 200 g |
| poivre noir moulu | goûter |
| le sel | goûter |
| huile végétale | 150 ml |
| les verts | goûter |
Cuisson étape
Il existe un grand nombre de collations aux aubergines, mais le plus populaire et le plus simple est l'aubergine avec mayonnaise et ail. Bien que ce plat soit considéré comme très calorique, il possède un goût piquant incroyable et un arôme délicieux, auquel il est tout simplement impossible de résister.
- Nous prenons 3 aubergines, les lavons et les coupons en tranches d'épaisseur moyenne.
- Dans un récipient profond, mélanger 200 g de mayonnaise et 10 gousses d’ail, passés au pressoir.
- Faites frire les aubergines dans une casserole en ajoutant 150 ml d'huile végétale.
- Graisser les aubergines préparées avec de la mayonnaise et de la sauce à l'ail. Nous servons une collation, en ajoutant éventuellement du sel, du poivre noir et des herbes fraîches.
Conseils utiles
Si vous aimez vraiment les aubergines frites avec de la mayonnaise, mais que vous vous refusez ce plaisir en raison de la teneur excessive en graisse de ce plat, nous vous suggérons de vous familiariser avec les recommandations suivantes:
- Avant de faire frire, les aubergines hachées peuvent être trempées dans un oeuf. Une telle morsure empêchera l'absorption de graisse par la pulpe d'un légume.
- Si vous appliquez l'huile directement sur les aubergines fraîches et ne l'ajoutez pas à la poêle, vous obtiendrez un effet de gril et vous rendrez le plat moins gras.
- Il est également possible de cuire des aubergines avec de la mayonnaise au four. Dans ce cas, le légume ne sera pas aussi croustillant, mais pas gras du tout.
Recette vidéo
Si vous avez des questions sur le processus de préparation des aubergines avec mayonnaise et ail, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une recette détaillée de cet apéritif.
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