Aubergines frites avec assaisonnement aux champignons

Appareils de cuisine et ustensiles:

• capacité profonde;
• pan ignifuge;
• planche à découper;
• un couteau;
• une cuillère à soupe;
• fouet;
• plaque de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons 2 aubergines et les épluchons. Nous les avons coupés en cubes de 2 cm de large et transférés dans un récipient profond.
   
2. Nous prenons 1 œuf de poule et battons avec un fouet jusqu'à ce que la mousse se forme. Combinez la masse d'œufs avec l'aubergine. Mélangez tout à fond. Laissez les légumes sous un couvercle fermé pendant environ 1 heure.
   
   Important! Lorsque les aubergines sont infusées, remuez-les toutes les 10 minutes pour permettre à la masse d'œufs de tremper.
3. Hachez finement une tête d'oignon.
   
4. Versez 3 c. À soupe dans une casserole chauffée. l huile végétale. Faire frire les aubergines à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
   
5. Ajoutez l'oignon à la poêle. Mélangez et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
   
6. Saupoudrer un plat de 0,5 c. l assaisonnement aux champignons et éteindre le feu. Bon appétit!
   

Les aubergines cuites selon la recette proposée ressemblent à des champignons sautés. La structure poreuse du légume est très similaire à celle des champignons et l'utilisation d'oignons et d'assaisonnements contribue à une similitude encore plus grande entre les goûts. Le plat fini est parfait comme collation légère pour la table d'été.

Recette vidéo

Si vous avez des questions sur le processus de préparation des aubergines frites, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une recette détaillée de ce plat.