Aubergines frites avec du fromage et de l'ail

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle à frire, cuillère à soupe, fourchette, râpe, presse ail, couteau, planche à découper.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Prendre 2 aubergines, laver et enlever la tige. Coupez les aubergines sur tout le fruit avec une épaisseur d'environ 3-4 mm.
   
2. Saupoudrer d'aubergines hachées ½ c. salez, mélangez et laissez reposer pendant 2 heures. Pendant ce temps, l'aubergine laissera aller le jus et l'amertume disparaîtra.
   
3. Après 2 heures, rincez les aubergines du sel et laissez l'eau s'écouler.
   
4. Ajouter à l'aubergine 3 c. l huile végétale, mélanger.
   
5. Préchauffez la poêle, étalez les assiettes d'aubergines et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Alors faites frire toutes les aubergines.
   
6. Préparez le remplissage. Épluchez 2 gousses d'ail et passez-les dans une presse. Râpez 200 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
   
7. Combinez le fromage râpé, l'ail émincé et 100 g de mayonnaise.
   
8. Bien mélanger Le remplissage est prêt.
   
9. Prenez un plat d'aubergines frites, mettez 1 cuillère à soupe sur le bord. l garnitures et rouleau sous la forme d'un rouleau.
   
10. Alors utilisez toutes les aubergines et la farce. Mettez les aubergines sur une assiette et servez. Bon appétit.
    

Recommandations de cuisson

• Pour préparer une telle aubergine, prenez une huile végétale sans odeur forte.
• Pour le remplissage, vous pouvez utiliser non seulement du fromage à pâte dure, mais également du fromage fondu ou de la saucisse à l'arôme fumé.
• Avec la garniture au fromage, vous pouvez envelopper des tranches de tomates, de concombres ou de poivrons dans des aubergines.
• Pour la décoration, vous pouvez utiliser des brins d'aneth, de persil ou d'autres herbes.

Recette vidéo

Une recette vidéo étape par étape vous aidera à visualiser tous les processus de cuisson des aubergines avec du fromage et de l'ail.