Gâteau Au Fromage À La Banane - Dessert Mousse Délicate

Appareils de cuisine et ustensiles: bol en verre, tamis, cuillère, râpe, plat à gratin (diamètre 24 cm), fourchette, marmite, assiette, poussoir, couteau, pan, spatule, batteur, mixeur, papier cuisson, plat, four, réfrigérateur.

Les ingrédients

Cuisson étape

La base du gâteau est un gâteau de sable

1. Dans un grand bol en verre, mélanger 200 g de farine et 1 c. La levure chimique, vous pouvez tout tamiser. Ajoutez 50 g de sucre, mélangez.
   
2. Sur une râpe grossière, nous frottons 100 g de beurre, après l'avoir refroidi, le long du chemin, mélangez-le à la farine. Pour rendre le beurre plus facile à tenir, vous pouvez le rouler dans la farine.
   
3. Main frotter la farine et le beurre en miettes. On fait un trou au milieu, on casse 1 œuf là-bas. On souffle l'œuf, on mélange tout.
   
4. Pétrir la pâte. Un long pétrissage n’est pas nécessaire, il suffit de recueillir la pâte dans un récipient. Nous préparons la forme (diamètre 24 cm), en la recouvrant préalablement de papier sulfurisé.
   
5. Nous déposons la pâte finie sous une forme, la répartissons uniformément sur le fond. Vous pouvez vous aider en distribuant la pâte avec le dos d'une cuillère.
   
6. Nous piquons le gâteau avec une fourchette et l'envoyons soit au réfrigérateur pendant 30 minutes, soit au congélateur pendant 15 minutes. Allumez le four, préchauffez-le à 200 degrés. Le gâteau refroidi est envoyé au four pendant 20 minutes pour la cuisson.
   

Soufflé en cuisine

1. Verser 1,5 cuillère à soupe dans le faitout. l gélatine. Versez 200 ml d'eau froide, mélangez. Laissez gonfler. Dès que la gélatine gonfle, dissolvez-la à feu doux, mais ne faites pas bouillir. Remuer constamment. Lorsque la gélatine se dissout, retirez du feu et laissez refroidir.
   
2. Prenez 4 bananes mûres, coupez-les en morceaux dans une assiette séparée.
   
3. Ajoutez-y 2 c. l jus de citron (vous pouvez utiliser du jus de citron frais). Pound les bananes dans la purée de pommes de terre.
   
4. Ajoutez 300 g de fromage à la crème. Nous mélangeons le tout, poussons à l'aide d'un poussoir.
   
5. Battre au mélangeur 200 g de crème fraîche, d’abord à faible vitesse, après l’apparition de la mousse - en gros. Battre à une masse stable. Retirer la crème fouettée au réfrigérateur.
   

Sirop

Versez 100 g de sucre dans une casserole. Verser dans 40 ml d'eau. Nous mettons la casserole sur un feu lent, en remuant avec une spatule, nous obtenons une dissolution complète du sucre. Portez le sirop à ébullition. Faire bouillir 2 à 3 minutes à feu doux.

Crème de cuisine

1. Dans un bol profond avec un mixeur, battre 4 jaunes à haute vitesse jusqu'à blanchiment.
   
2. Une fois que la masse de vitellus s'est éclaircie, sans arrêter de battre, nous commençons à injecter délicatement le sirop de sucre chaud en un jet fin. Battre jusqu'à consistance épaisse et froide. La masse devrait sortir comme pour les meringues. Ajoutez 1 c. À thé à cette masse. sucre vanillé. Là, nous introduisons progressivement la masse à la banane et au fromage à la crème. Nous continuons à fouetter à haute vitesse. Verser la gélatine refroidie dans la masse finie, mélanger à basse vitesse. Le dernier à introduire la crème fraîche fouettée. Également mélanger avec un mélangeur à basse vitesse. La crème est prête. Il s'est avéré avec de petits morceaux de banane. Si vous voulez un soufflé parfaitement lisse, hachez la banane avec le fromage à la crème dans un mélangeur.
   

Faire un gateau

1. Verser le soufflé fini sur la base. Déplacez doucement le gâteau dans le réfrigérateur pendant la nuit.
   
2. Le gâteau a gelé. Il reste à bien le libérer du formulaire. Pour ce faire, nous le découpons avec un couteau fin et tranchant au niveau du mur du moule. Supprimer la forme de l'anneau. Nous déplaçons le gâteau sur le plat, le décorer. Vous pouvez couper la banane en fines rondelles et les mettre en cercle. Saupoudrer de chocolat blanc râpé.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre une recette de gâteau au fromage à la banane. Vous pouvez voir ici dans quel ordre un gâteau à la banane est préparé, quels ingrédients ont été utilisés pour le préparer. Comment le gâteau a été assemblé, et comment il a été beau avec un soufflé même congelé.

Nous avons eu un beau gâteau blanc comme neige. Et à goûter c'est très tendre, fondant dans la bouche. Vous pouvez décorer le gâteau de n'importe quelle manière qui vous convient, à condition que votre imagination soit suffisante.

Autres recettes de gâteaux