Appareils de cuisine et ustensiles:
- four à gaz ou électrique;
- un mélangeur;
- capacité profonde;
- une passoire
- bol profond;
- une cuillère à soupe;
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- prise
- un couteau;
- mortier avec un pilon;
- un cure-dent;
- moule en silicone rectangulaire pour cupcakes;
- assiette à dessert.
Les ingrédients
Produit | Quantité |
De l'eau | 60 ml |
Sucre de canne brun | 100 g |
La farine | 300 g + 1 cuillère à café |
Citron | ½ pcs |
Poudre à lever | 10 g |
Oeuf de poule | 3 pièces |
Bananes mûres | 3-4 pièces |
Huile de tournesol | 150 ml |
Le sel | 5 g |
Amandes pelées | 70 g |
Chocolat noir | 75 g |
Beurre | 10 g |
Cuisson étape
- Épluchez 3-4 bananes de la peau, coupez-les en morceaux et placez-les dans un récipient profond.
- Ajoutez ½ jus de citron aux bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu'à ce que vous obteniez de la purée de pommes de terre.
- Ajoutez 100 g de sucre de canne brun, 60 ml d'eau, 150 ml d'huile de tournesol à la purée de banane, cassez 3 oeufs et mélangez tous les produits dans un récipient avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Tamiser 5 g de sel, 10 g de levure chimique et 300 g de farine dans un bol profond.
- Ajouter les composants secs tamisés à la masse de banane et, sans arrêter de fouetter, bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Allumez le four à 180 ° C et laissez chauffer. Dans un mortier et un pilon, broyer 70 g d'amandes pelées jusqu'à obtenir une chapelure fine.
- Broyer 75 g de chocolat noir au couteau.
- Ajouter les amandes hachées et le chocolat à la pâte et bien mélanger avec une cuillère à soupe.
- Nous lubrifions la forme avec 10 g de beurre, en accordant une attention particulière aux coins et aux surfaces latérales, après quoi nous saupoudrons 1 c. fariner et secouer l'excès.
- Versez la pâte dans le moule et placez-la dans le four préchauffé pendant 55 minutes.
- Au bout de 55 minutes, nous vérifions l’état du gâteau avec un cure-dent et, s’il est sec, retirez la cuisson terminée, placez-le sur la surface et laissez-le refroidir, sans le démouler.
- Lorsque le produit est complètement refroidi, retirez-le du moule, coupez-le en portions, placez-le sur une assiette à dessert et servez.
Recette vidéo
À l'aide d'une recette vidéo, vous pouvez clarifier certaines nuances de cuisson telles que fouetter une masse de bananes, couper des amandes, et voir à quoi devrait ressembler un gâteau préparé.
Vous avez aimé ce muffin à la banane avec noix et chocolat? Avez-vous essayé de faire de telles pâtisseries à la maison? Quels ingrédients y ajouteriez-vous selon vos goûts? Partagez vos pensées et vos impressions dans les commentaires, ils seront utiles et intéressants pour les autres chefs.