Baursaki savoureux sur le kéfir sans levure - le plus délicieux et le plus magnifique

Appareils de cuisine et ustensiles:

• surface de cuisine pour la cuisine;
• plat profond;
• une cuillère à soupe;
• une passoire
• film plastique;
• conseil;
• rouleau à pâtisserie;
• marmite;
• écumoire;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous cuisinons du baursaki sans utiliser de levure. Pour ce faire, vous devez verser 450 lait acide ou kéfir dans un bol profond. Le lait aigre doit être à la température ambiante.
   
2. Dans le kéfir, ajoutez 2 c. l sucre et 1 c. soda et sel. Mélangez bien tous les ingrédients avec une cuillère à soupe. En cours de mélange, la soude commence immédiatement à s'éteindre.
   
3. Ajoutez 2 œufs de poule et 40 g d’huile végétale au mélange de kéfir, mélangez à nouveau.
   
4. À l'aide d'un tamis, tamisez un kilogramme de farine et ajoutez-le au kéfir.
   
5. Battez activement la pâte d'abord avec une cuillère à soupe dans un bol, puis continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et douce.
   
6. Nous laissons la pâte finie dans un bol profond et la recouvrons d’un film alimentaire. Laissez la pâte infuser pendant 30 minutes.
   
7. Au bout d'une demi-heure, nous sortons la pâte et la divisons en 2 parties. Nous déroulons une pièce à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur de la pâte laminée ne doit pas être inférieure à 1 cm, de manière optimale - 1,5 cm.
   
8. Nous découpons la pâte roulée selon toutes les formes, il est préférable de la couper en carrés.
   
9. Nous avons mis la casserole sur le feu en y versant 300 g d’huile végétale. Dans une huile chaude, mettez quelques morceaux de pâte et faites cuire pendant plusieurs minutes. Il est important de retourner le baursaki avec une cuillère à rainures pour obtenir une teinte dorée uniforme.
   
10. De même, rouler et couper en morceaux une autre partie de la pâte et faire revenir le baursaki dans une grande quantité d’huile végétale. Si vous craignez que le dessert se révèle très gras, il est recommandé de le placer d'abord sur une assiette avec un essuie-tout pour que le surplus de graisse soit absorbé.
    
11. Nous déposons les baursaks finis sur un beau plat et servons-les pour le thé. Il est possible d'utiliser le dessert kazakh en le trempant dans du miel ou de la confiture à votre goût. Il est également possible de saupoudrer un peu de sucre en poudre sur le baursaki.
    

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous apprendrez à cuisiner un délicieux dessert Baursaki de la cuisine kazakhe et tatare. La recette implique la préparation de bonbons sur le kéfir sans ajouter de levure. Grâce à une description détaillée du processus de cuisson, vous n’aurez aucune difficulté et vous pourrez facilement faire face aux baursaks. La vidéo montre tous les ingrédients nécessaires dans les bonnes proportions.

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