Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, balance de cuisine, poêle antiadhésive avec couvercle, spatule en bois, couteau, planche à découper, film alimentaire, marteau de cuisine.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Boeuf | 700 g |
| Oignons | 1 pc |
| Crème sure | 200 g |
| Pâte de tomate | 30 g |
| Farine de blé | 15 g |
| Huile végétale | 30 g |
| Beurre | 30 g |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Persil frais | goûter |
| Feuille de laurier | 2 feuilles |
Cuisson étape
- Coupez 700 grammes de boeuf dans des assiettes.
- Placez chaque assiette sur une planche à découper, couvrez-la d'un film alimentaire et éliminez-la légèrement avec un marteau de cuisine.
- Quand toute la viande est battue, la couper en fines lanières.
- Nous nettoyons, lavons et coupons un oignon en demi-anneaux.
- Nous mettons une poêle antiadhésive sur la cuisinière et versons 30 grammes d'huile végétale et 30 grammes de beurre dessus.
- Lorsque l'huile est chauffée, mettez la viande hachée dans une casserole. Faites frire le boeuf pendant 5 à 7 minutes à feu vif.
- Dans la viande frite, ajoutez du sel et du poivre noir.
- Nous mettons des oignons hachés et 15 grammes de farine de blé dans la casserole.
- Mélanger tous les ingrédients et faire frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
- Ajoutez deux feuilles de laurier, 200 grammes de crème sure et 30 grammes de pâte de tomate dans la casserole. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Lavez, séchez et hachez finement l'aneth frais au goût. Lorsque la viande est prête, ajoutez-y des légumes hachés, mélangez, disposez-les dans des assiettes et servez.
Méthodes de décoration et options de service
- Il est recommandé d'utiliser du filet de bœuf plutôt que de la viande à l'os. La meilleure option serait un filet ou une bordure fine.
- Assurez-vous de couper la viande sur les fibres, sinon le plat sera très dur après la cuisson.
- Auparavant, la viande de Stroganov était uniquement servie avec du riz bouilli. Mais beaucoup pensent que la purée de pommes de terre, les tomates fraîches et les salades de légumes peuvent constituer un accompagnement idéal pour un plat classique.
- Mais un tel plat de viande peut également être combiné avec des pommes de terre frites, des nouilles aux œufs et des pâtes sans sauce dans une casserole ou frit.
- Il est recommandé de servir le bœuf stroganoff très chaud et le plat d'accompagnement identique.
- Les experts en cuisine déconseillent de réchauffer le bœuf stroganoff. Sinon, la crème sure dans la sauce se décomposera en couches et le goût du plat se détériorera.
Recette vidéo
Cette vidéo sera très utile pour ceux qui veulent apprendre à cuisiner du bœuf stroganoff correctement. Ce plat fera appel à des adultes et des enfants. Après tout, la viande est très tendre et juteuse.
Le bœuf Stroganoff est un plat russe très populaire. Il se compose de morceaux de bœuf finement hachés, trempés dans une sauce piquante à la crème sure. La version classique du bœuf stroganoff à partir du bœuf est un plat incroyablement savoureux qui s'envolera des assiettes en quelques minutes. La recette suggérée dans cet article est très simple et rapide. Avez-vous déjà cuisiné ce plat? Quelle viande préférez-vous? Essayez de cuisiner selon cette recette et faites-nous part de vos impressions dans les commentaires!
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