Appareils de cuisine et ustensiles:
- plaque de cuisson;
- deux casseroles;
- grand et moyen bol une cuillère à soupe;
- planche à découper;
- un couteau;
- l'omoplate;
- une cuillère à soupe.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| Foie de boeuf | 500 g |
| Crème sure | 150 g |
| Oignons | 2 pcs |
| Sauce Tomate (ou Pâte De Tomate + Eau) | 3 cuillères à soupe l (ou 1 cuillère à soupe. + 1/4 de pile.) |
| Beurre | 25 g |
| Huile végétale | 3 cuillères à soupe l |
| Amidon de pomme de terre / maïs | 1,5 cuillère à soupe. l |
| Moutarde au miel (doux) | 1,5 cuillère à soupe. l |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
| Verts: persil, aneth, ciboulette | 2 cuillères à soupe l |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
Cuisson étape
- Le foie transformé est disposé dans un grand bol ou un plat profond.
- Le foie est saupoudré de sel, ainsi que de poivre noir, en quantité correspondant aux goûts et préférences de chacun. Les ingrédients sont mélangés avec une spatule ou une cuillère.
- Le foie est saupoudré avec 1,5 cuillères à soupe d'amidon. La pomme de terre et le maïs conviennent tous les deux. Les ingrédients se mélangent encore une fois.
- Les deux oignons doivent être coupés en morceaux de 2 à 3 centimètres de longueur. Les verts sont éventuellement bien coupés au couteau. Deux casseroles sont placées sur la table de cuisson. On met 25 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle chauffée. Sur le second 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.
- Lorsque les casseroles sont chauffées, le foie est disposé sur la première avec deux types d’huile, il est conseillé de mettre les morceaux en une couche. Le foie est frit pendant 2 à 2,5 minutes, après quoi il doit être tourné de l'autre côté.
- L'oignon haché est déposé sur le deuxième plat. Il doit être frit jusqu'à légèrement doré.
- Lorsque le foie est frit des deux côtés, versez-y les oignons frits de la deuxième poêle.
- Quelques feuilles de laurier sont ajoutées au foie et à l'oignon.
- Dans un récipient, vous devez mélanger 150 grammes de crème sure et 3 cuillères à soupe de sauce tomate. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate à raison de 1 cuillère à soupe, diluée dans 1/4 de tasse d'eau à la température ambiante. 1,5 cuillère à soupe de moutarde au miel est ajouté à la crème sure et aux pâtes.
- Les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une uniformité de masse complète. La sauce est disposée sur le foie et les oignons et bien mélangée pour être répartie entre eux.
- Après agitation, les ingrédients sont amenés à ébullition, puis cuits dans ce mode pendant 2-3 minutes, sans plus. Ensuite, la casserole est retirée du feu. Un test au sel est effectué. Depuis que le foie a été salé à l'origine, l'ajout d'épices n'est peut-être pas nécessaire, mais vous pouvez en ajouter davantage si vous le souhaitez.
- Le foie frit est parsemé d'herbes hachées, et le processus de préparation du bœuf stroganoff à partir de foie de bœuf à la crème sure s'achève. Bon appétit.
Recette vidéo
La vidéo de l’auteur montre non seulement le processus de préparation du bœuf stroganoff à partir du foie, mais l’accompagne également de commentaires détaillés et de conseils. Cela vaut la peine de le regarder avant de commencer vos propres actions. Vous apprendrez donc des ingrédients alternatifs, ainsi que des ingrédients et des méthodes de cuisson dans deux casseroles à la fois.Une fois l’idée générale résumée, la cuisine deviendra plus facile et le risque de faire des erreurs est moindre. En outre, vous pouvez toujours consulter la vidéo si vous rencontrez des difficultés avec un guide pas à pas ou si vous souhaitez en savoir plus.
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