Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle à frire, couteau, planche à découper, cuillère de cuisine.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| viande de porc | 700 g |
| champignons | 150 g |
| oignons | 1 pc |
| farine | 1 cuillère à soupe l |
| crème sure | 2 cuillères à soupe l |
| eau ou bouillon | 1 pile |
| poivre noir moulu | 1 cuillère à café |
| le sel | 1 cuillère à soupe l |
| huile végétale | 100-150 ml |
Cuisson étape
- Pour le bœuf Stroganoff, nous utilisons 700 grammes de filet de porc, qu'il n'est pas nécessaire de battre, car cette viande est déjà très douce. Nous plaçons la viande de porc sur une planche à découper, coupons en tranches plates de deux ou trois centimètres d’épaisseur, retirons jusqu’à présent sur le côté.
- Nous éplucherons un gros oignon, le laverons à l’eau froide, le couperons en demi-anneaux sur la surface de travail et le retirerons pour l’instant.
- Champignons-champignons dans la quantité de 150 grammes de mine sous le robinet, coupé en assiettes, mis de côté.
- Nous allumons le poêle, mettons la casserole sur le feu, chauffons-le. Lorsque la casserole est chauffée, versez-y 100 ml d'huile végétale et attendez qu'elle soit bien chauffée. Ensuite, nous mettons l'oignon émincé en deux rondelles dans une casserole et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement rose et doux. N'oubliez pas de remuer l'oignon de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.
- Quand l'oignon est frit, ajoutez les champignons coupés en rondelles dans la poêle. Faites frire les ingrédients jusqu'à cuisson complète. À la fin de la friture, salez avec une pincée de sel, ajoutez une demi-cuillère à thé de poivre noir, mélangez avec une cuillère de cuisine.
- Nous remettons la poêle sur le feu, attendons qu'il soit très chaud, ajoutons 30 à 50 ml d'huile végétale et plaçons le lard de porc après. Saupoudrer la viande sur le dessus avec une cuillère à soupe de farine, mélanger et faire frire à feu vif.
- Lorsque la viande est rôtie en une croûte dorée, salez avec une cuillerée à thé de sel, ajoutez deux pincées de poivre noir moulu, mélangez et faites cuire au feu pendant quelques minutes afin que la viande soit saturée d'épices.
- Ensuite, mettez les champignons préparés avec des oignons dans une casserole avec du porc, mélangez.
- Nous prenons deux cuillères à soupe de crème sure de toute teneur en graisse, ajoutons à la casserole aux composants restants, mélangez et versez un verre d'eau ou de bouillon.
- Réglez le feu au minimum, couvrez bien le plat avec un couvercle et laissez le plat mijoter pendant 30 minutes.
- Après 30 minutes, le bœuf stroganoff est prêt, le plat peut être servi à table.
Options d'alimentation
- Le stroganoff au bœuf peut être servi avec tous les plats d'accompagnement: purée de pommes de terre, riz, porridge, pommes de terre juste bouillies, légumes cuits au four.
- Au moment de servir, vous pouvez couper les légumes frais dans une assiette de service ou les accompagner de salades de légumes.
- Si le plat est servi avec un plat d'accompagnement, ajoutez-y des cornichons: concombres marinés, tomates, courgettes, choucroute.
Recette vidéo
Cette séquence vidéo montre le processus complet de fabrication du bœuf stroganoff à partir de viande de porc avec des champignons à la maison. Voir quels composants sont utilisés, leur quantité, la technologie de traitement avant utilisation.
Chers lecteurs, il n’ya probablement personne qui n’ait jamais essayé un produit comme le bœuf Stroganoff. De nombreuses ménagères savent déjà comment cuisiner un tel plat. Dites-nous quels ingrédients sont des composants de votre recette, comment préparez-vous un produit à la maison? Le contenu de cet article a-t-il appris à cuisiner du bœuf stroganoff avec du porc et des champignons?
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